Otentik, pengalaman dan santai, itu benar selatan pulau Majorca, sudut Balearic yang menawarkan pantai perawan, teluk kecil yang tidak dapat diakses, dan gaya hidup Mediterania yang santai... Hotel Honucai, terletak di desa nelayan tua Colònia de San Jordi.
Mereka mengatakan itu salah satu matahari terbenam terbaik di Mallorca adalah di mercusuar sa Puntassa, yang menutup teluk Migjorn dan mengumumkan bahwa kita akan masuk di pelabuhan Colonia (karena kompleks pantai yang dikelilingi oleh tradisi dan alam ini dikenal dalam bahasa sehari-hari). Dan kami sangat setuju, karena pemandangan yang ditawarkan ke pulau Cabrera mereka tidak bisa lebih luar biasa dan menawan. Oleh karena itu, mendekati tempat ini, milik kotamadya Ses Salines, adalah suatu keharusan.
Pantai di Koloni.
Kami berada di titik paling selatan pulau, dan itu terlihat segera setelah kami menginjakkan kaki di gundukan pasirnya yang praktis tak bernoda: Pelabuhan Platja d'Es-nya mungkin agak ramai, tetapi itu akan mudah bagi kami mencari perlindungan di Es Caragol, Es Carbó dan Ses Roquetes. Juga di dekatnya adalah fotogenik Ini Tren, pantai alami terpanjang di pulau ini, dengan panjang hampir dua setengah kilometer, dan warna biru pirus yang khas.
Karena ya, di seluruh pulau Mallorca Laut Mediterania adalah protagonis, tetapi terlebih lagi di Colònia de Sant Jordi. Dan itu, sebagian, berkat Hotel Honucai, yang telah mengetahui bagaimana menghargai lanskap dan produk lokal.
Kamar Superior dengan kolam renang pribadi.
HOTEL HONUCAI
Nama yang eksotis memiliki Hotel Honucai: berasal dari hawaii honu-kai (penyu laut) dan memberikan penghormatan kepada penyu asli yang sedang memulihkan diri di pulau itu. seperti itu pada intinya desain interior mereka 78 kamar, yang paling istimewa dengan pemandangan laut dan yang memiliki kolam renang pribadi. Jangan berharap menemukan, ya, tropisitas dalam detail dekoratifnya, karena di sini semuanya santai, Mediterania dan sangat alami. Satu-satunya pohon palem yang akan Anda temui adalah yang Anda lihat dari balkon Anda.
Makan malam di Raw Bar & Robatayaki.
ATAS
Hotel ini memiliki ruang kebugaran dan spa kecil, tetapi yang mendapat semua pujian adalah bar atapnya The TOP, terbuka untuk tamu dan pengunjung dan penduduk lokal.
Terbagi menjadi dua ruang yang berbeda, atap memiliki kolam renang yang diatur untuk musik live – di mana Anda dapat menikmati koktail dengan pemandangan Mediterania yang tak berujung – dan dengan a Raw Bar & Robatayaki, cocok untuk makan malam robata di antara pohon palem –dirancang–. Produk lokal yang sampai di meja ditafsir ulang dalam bentuk tiram dengan susu macan dan markisa, ssam gurita Mallorcan dengan tinta cumi-cumi dan ayam yaquitori dengan kacang, daun bawang dan wijen.
Hidangan di Raw Bar & Robatayaki.
RESTORAN SALICORNIA
Poin kuat lainnya dari Hotel Honucai adalah restoran Anda salikonia, terletak di lantai dasar hotel dan beberapa meter dari pantai, sehingga baik klien maupun non-klien dapat makan dengan pemandangan laut. Ruang gastronomi dengan banyak kepribadian yang setiap hari memakan ikan dan kerang terbaik di selatan pulau. Chef Pablo Tomás (mantan Drolma dan ElBulli) bertanggung jawab untuk menilai masakan ikan dan seafood, memuji cita rasa pulau dan menyediakan kreativitas untuk resep asli yang dikembalikan, yang merupakan ode ke Mediterania: nasi kering, fideuá a la llauna dengan cumi-cumi dan kunyit aioli, ikan bakar hari ini dan tuna sirip biru dalam semua versi yang bisa dibayangkan, karena restoran telah memutuskan untuk menyantap hidangan laut musiman ini dengan membeli sepotong 150 kilo.
Tetapi dia tidak melakukannya dengan cara apa pun, tetapi melalui menunjukkan kaitai, pengalaman gastronomi tuna ronqueo yang bermaksud untuk mengulang setiap musim untuk menawarkan live pemandangan yang meledak dari karya liar yang besar ini , tetapi juga untuk dapat menyajikan hidangan khusus yang ditambahkan ke menu sepanjang musim, seperti tartar tuna sirip biru dengan 'potato causa', rumput laut nori dan tobiko, Tuna sirip biru panggang dengan tumbet dan tomat pedas atau coca de trempó dengan tuna.
Tartar tuna merah di Salicornia.
PENGALAMAN
Ada banyak pengalaman yang bisa kita nikmati di kawasan ini, seperti berlayar bersama perusahaan Náutica Colonia (berada di pelabuhan, tepat di sebelah hotel), yang menawarkan perjalanan perahu melalui beberapa teluk kecil di pantai tenggara Mallorca: (hampir) tidak dapat diakses dan terjepit di antara tebing Cala Marmols, pantai pasir putih yang perawan Es Carbó, cocok untuk berlatih aktivitas air karena airnya yang jernih, dan Es Trenc yang agung, dengan alam liarnya, berupa bukit pasir, hutan pinus, semak belukar dan lahan basah.
Snorkeling di Cala Marmols.
Juga Trenc Salinas d'Es tidak dapat dilewatkan, terletak di suatu kawasan yang dinyatakan sebagai Kawasan Alam dengan Pemandangan Khusus dan Kepentingan Pedesaan. Di sini Trenc Flor de sal d'Es diproduksi, satu-satunya merek 'buatan Mallorca' dan secara resmi dimasukkan sebagai salah satu dari 15 produk Mallorcan yang dikatalogkan oleh Komisi Makanan Tradisional Kepulauan Balearic.
Di dalam Taman Alam Maritim-Terrestrial Es Trenc-Salobar de Campos, kita akan berjalan di antara pegunungan garam yang mengesankan (dan sangat putih), kita akan mempelajari segala sesuatu tentang tanaman salicornia (yang tumbuh di dataran garam di daerah ini dan memberikan namanya ke restoran Hotel Honucai, karena digunakan sebagai saus di dapur) dan kami akan menemukan cara memanennya sangat aneh produk berharga ini.
Secara manual dan sebelum malam tiba, agar tidak basah lagi, kristal garam –yang membentuk lapisan tipis di permukaan dan timbul dari penguapan air laut di dataran garam– mereka dipanen dengan bantuan garu dan mereka dituangkan ke dalam keranjang anyaman untuk dikeringkan. Kemudian mereka akan menyelesaikan pengeringan di atas meja di bawah matahari Balearic.
Gunung garam di Salinas d'Es Trenc.
TELUK FIGUERA
Tersembunyi di antara tebing berbatu, pinus, dan pohon ara adalah desa nelayan Cala Figuera, yang menempati teluk alami, sebagai amfiteater tradisional di mana para nelayan sibuk memperbaiki jaringnya sebelum pergi memancing lagi sementara para wanita menunggu di tempat teduh untuk membawa pulang bagian mereka dari pesta (laut).
Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mengucapkan selamat tinggal di selatan Mallorca selain kota Balearic yang indah ini di mana kapal pesiar berbagi tambatan dengan kapal tradisional dan rumah-rumah khas Majorcan dan rumah perahu bertengger di halaman dengan kekuatan batu dan warna jendela dan pintu yang berwarna.
Cala Figuera.