48 jam di Cádiz, di mana hidup adalah seni
Cadizo baunya seperti laut dan rasanya seperti garam. Semangatnya terasa hangat, mungkin karena kebesaran hati rakyat Cadiz atau, mungkin karena matahari yang menyinari Caleta setiap sore.
Cadiz terdengar seperti karnaval, yang berjalan di jalanannya setiap bulan Februari dan menutupi setiap sudut Falla.
Meskipun dengan mengatakannya, kami menegaskan kembali diri kami sendiri: Cádiz hanya memiliki satu cara untuk menjalaninya, yaitu dengan semangat dan dedikasi . Rencana tidak berguna di sini, rencana perjalanan yang ditandai. Karena jika ada tempat di dunia untuk melepaskan, yaitu Cadiz.
Kebahagiaan sangat disambut, dengan Kastil San Sebastián di cakrawala
JUMAT SORE
18:30 Bersiap untuk menjalani pengalaman luar biasa menjelajahi jiwa Anda, kami mendarat di perut Gerbang Tanah – atau, apa yang sama, pintu ke jantung Cádiz- hari Jumat saat matahari terbenam.
Naluri membuat kita pergi mencari laut: tidak mungkin sebaliknya. Kami mencapai kawasan pejalan kaki di sebelah lidah tanah yang terhubung dengan Kastil San Sebastian. Sementara kita merenungkan kartu pos, kita merasakan bagaimana angin sepoi-sepoi menyerbu kita sepenuhnya.
Berasal dari Fenisia, Cádiz adalah, dengan 3.000 tahun , kota tertua di dunia Barat dan tempat yang sempurna untuk semua kapal yang, tiba dari perairan Timur, memutuskan untuk beristirahat atau berhenti sebelum melanjutkan ke dunia yang tidak diketahui. Waktu kemudian itu akan menjadi hubungan antara Eropa dan Amerika , sesuatu yang, tanpa diragukan lagi, menandai keistimewaan orang-orang Cadiz selamanya.
Dan itu di Cadiz tidak ada obatnya : salah satu merasa di rumah. Seni lain yang begitu sulit untuk dikuasai, yaitu keramahan, yang ditangani dengan baik oleh orang-orang Cadiz. Orang yang menyambut orang asing seolah-olah dia berasal dari tanah . Berbagi kegembiraan yang melekat dalam karakternya dan, yang terpenting, menyebarkannya.
20:30 Langit diwarnai dengan warna untuk menyambut malam. Kami memutuskan untuk terus menikmati kota yang menarik seninya yang lain: keahlian memasak. Dan untuk ini kita pergi ke Restoran Balandro.
Simpan di dindingmu masa lalu yang tersisa
Dengan menu berdasarkan makanan laut dan cita rasa tradisional, kami memilih untuk duduk di bar untuk memilih antara tak terbatas topi yang membentuk surat Anda. Jika Anda menginginkan meja dan taplak meja, tidak masalah: di sini ada pilihan untuk semua selera.
Bagaimana kalau mulai dengan tuna yang ditaburi lemak babi? Dan lanjutkan dengan beberapa tagarnias dari Medina ? Di antara makanan yang digoreng, kami tinggal bersama beberapa jelatang dan mengapa tidak dogfish potong dadu di marinade . Paku udang goreng ? SEBUAH cod pil pil ? Kami menelan Atlantik hampir tanpa menyadarinya.
11:00 malam Dan kami kembali ke La Caleta , kali ini untuk merenungkannya di malam hari. Bintang-bintang tercermin di laut dan memberi kita pemandangan yang sama sekali berbeda. Dan ya, Cadiz bermutasi. Tapi selalu sama cantiknya.
Tempat yang kami pilih untuk menghabiskan malam kami di Cádiz menyimpan di dindingnya masa lalu yang tetap ada meskipun waktu. Itu Hotel House of the Four Towers mengguncang impian para tamunya di a gedung 1736 . Karakter butiknya tercermin dalam setiap detailnya.
terdaftar sebagai Sumur Kepentingan Budaya, akun di setiap sudutnya dengan salah satu tipikal Menara pengintai Cadiz . Pada saat pembangunannya, peraturan kota melarang setiap rumah memiliki lebih dari satu, jadi pemiliknya membangun empat rumah gabungan, masing-masing dengan miliknya sendiri.
Semuanya segar di Pasar Sentral
SABTU
9:00 pagi. Fajar di Cadiz dan kami melakukannya dengan keinginan untuk churros Hari itu adalah hari! Dalam perjalanan ke pusat kota persegi bunga kita menyeberangi salah satu Spanyol dan monumennya ke Cortes. Ini mengingatkan kita pada sesuatu yang lain: perlawanan Cadiz selama Perang Kemerdekaan dan diundangkannya UUD , juga di sini, pada tahun 1812.
Kami tiba di ** La Marina **, klasik sejati dari seni churrero Cadiz. Kami mencari meja di teras Anda dan, baik dengan gula atau cokelat dicelupkan -karena kami... apa bedanya-, kami mencicipi produk sambil menyerap esensi Cadiz.
**jam 10 pagi. Central Market ** ramai dengan aktivitas saat kita memasukinya. Di antara salam dan nyanyian yang mengumumkan harga dengan isyarat Cadiz itu, kita menyaksikan seni berhubungan. Humor adalah bagian dari karakter Cadiz dan itu dengan cepat diapresiasi.
Kami berjalan di koridornya dan merenungkan genre di konter. Lebih dari 150 kios di mana buah, sayuran, daging dan, di atas segalanya, ikan dan kerang, adalah protagonis utama. Semuanya segar. Semuanya memancarkan kehidupan.
Pasar ini juga memiliki, tentu saja, area yang didedikasikan untuk restorasi – pasar abad ke-21 mana yang tidak berani?-. Perhentian teknis singkat untuk nikmati minuman beralkohol di salah satu barnya , itu tidak akan pernah terlalu banyak.
Cadiz dari menara Tavira
12:00 Hanya beberapa langkah lagi, pemberhentian berikutnya: kami naik ke Menara Tavira. Ini adalah titik tertinggi di seluruh kota tua Cadiz dan merupakan menara pengawas tua. Dengan milik mereka tinggi 45 meter, di dalamnya ada rumah yang terkenal Kamera gelap , lambang wisata kota yang sebenarnya. Dari situ kita dapat merenungkan, melalui efek optik yang menakjubkan, berbagai gambar ibu kota Cadiz.
Kami tidak akan bisa pergi tanpa melihat sudut pandang yang luar biasa. Dari situ, kita akan menemukan rahasia besar: cakrawala Cadiz terdiri dari 129 menara pengintai . Salah satu fitur paling representatif dari pusat bersejarah.
13:00 Dan kami terus berjalan, yang bagaimanapun juga merupakan cara paling produktif untuk menemukan sebuah kota. Dan kami melakukannya dengan berjalan-jalan, sesuka kami. Membiarkan orientasi, berhasil atau tidak, menjadi satu-satunya yang membimbing kita. Ketika kita mencapai fasad yang mengesankan dari Katedral Cadiz , kami menyadari bahwa kami memiliki lebih dari sekadar akal yang berkembang.
Dengan fasad tempat mereka bergabung elemen neoklasik dan detail dari arsitektur Italia, tidak mungkin untuk tidak terpesona oleh keindahannya.
Dan itu dilakukan dengan cara ini dengan hati-hati: ketika di abad ke-18 Cádiz hidup dengan zaman keemasan dan menguasai semua perdagangan maritim dengan Amerika , membutuhkan sebuah kuil dalam kondisi di mana untuk merayakan semua liturginya.
Katedral Cadiz
Kami melewati pintunya dan kami juga merenungkannya dari dalam. Ruang bawah tanah membuat kita tidak bisa berkata-kata, seperti halnya yang terkenal Menara Levante – Menara Jam, untuk teman-teman -, salah satu dari banyak sudut pandang yang tersebar di sekitar pusat bersejarah dan salah satu elemen paling khas dari katedral.
jam 2 siang. Dan sudah waktunya! Kami memasuki mitos lingkungan La Viña pada waktu yang tepat: aktivitas berdengung di setiap sudut, bar penuh kehidupan dan kami tidak bisa lebih bahagia. Ini Cadiz, Tuan-tuan!
Ini adalah area yang paling indah, paling otentik. Salah satu yang paling mencerminkan keistimewaan Cadiz. Di sinilah karnaval dimulai dan paling banyak dijalani. Di sinilah akan lebih mudah untuk mengakhiri pembicaraan tentang duniawi dan ilahi dengan yang pertama yang datang sebelum kita. Karena di sini hubungan Lebih dari sebelumnya, mereka mengalir.
kita pergi ke mitos Rumah Mentega karena ada sesuatu yang membuat kami terobsesi sejak kami menginjakkan kaki di Cádiz: mencoba kulit babi mereka yang terkenal. Dan kami tidak berhemat ketika bertanya: Biarkan kerakusan menjadi orang yang berbicara untuk kita.
Berjalan melalui lingkungan La Viña
Di sini kita menghirup seni, mengering, di keempat sisinya. Dan dikelilingi oleh dekorasi adu banteng yang memperlihatkan dindingnya -dan oleh foto-foto di dalamnya Pepe si Manteca, pemilik bisnis, muncul bersama dengan semua jenis karakter-, kami muncul. Beberapa ham yang diberi makan biji ek, keju Payoyo, dan anggur Sherry mereka melengkapi menu paling gaditano. Memikirkannya saja membuat mulut kita berair...
Tip untuk pecinta kuliner: di ** El Bulevar , yang terletak di Calle José Toro,** mereka menyiapkan kulit babi yang dikemas vakum untuk dibawa pulang yang menghilangkan "perasaan". Eah, Anda akan berterima kasih kepada kami ...
Kami berjalan jalan palem dan kami berhenti lagi di salah satu barnya. Disini yang dikirim adalah ikan goreng yang enak. Untuk menemani? Makarel khas dengan piriñaca.
16:30 Dan kami memberi lagi Teluk . Ada apa dengan tempat ini yang memberikan begitu banyak daya tarik pada kita?
Siluet ** Balneario de La Palma ** lama, dengan struktur putihnya yang modern -yang bisa jadi milik kota mana pun di pantai Inggris, semuanya dikatakan-, adalah salah satu gambar yang membuat kita jatuh cinta dengan kunjungan tersebut.
Kastil Santa Catalina
Sedikit lebih jauh, ikon Cadiz sejati: ** Castillo de Santa Catalina .** Dibangun pada akhir abad ke-16, dibangun dengan tujuan yang jelas untuk mempertahankan salah satu front paling rentan di pinggir laut kota.
Kami berjalan melewati tembok benteng yang megah, contoh nyata arsitektur militer Zaman Modern, dan kami menyadari betapa pentingnya mengubah ruang-ruang masa lalu sehingga, selain tidak terlupakan, mereka menjadi bagian dari masa kini. Mengapa kita mengatakan ini? Saat ini kastil berfungsi sebagai ruang budaya serbaguna yang besar di mana kita bisa pergi ke pameran, lokakarya atau konser.
6:00 sore Dan ada juga area hijau di Cádiz, kenapa tidak? Kami berdebat antara Taman Genovés dan Alameda Apodaca untuk melanjutkan perjalanan kami. Kali ini untuk fakta sederhana berjalan, yang tidak terlalu banyak.
9:00 malam Untuk makan malam hari ini kami memilih salah satu restoran trendi di lingkungan tertua di Eropa : yang dari padat. Dan di sini kita harus berbicara tentang seni merakit masa kini dan masa lalu. Untuk menggabungkan dua konsep yang berlawanan. Mari pergi ke Garasi Bistro & Bar untuk menyatukan, dalam ruang dan waktu, keahlian memasak paling avant-garde dengan sejarah kuno yang mengelilinginya. Tidak masalah jika kita memilih daging, ikan, atau proposal berbasis sayuran: semuanya indah.
Salad dengan ikan teri dalam cuka dan mayones asap
Untuk meletakkan lapisan gula di malam hari, dan tanpa beranjak dari Pópulo, minuman di ** Archivo de Indias, ** yang aneh di mana dekorasinya membuat kami terpesona – detail syal rajutan di kursi berlengan beludru tampak paling menarik bagi kami - adalah perpisahan kami sampai hari berikutnya. Masih banyak Cadiz yang harus dijelajahi...
MINGGU
jam 10 pagi. Kami menjalani hari terakhir kami di Cádiz dengan tenang: ini hari Minggu, hei, dan kami juga tidak perlu menderita. Setelah sarapan yang berlimpah di hotel, "Piala Perak" menunggu kita untuk terus mengungkapkan lebih banyak pesona.
Dan kami telah memutuskan untuk mendedikasikan sisa hari ini untuk sejarah Cádiz. Harfiah. Dalam Museum Pengadilan Cádiz kami mempelajari segala sesuatu yang berkaitan dengan pengepungan pasukan Napoleon ke kota antara 1810 dan 1812 dan tentang diundangkannya UUD.
Tapi permata di mahkota di sini jelas: model kota yang terbuat dari kayu mahoni dan gading pada tahun 1777 adalah harta terbesar museum. Dan apa harta karun.
Cádiz akan kurang Cádiz tanpa karnavalnya
12:00 Klimaks dari 48 jam kami berjalan seiring dengan 1H3Seribu Cerita , sebuah perusahaan muda yang dibuat oleh penulis karnaval yang menawarkan tur berpemandu ke kota, dengan kekhasan: mereka tidak hanya diberitahu, mereka juga dinyanyikan.
Dengan mengeluarkan bait dan lirik dari pesta besar mereka, kita dapat memilih aspek Cádiz mana yang ingin kita temukan. Sejarahnya selama Perang Saudara, di era Pasca Perang, atau proposal favorit kami: yang menceritakan segala sesuatu yang berhubungan dengan karnaval?
Selama dua setengah jam akan ada waktu untuk menemukan semua jenis detail dan keingintahuan dengan cara yang paling otentik. Kapan pestanya datang? Bagaimana perayaannya atau apa artinya bagi masyarakat Cadiz? Kami tidak bisa memikirkan cara yang lebih tulus untuk mengungkap seluk beluk tradisi ini.
Untuk menyelesaikan, satu Mencicipi anggur Cadiz dan tapanya yang sesuai di perusahaan pemandu kami. Bahkan dengan bait yang bergema di kepala kami, dan dengan sisa rasa Sherry di bibir kami, kami membatasi diri untuk melakukan sesuatu yang sangat sederhana: ini tentang seni menikmati hal-hal kecil.
Itu juga Cadiz.
Memang benar: Cádiz tidak pernah berakhir