Cudillero, terpilih sebagai kota pantai terindah di Spanyol oleh pembaca kami
Cudilero , dengan rumah mereka mendaki lereng bukit, itu kartu pos . Sedemikian rupa sehingga estetikanya, begitu sempurna sehingga hampir terlihat seperti satu set, berarti bahwa berkali-kali kita tidak dapat melihat ke luar dan kita tetap berada di permukaan. Tetapi Anda, para pembaca, dengan suara Anda telah memutuskan bahwa itu memang pantas untuk perjalanan yang lebih dalam, studi mendalam tentang keindahan ini yang sangat fotogenik tetapi juga sangat genetik. Cudillero telah dipilih oleh pembaca Condé Nast Traveler sebagai kota pantai terindah di Spanyol. Daftar lengkapnya membawa kita pada perjalanan keindahan tak terbatas di sepanjang garis pantai kita, tapi oh, Cudillero!
Ada banyak pelancong yang datang ke kota yang tertarik dengan ketenarannya, berjalan-jalan di sekitar pelabuhan, mengambil foto, minum di salah satu teras La Marina dan melanjutkan perjalanan. Tetapi Cudillero menuntut ritme lain untuk ditemukan.
Di luar kartu pos, keheranan di setiap tikungan saat berjalan di jalan dari Villademar. Di luar matahari terbenam dari Sudut pandang La Garita , Cudillero mempertahankan a suasana laut yang tenang dan milik sendiri yang harus ditemukan sedikit demi sedikit.
Anda harus berjalan menanjak, melewati Gereja Santo Petrus , masuk ke dalamnya keluar gang jika Anda bisa , lihat ke atap dari sudut pandang puncak lalu turun ke bawah Jalan Riofrío dan oleh Sol de La Blanca ke La Ribera untuk memahami bahwa kota itu adalah labirin, bahwa tidak mungkin untuk memahaminya secara sekilas. Baik dia maupun karakternya. Dibutuhkan upaya untuk melihat melampaui yang jelas.
Dan di dalam kepribadian itu peri , nama dari varian dari dongeng yang dilestarikan kota dan sekaligus nama penghuni kawasan pelabuhan, gastronomi memiliki bobot yang mendasar. Karena ini adalah Asturias dan, seperti di semua Asturias, masakan dan hasil bumi adalah salah satu landasan kehidupan sehari-hari.
Cudillero, kepribadian 'pixueta'
Tapi ini juga Cudillero. Dan di sini semuanya istimewa, tampaknya sama dengan yang dapat ditemukan di kota-kota lain di pantai tetapi dengan karakter yang unik pada saat yang sama.
Cudillero turis, terutama di musim ramai . Dan seperti pelabuhan wisata Asturian lainnya, ia memiliki kedai minuman, rumah makan, dan teras di mana untuk mencoba tradisi lokal dan makan enak. Lebih dari 20 restoran untuk kota dengan hanya 5.000 penduduk di mana untuk mencoba indah di musim, kacang, raja muda atau bocartes.
Tapi di luar klasik Asturian Cudillero masih punya buku resep sendiri . Sebuah buku resep yang, seperti kota, harus ditemukan, hidangan yang melangkah lebih jauh dan yang harus dicari. Buku resep dengan produk unik seperti penyembuh , hiu kecil yang diawetkan, tanpa garam, dalam angin Cantabria dan kemudian direbus dengan kentang atau kacang.
Di Cudillero, laut adalah raja
Dan jika banyak kota akan puas dengan produk lokal, Cudillero menaikkan taruhan dan memiliki beberapa. Semua kemerduan dan rasa lama . Seperti buchos, hake babat , yang hampir tidak ditawarkan lagi karena merupakan hidangan yang membutuhkan waktu berjam-jam, tetapi masih dapat dicicipi, direbus dengan bawang dan paprika, dan disajikan dengan keripik di tempat-tempat seperti Sidrería El Remo.
teritip, andaricas (menggoreng kepiting) atau gurita tebing yang mengelilingi kota, hake di tusuk sate, lampu (limpet) jika kita cukup beruntung untuk menemukannya dalam sebuah surat. Caldereta, hanya kentang dan makanan laut. Siapa yang butuh lebih untuk bahagia di depan piring.
semur ikan, tombol (maragota) atau tiñosu (ikan kalajengking), lahir di atas kapal oleh spesies yang paling sederhana, meskipun elaborasinya menerima ikan dengan lebih banyak nama seperti pixin (menghisap). Rebusan yang enak dengan kentang di El Pescador, cumi-cumi jigging, digoreng atau dengan tintanya. belanak merah, bug (lobster). Semua kekayaan Teluk Biscay muncul di restoran-restoran kota ini yang hampir lebih banyak laut daripada daratan.
Segala sesuatu dalam jalinan kecil gang dan gang, lereng dan atap, fasad yang mendaki melalui satu-satunya celah yang diberikan pantai kepada mereka. Cita rasa lokal yang tahu mereka tidak perlu menyombongkan diri untuk menjadi istimewa.
Anda harus pergi ke Cudillero dengan sengaja . Dan hal yang sama berlaku untuk dapurnya, yang tidak dicapai secara kebetulan. Rasa yang telah terbentuk selama berabad-abad, yang Asturian tetapi pada dasarnya pixueto . Rasa yang harus Anda capai, yang harus Anda temukan dan itu, seperti yang terjadi dengan dusun kota, mereka jauh lebih dari apa yang ditemukan dalam pandangan pertama yang mengejutkan itu.
*SELAMAT KEPADA Manuel Ruiz Galiano, pemenang pengalaman pedesaan akhir pekan (milik Ruralka)