Charterhouse dari Escaladei
Pada abad kedua belas para biarawan Carthusian dari Provence Mereka membangun biara mereka di kaki Sierra del Montsant , mendirikan rumah sewaan pertama di Semenanjung Iberia . Mereka memilih tempat yang sangat istimewa, di mana mereka telah mengasuransikan kesepian dan kesunyian yang mereka cari, dan di mana seorang gembala memimpikan beberapa malaikat naik ke surga melalui tangga yang bersandar pada batang pohon pinus. Sebuah gambar yang memberinya namanya, Escaladei, atau Tangga Tuhan , diwakili dalam lambang biara Carthusian.
Selama tujuh abad para biarawan mendiami tempat ini, mereka menghuni ladang, membangun pabrik dan menyebarkan serta memperluas penanaman kebun anggur dengan pengetahuan yang diperoleh di Provence. Dengan Disentailment Mendizábal pada tahun 1835 , para biarawan terpaksa melarikan diri, sehingga rumah sewaan mereka ditinggalkan dan, kemudian, dijarah dan dibakar , mungkin karena kelelahan penduduk setempat oleh pengikut dan pembayaran persepuluhan yang tinggi.
Liburan mewah ke Priorat
Tempat ini telah berubah secara dramatis dalam 15 tahun terakhir, selalu mempertahankan esensinya: keheningan dan ketenangan yang, bagaimanapun juga, merupakan daya tarik utama wilayah ini. Tawaran telah berlipat ganda secara eksponensial, sumber daya wisata juga meningkat dan jumlah pengunjung meningkat, membuka pendirian baru.
Ini adalah kasus hotel Terra Dominicata , akomodasi bintang lima yang baru dibuka dua tahun lalu untuk mengakomodasi rombongan dan pelancong paling menuntut yang datang ke Priorat . Itu terletak di sebelah biara tua Escaladei dan di sebuah rumah pertanian tua yang sebelumnya dihuni oleh para petani yang mengerjakan tanah di bawah domain biara.
Kemewahan di Priorat
Hotel dan kilang anggurnya dikelilingi oleh Perkebunan seluas 135 hektar di dalam Taman Alam Montsant , memungkinkan kita untuk memutuskan hubungan di area yang sangat istimewa yang dikelilingi oleh warna pohon cemara dan kebun anggur. Kompleks ini mencari keseimbangan antara lingkungan pedesaan dan kemewahan, dengan kolam renang luar ruangan yang terawat baik dan teras yang ideal untuk menikmati pemandangan sekitarnya.
Di kilang anggur Terra Dominicata, dua anggur dari Kualifikasi Penunjukan Asal (DOQ Priorat): Domus Aquilae dan Umbra, dari produksi anggur sendiri di 15 hektar kebun anggur yang dimiliki properti dan yang dapat dikunjungi langsung oleh para tamunya. Selain dua referensi ini, restoran gastronomi yang menaungi hotel, Belahan jiwa r, menawarkan pilihan hampir tiga ratus referensi anggur, serta menu yang menyajikan berbagai permulaan, daging dan ikan, selalu dengan penyajian yang rumit dari setiap hidangannya.
MUSIM PANAS DI PRIORAT
Kedatangan dari musim gugur, panen anggur, dan perubahan warna kebun anggur , jadikan waktu yang sangat istimewa untuk berjalan-jalan di kawasan Priorat. Lingkungan memiliki jaringan jalan setapak yang melintasi kebun-kebun anggur dan menghubungkan desa-desa untuk menemukan dunia anggur dari perspektif lain, untuk memasuki ruang alami yang dilindungi, seperti Taman Alam Montsant atau kawasan lindung Pegunungan Llaberia.
Dengan hanya 27 penduduk dan pemandangan spektakuler yang mengelilinginya pada ketinggian 737 meter di atas permukaan laut , Siurana adalah salah satu kota paling menawan di daerah tersebut. tempat ini ditinggalkan hampir tidak berpenghuni sampai tahun 1960-an karena aksesnya yang sulit dan telah mempertahankan semua keasliannya dari waktu ke waktu. Selain itu, ia menyembunyikan banyak atraksi, seperti sisa-sisa benteng Muslim dan benteng terakhir sebelum penaklukan Catalonia pada tahun 1153.
Selama kunjungan, selain berkeliling di sudut-sudut rumah batu yang indah, ada baiknya mengetahui peninggalan arkeologi dari kastil Arab, gereja Santa María dan renungkan pemandangan panorama dari La Trona di Siurana dengan Sierra de Montsant yang spektakuler sebagai protagonis. Untuk mempelajari sejarah dan legendanya, ditawarkan tur berpemandu ke kompleks bersejarah Siurana.
Siurana, benteng Saracen terakhir di Catalonia
Di desa itu enak Hotel La Siuranella yang berbagi gedung dengan Restoran Els Tallers , tempat makan yang disiapkan dengan sangat hati-hati dan memiliki taman kecil di teras Anda.
Masakan restoran saat ini dan kreatif, disajikan dalam surat atau beberapa menu untuk dipilih. patut dicoba masuknya tiga tekstur foie . Piquillo pepper diisi dengan cod brandade dan es krim zaitun hitam. Serta tomahawk yang terkenal dengan kentang dan manisan tomatnya. Untuk hidangan penutup, melon diresapi dalam Martini dengan es krim lemon dan basil. Semua disertai pasangan anggur yang baik.
Restoran Els Tallers
Kota Poboleda Ini adalah salah satu tempat untuk dijelajahi di daerah Priorat, di mana para biarawan Escaladei menetap saat mereka selesai membangun rumah sewaan mereka. Terletak di lembah Sungai Siurana , Poboleda dikenal dengan jalan-jalannya yang unik dan rumah-rumah megah di kota tua. Setelah di sini adalah suatu keharusan untuk mengunjungi Gereja Paroki San Pedro, yang dikenal sebagai Katedral Priorat.
Restoran Brots adalah salah satu yang terbaik di kota, tempat format bistro dengan a Mencicipi menu makanan khas dan presentasi yang sangat orisinal . Pembuka disajikan di replika tangan pemilik Belgia dan penyajian roti buatannya mensimulasikan bentuk kerucut es krim.
Menu Brots dimulai dengan Roti datar alga dengan tartare bass laut dan seledri sebagai starter . Sebagai hidangan pertama, gurita carpaccio yang lezat dengan hummus, wijen, dan es krim kedelai disajikan. Selanjutnya, domba bersuhu rendah dengan risotto dan tomat. Untuk hidangan penutup, panacotta kelapa yang rumit dengan sorbet mangga atau markisa.
Di kawasan Priorat juga terdapat beberapa properti kecil dengan dedikasi yang kuat, seperti Pabrik anggur Perinet, terletak di kawasan yang indah di area DOQ Priorat.
Brot di Poboleda
Kebun anggur Priorat sangat unik karena sebagai daerah pegunungan, tumbuh di teras miring dekat pohon zaitun . Kesuburan tanah batu tulisnya membatasi kekuatan tanaman merambat, tetapi pada saat yang sama, menentukan ekspresi dan kualitas yang menjadi ciri anggurnya.
Meskipun Priorat dikenal sebagai wilayah anggur , sangat mengejutkan bahwa kebun-kebun anggur tidak tersebar luas di wilayah tersebut. Alasannya, tanahnya dilindungi dan tidak boleh ditanami tanaman rambat agar pohon dan tanaman lain bisa tumbuh, sesuatu yang membatasi produksinya secara besar-besaran.
Di kebun anggur di kilang anggur Perinet Varietas lokal seperti Cariñena dan Garnacha mendominasi, disertai dengan varietas internasional seperti Cabernet Sauvignon, Syrah dan Merlot. Properti ini menawarkan pemandangan indah untuk menjelajahi kebun anggurnya dengan kereta, dengan berhenti interpretatif untuk belajar tentang panen dan mencicipi.
Perinet juga menawarkan sarapan gourmet antara kebun anggur untuk mencicipi produk lokal, selalu disertai dengan minuman yang baik. Kegiatan lain yang sangat istimewa adalah menghabiskan malam di glamping mereka, di mana kita akan menemukan anggur paling eksklusif di sekitar api unggun di bawah langit berbintang yang spektakuler di Priorat.
Pabrik Anggur Perinet