Sekarang pukul lima sore di akhir pekan di awal musim semi lofriu , sebuah kotamadya dekat Begur, di jantung Costa Brava. Sebuah jalan antara kebun membawa kita ke Horta de la Viola.
Lapangan menyambut kami . Di sekitarnya kuda dan domba merumput dengan damai, semuanya tenang, dan di kejauhan kita melihat penggilingan tua dan rumah kayu kecil. Kita sudah sampai.
Di tempat yang damai ini kita disambut dengan senyuman Maren Termen , pemilik bersama suaminya Raimon, seorang petani lingkungan dan agroekologi, Horta de la Viola, sebuah proyek yang lahir sebagai kebun sayur agroekologi pada tahun 2001 , tapi sedikit demi sedikit hanyut menjadi seperti sekarang ini, taman budidaya bunga organik . Dan sesuatu yang lain: surga kecil di Costa Brava yang didedikasikan untuk bunga dan tempat referensi di Spanyol (dan internasional) untuk semua pecinta profesi dan penggemar florikultura.
Sore ini, 12 penggemar bertemu untuk mengadakan lokakarya khusus, salah satu dari sekian banyak lokakarya yang dilakukan Maren di Horta de la Viola sepanjang tahun; meskipun, seperti yang dia tunjukkan, musim semi menandai awal musim bunga, yang paling penting dari semuanya.
Bersama Sonia, dari Bunga Passage , melakukan lokakarya seni bunga musim semi . Sonia juga sangat menyukai keahliannya. Dia meninggalkan profesi hukum setelah bertahun-tahun demi bunga, dan di sini, di Costa Brava, dia bertemu Maren dan meyakinkannya untuk "mengunduh" bunganya ke Barcelona. Sekarang Anda dapat membeli bunga dari Horta di kota, salah satu tempat penjualan adalah toko bunga Bunga Passage (Jalan Trafalgar, 26).
Maren membuat rangkaian bunga.
Yang istimewa dari acara tersebut adalah kita sendiri yang bisa memotongnya dari kebun, sesuatu yang tidak biasa karena biasanya di bengkel jenis ini bunganya sudah dipotong dan disiapkan.
Maren memberi kita beberapa indikasi, di atas segalanya, jangan menginjak tanah tempat bunga lahir , karena merupakan tanaman organik 100% dan kita dapat merusaknya, memotongnya tanpa merusak irigasi dan membiarkan diri kita terbawa oleh ladang yang penuh dengan tulip, zinnia, dahlia, kosmos, buttercup… Dan, terlepas dari kenyataan bahwa taman itu belum sepenuhnya semarak, Anda sudah dapat melihat selimut kecil berwarna oranye, merah muda, putih, merah, merah anggur. Datang ke sini sangat berharga.
Sonia dan Maren mengajari kami cara merangkai bunga, yang akan menjadi hal yang paling dekat dengan apa yang bisa kami temukan di alam liar. Buket di mana bunga-bunganya tidak selaras sempurna, di mana warna-warnanya berpadu dengan bahagia dan di mana setiap bunga tumbuh pada waktunya sendiri. Penataan tidak akan dibuat dengan spons bunga , sumber daya yang banyak digunakan oleh toko bunga, tetapi sangat sedikit ekologis. Sebagai gantinya kita akan menggunakan mesh yang bisa kita gunakan berkali-kali.
Antara tawa, bunga dan nasihat, Maren dan Sonia sudah menyiapkan camilan kecil : kue yogurt, air buah dan mint, cokelat, stroberi, blackberry, dan blueberry… Senang mengakhiri hari yang kami harap akan segera terulang, karena kembali ke Horta de la Viola, sejak detik pertama, telah menjadi obsesi perjalanan. Ada sesuatu di sini yang menginspirasi Anda, yang membuat Anda bahagia.
Horta de la Viola, surga bunga di Costa Brava.
PROYEK YANG TERLAHIR DARI CINTA BUNGA
Kami berbicara dengan Maren untuk memahami lebih banyak tentang dia dan proyeknya. Arsitek teknis ini meninggalkan kota Barcelona 20 tahun yang lalu untuk melihat Horta tumbuh dan juga putrinya, Violeta. “Proyek ini disebut Horta de la Viola karena terletak di Paratge de la Viola, di Llofriu, yang termasuk Palafrugell (Girona). Kami terletak 4 km dari Laut Mediterania, sehingga iklimnya sejuk di musim dingin dan panas di musim panas”, jelasnya.
Lahan tersebut memiliki luas dua hektar, meski saat ini mereka hanya membudidayakan satu hektar. “ Kami memproduksi stok kami sendiri dan menanam, terutama bunga tahunan , meskipun kami juga memiliki beberapa tanaman keras dan umbi”.
Tanah itu milik paman Raimon; ketika dia memberi tahu mereka tentang hal itu, mereka memutuskan untuk membelinya. “Kami tidak berpikir terlalu banyak, sepertinya praktis bagi kami, karena dekat dengan kota dan tanahnya berkualitas. Satu-satunya masalah adalah bahwa 20 tahun kemudian permukaan air telah turun beberapa meter , meninggalkan kami beberapa musim panas tanpa air. Pada tanggal 31 Desember 2020 kami memutuskan untuk berhenti menanam sayuran dan mendedikasikan diri kami secara eksklusif untuk bunga”, jelasnya kepada Traveler.es.
Tetapi semua ini tidak datang entah dari mana, Maren memupuk semangat dan pelatihannya di sekolah-sekolah terbaik: bunga kecil (AS) dan Hijau & Cantik (Britania Raya), untuk secara bertahap membentuk proyek yang kita kenal sekarang.
“Filosofi kerja kami terkait dengan gaya hidup kami. Ini adalah proyek keluarga kecil, yang tidak ingin tumbuh -tetapi untuk meningkatkan- agar dapat terus menjaga tanah kita, keanekaragaman, memiliki kontak yang sehat dan peduli dengan lingkungan kita, tanpa pestisida, bertani secara berkelanjutan dan memiliki hubungan dekat dengan klien kami. Kami mencari keseimbangan untuk bisa hidup dari bunga , mencoba mengembalikan segala sesuatu yang telah ditawarkan bumi kepada kita, mencari keseimbangan dan tidak menguras sumber daya. Kami mencari penjualan lokal , hubungan dengan klien kami dan kami menghindari kemasan plastik, limbah sekali pakai yang dihasilkan oleh dunia agroindustri florikultura. Kami berusaha sekonsisten mungkin, kapan pun kami bisa”.
Violeta, putri Maren, di antara bunga.
GAIRAH YANG DIBUAT BEKERJA
Maren menjelaskan bahwa dia tidak pernah berpikir dia akan bisa menanam dan menjual bunga, tetapi hidup selalu menyimpan kejutan. Kecintaannya pada benih menuntunnya untuk menyelidiki dan menanam, dan dengan coba-coba ini, dia mengerti bahwa itu bisa dilakukan. Hari ini Horta de la Viola lebih dari sekedar taman.
“Proyek ini dipertahankan berkat penjualan karangan bunga dengan bunga kami sendiri dan bahwa klien kami dapat mengambil di peternakan atau bahkan - karena COVID - kami mulai mengirim karangan bunga melalui kurir, mendapatkan hasil yang baik. Ketika kami memiliki kelebihan, kami menawarkan bunga kami kepada sekelompok kecil toko bunga yang berbagi filosofi kami dan yang menghargai produk lokal dan ekologis. Sebagai tujuan utama adalah untuk dapat memiliki bunga khusus untuk membuat pengaturan kita sendiri, Kami juga mendedikasikan diri untuk dekorasi bunga pernikahan dan acara lainnya. ", Menambahkan.
Kekuatan lainnya adalah lokakarya seni bunga dan florikultura , yang juga mengaku mencintai mereka. “Ini memberi kami waktu untuk berbagi waktu yang menyenangkan dengan klien, membuat pengaturan yang indah, dan mengobrol tentang bunga. Proyek-proyek kecil ini membutuhkan banyak dukungan untuk dapat bertahan , dan untuk alasan ini, kami juga menyewakan peternakan kepada fotografer atau mengadakan lokakarya kecil atau tur pelatihan ke sekolah, dll. Kami sangat fleksibel, di satu sisi karena apa yang baru memotivasi kami dan kami menyukainya dan, di sisi lain, membantu untuk tidak hanya bergantung pada satu sumber pendapatan, yang dapat menyebabkan masalah ketika ketidaknyamanan muncul”, tegasnya.
Maren di Horta de la Viola.
SETIAP HARI DI ANTARA BUNGA
Menjadi penjual bunga bukanlah tugas yang mudah, meskipun mungkin tampak sangat pedesaan, tanahnya banyak pekerjaan . Rutinitas di Horta de la Viola bervariasi menurut musim. “Hari musim panas yang khas dimulai pukul enam pagi, saat itu sejuk untuk bunga dan manusia. Kami hanya mencoba bekerja di luar negeri di pagi hari dan saya mengurus semua dokumen di sore hari. Di musim panas, kami biasanya berkonsentrasi pada panen, penjualan, lokakarya, dan pernikahan”.
Menanam, menyiangi, memanen, mengobati hama, menyiapkan sistem irigasi atau terowongan mikro , memindahkan tanaman, menyiapkan lahan, merakit karangan bunga, melakukan transportasi dan banyak lagi pekerjaan adalah apa yang dia lakukan setiap hari. Kadang sendiri, kadang ditemani. Di sore hari ia mendedikasikan mereka untuk pekerjaan online, dari manajemen lokakarya hingga materi didaktik karyanya. Kursus online florikultura.
“Di musim dingin semuanya berubah. Jam kerja dimulai pukul 8:00 dan kami menanam umbi musim dingin dan membuat kampus yang akan menjadi tempat musim semi, tetapi pada dasarnya kami mendedikasikan diri untuk membersihkan kebun, dan yang terpenting, untuk pemeliharaan infrastruktur” .
Sudah di musim semi adalah saat musim dimulai , dalam lima bulan inilah ketika taman meledak dalam warna yang tak ada habisnya, mereka menawarkan lokakarya dan pengalaman. “Musim semi ini saya sangat senang karena koki Payudara Iolanda dia akan mempresentasikan buku barunya juga di taman”, dia memberi tahu kami. Akan ada jalan-jalan dan panen buatan sendiri, yang merupakan hal baru utama musim ini.
Bagaimana cara menyadari semuanya? Kita tidak boleh melupakan Instagram-nya, bukan hanya karena Maren mengumumkan berita itu, tetapi juga karena dia memberi kita tulisan-tulisan fantastis dan refleksi tentang kehidupan sehari-hari seorang penanam bunga, penjual bunga, dan petani agroekologi.
Catatan penting: Horta de la Viola adalah kebun pribadi , jadi selalu perlu meminta izin untuk mengunjunginya. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mendaftar untuk salah satu kegiatan yang mereka lakukan sepanjang tahun.