Menorca akan dinyatakan sebagai Wilayah Gastronomi Eropa pada tahun 2022
Menorca adalah pulau kontras, dengan kepribadian yang sangat berbeda. Dan itu juga, bagi banyak orang, pulau ketenangan . Terletak di tengah Mediterania barat, dipahat oleh angin utara dan laut, harta warisan alam yang unik dan warisan yang luar biasa dari berbagai budaya yang telah menetap di sini, sejak lebih dari empat ribu tahun sejarah. **
Menorca adalah tempat yang tidak meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Daya tarik kuat yang diberikannya pada mereka yang memiliki kepekaan untuk memahami kualitasnya berhasil meninggalkan jejak selama-lamanya. Koneksi yang tidak selalu berhasil dengan orang luar; mantra lokal sedikit demi sedikit tidak berlaku untuk semua orang . Saya selalu memberi tahu teman-teman saya bahwa Minorca tidak terbatas.
Untuk menghargainya, perlu untuk berhenti dan menghargai detail-detail kecil. Anda harus menemukannya sedikit demi sedikit. Inti dari nuansa ini kami menemukan kekayaan tempat ajaib dan unik ini: kura-kura berusia seabad di tengah jalan, lingkungan Mars di Punta Nati , emas dari vinaigrette di musim semi, sepuluh ribu kilometer tembok kering pahat itu, batu demi batu, jalan setapak...
Kata-kata yang dilupakan orang Prancis dan Inggris dalam dialek lokal, langit kapan saja, talaiots yang menyeberang jalan , batu yang membatasi pantai favorit saya, tujuh mercusuar, anak-anak berlarian di sekitar Alcaufar...
Oker senja di Ciutadella , setiap inci dari teluk mahon , angin Tramuntana, beberapa dari tujuh ratus jenis jamurnya, fasad Teater Utama -gedung opera tertua di Eropa-, matahari terbenam di Pont D'en Gil , jalan-jalan melalui jeruk limau dan tamasya melalui **Cami de Cavalls. **
Dan juga pendidikan orang Menorca dan berbagai hobi mereka yang luar biasa, dari seni pertunjukan dan menembak ketapel hingga menerbangkan pesawat ringan dan menunggang kuda. Sebagian besar wilayah **Sa Roqueta telah dinyatakan sebagai Cagar Biosfer oleh UNESCO. **
Memulai seperti ini di Menorca adalah sukses besar
Lanskap mencerminkan harmoni di mana penggunaan manusia dan lingkungan alam telah hidup berdampingan, terutama di bidang pertanian, peternakan dan perikanan. A) Ya, pada tahun 2022 Menorca akan menjadi Wilayah Gastronomi Eropa , pengakuan darinya budaya memasak , berdasarkan warisan dari yang mendiaminya dan hasil dari kearifan agraria dan kelautan pengrajin lokal , di samping kekayaan musim dan alam.
Faktor-faktor ini telah menghasilkan buku resep yang penuh dengan harmoni yang menawan, silsilah yang tidak perlu dipertanyakan lagi, ingatan rasa, kerakusan omnivora referensi yang tersedia untuk restoran. Gastronomi dengan masa lalu yang luar biasa , proyeksi masa kini dan masa depan yang lebih baik: Menorca tidak pernah memiliki tingkat koki seperti itu. sedikit demi sedikit
BAGAIMANA UNTUK MENDAPATKAN
Balearia
Anda dapat bepergian dengan nyaman dengan feri 200 km yang memisahkan Barcelona dari Mahón.
TIDUR DIMANA
Bisakah Faustino?
istana abad ke-16 Relais & Châteaux , dengan 24 kamar , teras dan kolam renang yang indah.
Fontenille Minorca
Proyek dari agrowisata ramah lingkungan terburu-buru Frederic Biousse -pendiri Sandro, Maje dan Claude Pierlot- dan Guillaume Foucher, dealer seni, di dua perkebunan yang indah.
Menorca Eksperimental
Dorothèe Meilichzon menandatangani rehabilitasi fotogenik ini rumah pedesaan-chic dan sembilan desa yang berdampingan.
Menorca Eksperimental
Torralbenc
Salah satu hotel besar di negara kita. Dengan segel Small Luxury Hotels of the World dan kemewahan yang tersembunyi sebagai bendera.
MANA MAKAN (oleh Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Penghargaan untuk tradisi lokal yang memuji produk kedekatan , update resep dan kultus rasa Dapur pengerjaan yang mendalam dan elegan. Kamar dan ruang bawah tanah yang megah.
Torralbenc (Alaior)
Itu Dapur Luis Loza di salah satu hotel terindah di Mediterania. Produk lokal berkualitas, menggabungkan laut dan pegunungan, kebun dan sentuhan Meksiko . Gudang luar biasa.
Binifadet (Sant Lluís)
Pabrik anggur terpenting di Menorca dan salah satu sudut paling ajaib di pulau itu. Teras, ruang makan, dan bar anggur yang disutradarai oleh scar Poquet yang dilengkapi dengan kunjungan ke kilang anggur dan kebun anggur.
Roti dan Anggur (Sant Lluís)
Rumah pedesaan yang indah di mana Patrick James menawarkan masakan Mediteranianya , humoris, melekat pada terroir dan yang mengintegrasikan pengaruh dari negara asalnya, Prancis.
Sa Llagosta (Fornel)
kedai makanan laut ziarah langit-langit yang paling babak belur untuk mencicipinya Rebusan lobster. Tidak ada yang lebih baik dari David dari Coke : rebusan kanonik, jujur, kompleks, bersih.
Ses Saline (Fornel)
Versi informal Sa Llagosta di teras dengan pemandangan spektakuler pemandangan teluk Fornells . luar biasa nasi, fideuás, dan kerang.
Ingin segelas anggur di bawah sinar bulan? Kunjungi Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Untuk pecinta daging. Potongan dan jahitan berbeda, harga bersahabat, kilang anggur terkenal dan pengobatan keluarga terfokus pada klien.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Teras di tepi laut Fornells. bertanya caldereta, hidangan nasi pekat, kerang dari Tramontana dan yang legendaris bakso gurita.
Ses Forquilles (Mao)
Marco Antonio dan Oriol, koki ras, terapkan pengetahuan perjalanan mereka ke kedai ini yang diilustrasikan dengan gudang yang bagus. Juga di El Rais yang nyaman dan Sant Joan de Binissaida yang pedesaan.
Kopi Balearic (Ciutadella)
banyak pilihan ikan, nasi, semur, dan makanan laut dengan poin eksekusi terpuji. Perahu mereka sendiri memasok mereka setiap hari. ** Ruang bawah tanah dan kamar yang terkenal. **
Senin (Ciutadella)
Philip Llufriu terintegrasi dengan baik bahan yang berlawanan dan menciptakan hidangan dari pengetahuan pantry lokal.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez itu berani dalam kombinasi bahan dan pemilihan pemasok yang teliti dengan irama musim yang ketat. kosmopolitan dan hidup , sama seperti kamu taqueria nopales.
Relay (Ciutadella)
Tempat dimana Joan Bagur menafsirkan kembali masakan lokal dengan visi kontemporer. Eksekusi yang bersih, enak, dan adiktif.
Rasa Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada sensitif, rinci dan mencari esensi dari bahan baku. Dalam ansambel mereka yang harmonis rasa bukan aksesori.
Ca Na Pilar (Ini Migjorn Gran)
Victor Lidon praktek akademisi dengan segel Can Fabes di rumah yang nyaman dengan teras.
Semanggi (Limes Font)
Pengunjung tetap datang untuk mereka lokasi romantis , kualitas mereka makanan laut yang dieksekusi dengan jujur dan keramahan tim.
BUKU CATATAN CECILIA RENARD
KEMANA UNTUK BERJALAN
Minorca di Llaut
Tanpa ragu salah satu rencana favorit saya. Dapatkan di mana Anda tidak bisa berjalan kaki, melihat pulau dari laut, berlayar... keajaiban yang luar biasa dan kru yang lebih dari orang baik.
Bodegas Binifadet
Tiba saat matahari terbenam, berjalan melalui kebun anggurnya dan mengunjungi kilang anggurnya. Maka Anda akan ingin tinggal makan di bawah pohon anggurnya, cicipi anggurnya dan makanannya.
lampu depan
Cavallería dan Punta Nati adalah dua tempat paling indah untuk dilihat matahari terbenam . Hindari pergi pada bulan Agustus, karena keramaian akan mengurangi suasana romantis. Pemandangan ketika saya mencapai masing-masing dari mereka membuat saya gila ... mereka tak terlukiskan.
kayak
Rencana pantai yang berbeda. Pergi ke Es Grau dan sewa kayak atau selancar dayung untuk pergi ke llla d'en Colom . Jika Anda memiliki lebih banyak kekuatan, Anda dapat melanjutkan sampai Teluk Menara Rambla , dengan lebih dari air jernih. Semua mimpi.
BELANJA
tempat lilin
Adalah toko lilin tua Itu mengingatkan saya pada masa kecil saya dan ibu saya. Dia selalu mencari kesempatan untuk pergi dan sekarang itu terjadi pada saya. **Pilihan pakaian dan benda terbaik di pulau itu. **
Situs 23
Jika Anda berjalan melalui yang indah Desa nelayan Binibeca Vell -yang harus kamu-, mampir ke toko pakaian dan aksesoris ini.
Toko Naguisa
Itu Perusahaan Catalan Naguisa memiliki toko multi-merek yang indah di Kota tua benteng. Ada kemungkinan bahwa Anda akan menemukan beberapa foto saya yang lain.
DARI CUP
Itu Biara (Mahon)
Seperti namanya, bar dan ruang konser ini berada di halaman biara tua Mahón . Artis yang baik, musik dan suasana setiap malam musim panas.
Hai gelombang (Teluk Putih)
Jika yang Anda inginkan adalah bar pantai tepi pantai, Anda juga memilikinya. Koktail terkaya di pulau itu dan pemandangan terbaik.
makanan pembuka
hidup satu (Moll de Llevant, 159 Mao)
Vermouths, makanan pembuka dan enak, musik yang bagus . Di sini Anda akan menemukan saya dengan teman-teman saya dan bir dingin melihat laut.
Pasar Ikan (Plaça del Carmen 5, Mao)
di diperbarui Pasar Ikan , untuk mencicipi anggur, bir, dan tapas lokal di tempat yang sangat menawan.
Ulysses Bar (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Di alun-alun pasar, di antara beberapa toko, ini adalah klasik: Anggur yang baik dan tapas untuk mati untuk.
*Laporan ini diterbitkan di nomor 140 dari Condé Nast Traveler Magazine (Juli dan Agustus). Berlangganan edisi cetak (11 edisi cetak dan versi digital seharga €24,75, dengan menelepon 902 53 55 57 atau dari situs web kami). Edisi Condé Nast Traveler untuk bulan Juli dan Agustus tersedia dalam ** versi digitalnya untuk dinikmati di perangkat pilihan Anda. **