Ada hotel yang mereka memenuhi fungsinya sebagai perhentian di jalan dan ada hotel yang membenarkan perjalanan. Tetapi ada juga beberapa, hanya beberapa, yang merupakan perjalanan dalam diri mereka sendiri, tempat yang mereka dapatkan bahwa waktu yang berbeda dan atmosfer yang berbeda hidup berdampingan memberikan bentuk pada sesuatu yang sama sekali berbeda dari itu tidak dapat ditemukan tempat lain. Itulah yang terjadi di Villa Rosario.
mungkin Ribadesella mengambil tanggung jawab untuk ini. Kota, yang mempertahankan suasana itu kota spa sebelum perang sejak Marchioness of Arguelles bersikeras untuk menghabiskan musim panas di sana Raja Alfonso XII pada tahun 1918, Ini adalah tempat yang sempurna untuk salah satu akomodasi unik tersebut.
Pemandangan Teluk Biscay dari teras Villa Rosario, Ribadesella.
Meskipun cerita dimulai beberapa tahun sebelumnya, sekitar tahun 1904, ketika Marquise memerintahkan pembangunan sebuah vila di tepi pantai, di sebuah daerah di pinggiran kota, dan mengambil inisiatif untuk meyakinkan keluarga kaya lainnya untuk melakukan hal yang sama. Itulah yang terjadi dengan Antonio Quesada, seorang Indiano –seorang emigran yang kembali dari Amerika– yang telah membuat keberuntungan di Kuba dengan bisnis tembakau dan bahwa ia kembali ke daerah asalnya untuk pensiun di sebuah vila yang dia tugaskan pada tahun 1914 dan dia beri nama istrinya: Rosario.
Rumah adalah delirium perpaduan pengaruh mulai dari gaya kekaisaran hingga ubin art nouveau, dari pertukangan regionalis hingga detail yang melihat langsung ke Sezession Wina. Menara, loteng, menara kaca dan langkan yang berpotongan hampir berlebihan dan membungkus a interior lebih tenang dari apa fasad membawa kita untuk menduga.
Salah satu kamar di Villa Rosario, Ribadesella.
Di dalam semuanya terkandung. Entah bagaimana seolah-olah bangunan itu menurunkan volume untuk menyambut Anda dan membungkus Anda, sehingga setelahnya penyebaran itu itulah bagian luar yang Anda rasakan, dari saat Anda melewati pintu, di rumah. Hutan ceri yang dipulihkan, nada redup. Semuanya mengelilingi pengelana dan menempatkannya di atmosfer.
Dari sini, ada satu kata yang tidak boleh Anda abaikan: Unik. Ini tentang kamar dengan pemandangan laut, yang pecah hanya 20 meter dari jendela. Bangun untuk suara itu, untuk Cahaya Cantabria membanjiri segalanya, dan minum kopi, jika cuaca memungkinkan, di teras, menghadap ke teluk, adalah bagian dari perjalanan yang sedang kita bicarakan. duduk di dalam, menyerap klasisisme sementara kita berlindung di depan minuman jika utara bersikeras menunjukkan itu karakter hujan itu lebih dari sekadar topik, itu bisa menjadi alternatif yang sangat baik.
Telur dan kentang di Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: SEMUA CANTABRIA
Tidak semuanya tak lekang oleh waktu namun, di Villa Rosario. Di sampingnya, di taman, menempati sudut diam-diam yang tidak mengganggu teras, paviliun kaca berisi salah satu nilai besar dari kandang. perjalanan berlanjut di sini, melalui cita rasa lingkungan, bergandengan tangan dengan restoran Ayalga.
Ayalga adalah permata, harta karun yang ditemukan terkubur di pantai, sebuah benda yang ditemukan dari kapal yang tenggelam, menurut Kamus Umum Bahasa Asturian. Itu restorannya temuan yang berbau Cantabrian, di tepi laut, ke sesuatu yang lama yang sekarang tampak dirumuskan ulang untuk kita. Memiliki titik antara mitologi, tradisi dan imajinasi yang sangat cocok di tempat seperti ini.
Ayalga adalah Marcos Granda, sommelier Asturian yang telah berhasil merangkai serangkaian kesuksesan bisnis dengan sangat sedikit preseden di Spanyol. Sejak restoran dibuka pada tahun 2004 Skina, di Marbella, yang menerima bintang pertamanya pada tahun 2008 dan yang kedua pada tahun 2019, dunia gastronominya telah berkembang melalui Madrid tutup , yang sementara itu memenangkan bintang lain pada tahun 2018.
Marcos Granda, pencipta Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
tiga penghargaan dalam 10 tahun mereka adalah sesuatu yang luar biasa, tetapi kemudian panduan Prancis edisi 2021 tiba untuk membuat pencapaian ini kecil. untuk tiga bintang itu Tiba-tiba, dua lagi ditambahkan: yang dari Marbella Nintai dan, kurang dari dua tahun setelah pembukaannya, yang dibawa Granda ke Villa Rosario.
Dengan cara ini, sommelier menjadi salah satu nama referensi dalam gastronomi semenanjung, Ribadesella dikukuhkan sebagai salah satu hot spot masakan utara dengan menambahkan Ayalga ke daftar yang mencakup nama-nama seperti La Huertona, Arbidel, Lima Belas Knot atau tetangga Gueyu Mar dan Villa Rosario menambahkan tahap lain dalam perjalanannya.
Pesan salah satu meja di sebelah jendela, menghadap ke laut, cari matahari terbenam dan biarkan mereka membawa Anda. kerang acar asturian, sobek kacang polong dan salmon yang dibungkus dengan catatan laktat, jambul pitu kembung sebagai bahan dasar ikan tenggiri, bass laut mandi dalam kaldu rumput laut garam. Anda berada di Asturias. kamu bersandar orang Kantabria.
Anggur, betapa rahasianya mereka anggur Asturia, dan tempat yang bagus – tim yang bagus – Ayalga akan menjelajahinya. keanggunan dari albarín putih Señorío de Ibias ke mawar atipikal Escolinas, lahir di lereng Pengusaha. Atau cider, mungkin sifat kasar, untuk memulai dan memikirkan di mana tidak melanjutkan, yang Tidak ada terburu-buru di sini.
Yodium, rumput, padang rumput, Sella dan Teluk Biscay, salmon, ganggang. Rasa yang di sini menjadi ikon, yang menemukan kembali tradisi Asturian dan memberi tahu Anda –sekali lagi– bahwa Anda berada di tempat yang itu tidak terlihat seperti yang lain.
Kamu akan kembali. Tetapi sebelum itu kamu masih akan kembali besok paginya, untuk sarapan, mungkin di meja yang sama, meski suasananya sekarang berbeda. Ini mudah Santai saja ketika laut sepertinya ingin masuk melalui jendela, kapan cahaya utara mandi semuanya. Perjalanan berlanjut, tetapi berlanjut di sini, tanpa harus pergi terlalu jauh. Jika ada, hanya ingin tahu antara rumah-rumah besar yang muncul di pantai dan pada saat itu disaingi untuk menarik perhatian di tepi laut itu. Mungkin ke pusat kota atau masuk ke dalam selama beberapa jam di pegunungan tetangga. Tapi tidak banyak lagi.
Karena kamu ingin kembali. Anda akan ingin duduk di teras Anda lagi, tanpa jam, dan melihat ke cakrawala sekali lagi. maukah kamu kembali ke isi lidahmu lautan dan gunung, untuk bangun dengan ombak memecah di balik jendela; Untuk dikembalikan ke menatap ke zaman keemasan pariwisata yang di rumah ini merangkul Anda dan menjebak Anda. kamu ingin melanjutkan perjalanan tanpa meninggalkan Villa Rosario.