TENDIEZ.
Apa yang tidak bisa Anda makan dengan baik di **daerah wisata Barcelona**? Kami membongkar mitos untuk Anda sekarang. Dalam nomor 10 dari Avenida Litoral di Barcelona , dalam jantung Port Olimpic seorang pemberontak tanpa alasan telah muncul, restoran TENDIEZ, yang baru Tapas Restaurant & Bar di Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 meter dari pantai barceloneta Hotel yang dibuka pada tahun 2006 ini telah merenovasi restoran, teras, pintu masuk dan lobi, menciptakan ruang modern dengan desain unik oleh Factoría UDA. Ubin biru yang mengingatkan kita pada Mediterania , langit-langit yang menjulang, lampu emas besar, bar koktail yang canggih, dan permata di mahkota: dapur terbuka untuk umum di mana untuk melihat bagaimana mereka mempersiapkan mereka penawaran gastronomi baru.
Dapur terbuka adalah salah satu keberhasilan besar.
Chef José Sánchez telah menjalankan dapur selama 10 tahun dan bertanggung jawab atas penandatanganan menu baru dengan suasana yang lebih kosmopolitan namun dengan produk lokal dan km0.
Buat diri Anda nyaman di salah satu mejanya yang indah, Anda tidak akan gagal di sini dengan satu kencan romantis atau santai , atau melangkah keluar ke teras, buka sepanjang tahun, untuk menikmati koktail di sore hari.
TENDIEZ dimulai dengan menawarkan Anda daftar anggur dengan 100 referensi nasional dan internasional, bahkan mereka memiliki gudang anggur sendiri . “Kami menyarankan untuk berkonsultasi dengan referensi di bagian khusus yang dibuat oleh sommelier Ricardo Delgado : wine untuk dijelajahi, wine untuk dicintai, monovarietal yang menawan…”, kata mereka kepada Traveler.es. Ada yang spesial? ikan kota , kreasi 100% Verdejo produksi organik dan dengan tujuan sosial.
Ini juga memiliki gudang anggur.
APA YANG HARUS DIMINTA DI TENDIEZ
Tidak diragukan lagi, kesuksesan besarnya adalah dapur terbuka yang terinspirasi oleh para penjaja Asia. “Apakah kamu ingin tahu bagaimana itu kentang pedas begitu mencolok atau bagaimana menjaga agar bechamel tetap halus setelah menambahkan rasa dan daging lobster ?, atau apakah Anda salah satu dari dapur kecil yang ingin menguasai teknik memasak dalam kantong vakum dengan suhu rendah? Nah, tanyakan pada chef terdekat Anda”, tambah mereka.
Selain produk lokal: "Kami juga dapat menyoroti udang merah yang dibawa langsung dari pasar ikan Ikan blanes atau ayam "pota blava" dari El Prat , sebuah denominasi asal yang hanya sedikit yang tahu tetapi menawarkan ayam dengan daging yang empuk dan berair. Tanpa melupakan steak, yang berasal dari Bassola , sebuah peternakan yang melewati semua sertifikat produksi organik".
Menunya dimulai dengan tapas, kami sarankan Anda mencoba kroket lobster perseginya , itu gurita dalam dua tekstur dan udang merah dari Blanes . Dilanjutkan dengan saladnya, cod in tempura atau salmon yang diasinkan dengan aroma nanas akan sukses; juga nasi, misalnya seafood dan ikan paella.
ikuti terus hidangan bintang: bass laut liar. Pecinta daging juga akan menikmati tenderloin daging sapi organik atau steak sapi Galicia.
Koki Jose Sanchez.
Tinggalkan ruang untuk pencuci mulut karena mereka akan mengejutkan Anda dengan proposal buatan sendiri seperti es krim artisan mereka mereka enak.
Akhiri pesta dengan mencicipi koktail oleh Emmanuel Saint-Jean, seorang bartender asal Prancis yang mempelajari perdagangan di beberapa bar trendi di London. termasuk surat dari Spritz , beberapa dibumbui dengan bergamot, interpretasi ulang klasik seperti miliknya Zana berdarah , di mana bloody mary dari semua kehidupan menemukan kualitas rasa wortel atau Moulin Rouge.
Bar koktail desainer.
Alamat: Av. del Litoral, 10, 08005 Barcelona Lihat peta
Telepon: 932 21 65 65
Jadwal: Restoran dari pukul 10.00 hingga 01.00. Teras dari pukul 12.00 hingga tengah malam.