Sebelum memasuki The Lodge, mari kita sepakati itu Porto adalah salah satu kota yang, seperti Barcelona, Apa Milan atau sebagai Berlin mereka tidak berhenti menciptakan kembali diri mereka sendiri; destinasi yang kaya akan sejarah yang mampu menampilkan wajah berbeda di setiap kunjungan barunya.
Kota ini telah mampu memposisikan dirinya dalam beberapa tahun terakhir sebagai tujuan bagi pecinta desain dan bagaimana hot spot gastronomi di ketinggian Lisboa , salah satu ibu kota kuliner paling semarak di Eropa selatan. Dan untuk ini mereka telah menambahkan opsi baru di dalamnya taman hotel yang semakin menarik.
Sedikit demi sedikit tren ini telah membanjiri pusat bersejarah dan sekitarnya untuk memperkaya tawaran lingkungan lain. Dan inilah tepatnya yang terjadi dengan Penginapan dan Gaia, yang secara administratif milik kotamadya lain, meskipun hanya dipisahkan dari pusat Porto oleh beberapa jembatan dan 400 meter langka yang dimilikinya sungai douro -Duero ketika melewati wilayah Spanyol- di bagian terakhir ini.
Pondok, Porto.
Karena Gaia mungkin secara administratif merupakan wilayah lain, tetapi itu adalah kota kedua Grande Porto, inti dari wilayah metropolitan, dan pada saat yang sama itu adalah bagian tak terpisahkan dari karakter kota yang dihadapinya, sejarahnya dan juga citra yang kita miliki tentangnya.
Di sana, di bagian bersejarah kota ini di selatan Douro, di mana gudang anggur Port yang ikonik berada. Dan dari sanalah Anda memiliki pemandangan kota yang terbaik, dengan lingkungan A Ribeira tepat di depan dan rumah pertanian bersejarah yang mendaki lereng bukit sampai Anda mencapai katedral dan Torre dos Clérigos.
Di jantung pantai lain di mana The Lodge berada, salah satu pembukaan hotel paling menonjol dalam beberapa tahun terakhir di kota, di area yang dikelilingi oleh perkebunan anggur bersejarah dan dipilih dalam beberapa tahun terakhir oleh merek lain seperti Hilton atau The Yeatman.
Suite, Pondok, Porto.
DESAIN DAN ANGGUR
Nini Andrade Silva, tentu saja desainer interior paling terkenal di Portugal, bertanggung jawab untuk merancang ruang bangunan kontemporer ini dengan garis bersih ke luar.
Silva berspesialisasi dalam proyek hotel, karyanya telah diakui dalam beberapa tahun terakhir dengan lima Penghargaan Perjalanan Dunia, dengan Penghargaan Desain Jerman atau dua kali untuk Penghargaan Conde Nast untuk Keunggulan dan melakukan intervensi di sini yang membenamkan klien di dunia anggur sejak mereka melewati pintu akomodasi.
Lingkungan bermain dengan referensi estetika sejarah yang mengelilingi bangunan, terbenam di antara gudang bawah tanah seratus tahun dan terletak di sebelah Museu da Primeira Demarcação, museum yang didedikasikan untuk sebutan anggur Port, yang tertua di dunia.
Kayu tua, gabus, elemen yang mengingatkan pada besi dan tongkat barel, nada hangat mengingatkan botol bersejarah menemani perjalanan ke kamar atau restoran.
Konstruksi berundak, disesuaikan dengan lereng bukit, memungkinkan semua tanaman memiliki perspektif yang mengesankan dan biarkan kilang anggur tetangga menyelinap ke interior setiap ruang.
PANDANGAN ADALAH KUNCINYA
Saat menarik kembali tirai di kamar atau duduk di meja di restoran Dona María, tidak dapat dihindari untuk tetap asyik selama beberapa menit. Duduk di meja, sambil melihat menu, pemandangan hilang di gedung-gedung lingkungan bersejarah A Ribeira, dengan katedral yang memahkotai pemandangan.
Di atas, dari kamar, jendela besar yang menempati seluruh dinding menjadi tontonan nyata: atap gudang tua, sungai dan, di sisi lain, bagian depan kota yang tak terlupakan dalam semua perluasannya: taman Crystal Palace, Torre dos Clérigos, San Francisco, kubah di menara balai kota, katedral, jembatan, tembok abad pertengahan… Anda bisa menghabiskan waktu berjam-jam mencari kapel, bangunan bersejarah, atau sekadar kagum dengan keindahan rumah-rumah yang berkumpul menjadi satu hal yang mustahil.
SEMANGAT DONA MARIA
Dona María adalah nama restoran hotel, tetapi juga nama infanta yang pada abad ke-16 menyusun salah satu buku masak pertama di negara ini dan entah bagaimana menjadi inspirasi untuk menu cita rasa nasional yang sedikit diperbarui.
Sebuah tur klasik yang terkadang muncul dalam versi paling murni dan dalam kasus lain ditafsirkan ulang untuk memunculkan hidangan saat ini yang tidak diragukan lagi esensi Portugis.
Dona Maria, The Lodge, Porto.
Layak untuk memulai, jika cuaca memungkinkan, dengan koktail di teras. Y, sudah ada di meja, mungkin berbagi permulaan: kepala xara, semacam kepala babi hutan dengan tekstur kembang kol, mungkin beberapa kroket babi guling dengan mayones jeruk nipis atau, jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih ringan, sup krim jagung, kerang, dan salicornia yang benar-benar adiktif untuk dijelajahi nanti.
Mungkin nasi bass dan kerang, karena kita berada di pantai. Atau pos mirandesa, potongan daging dari jenis asli dari daerah tetangga Tras-Os-Montes.
Bagaimanapun, perlu untuk meninggalkan tempat untuk keju, nasional dan dipilih dengan baik, yang tiba di meja dengan kereta yang merupakan godaan nyata. Dan kemudian biarkan diri Anda dipandu oleh saran dari tim kamar mengenai dunia manis, meskipun jika Anda mengizinkan saya saran, Anda tidak boleh melewatkan versi klasik pastel de nata, yang disajikan dengan es krim kayu manis.
Tapi, di luar apa yang mencapai piring, di Dona María anggur memiliki -itu tidak mungkin sebaliknya berada di tempat kita-peran mendasar.
Anggur vulkanik dari Azores, botol bersejarah dari Madeira, permata kecil dari daerah seperti Bairrada atau Alentejo, vinhos verdees yang jauh melampaui topik dan, tentu saja, permata asli Douro dan gudang bawah tanah Porto yang mudah tersesat.
Maka hanya bagian yang paling rumit yang tersisa: memutuskan apakah akan beristirahat sebentar di kamar menikmati pemandangan luar biasa itu sekali lagi, mungkin memperpanjang percakapan setelah makan di Lodge Bar dengan salah satu koktailnya yang sudah tua atau pergi keluar untuk menjelajahi lingkungan sekitar, mendekati teras di pantai Avenida Beiramar atau seberangi sungai dan masuki kota untuk mengetahui mengapa Anda harus kembali, selalu, sekali lagi ke Porto.