Selamat tinggal di Majestic Cafe?
Itu Kafe Majestic Ini lebih dari sekadar kafe sekolah tua. Ini adalah salah satu lambang kota Porto dan mungkin salah satu contoh terakhirnya kafe bersejarah bahwa di beberapa titik berpenduduk kota-kota Eropa dan yang hari ini, sayangnya, hampir tidak ada sampel representatif yang tersisa.
Saya berbicara tentang dia dalam present tense karena, meskipun dalam banyak kasus itu “ tanpa batas waktu ” telah terbukti lebih permanen daripada yang kita inginkan, saya enggan untuk berpikir bahwa Majestic bisa menjadi satu lagi korban dari krisis ini.
Dan lagi Saya menulis dengan rasa takut bahwa mungkin itu . Satu lagi, salah satu dari banyak daftar yang perlahan tapi tak terhindarkan memanjang dalam tetesan yang kita tidak tahu kapan itu akan berakhir.
Saya menolak, karena kebanyakan dari kita yang telah melewati kota itu menolak, karena Porto tidak akan sama lagi tanpa Majestic . Dan karena Eropa itu setelah Perang Besar pertama Saya pergi keluar untuk merayakan kehidupan di kafe dan pertunjukan -seperti yang akan kita lakukan, tidak lebih dan tidak kurang- akan menghilang sedikit lagi.
Porto tidak akan sama tanpa Majestic Café
Meskipun, sebagian, itu sudah menghilang dan penutupan ini tidak lebih dari— gejala akhir zaman . kopi itu, dibuka pada tahun 1921 dan bahwa dalam hampir seratus tahun ini tidak pernah menutup pintunya, turunkan orang buta . Dan bukan kebetulan hal itu terjadi sekarang.
Kafe bersejarah yang pernah menjadi tuan rumah pertemuan sastra, konser, resital puisi, atau debat telah menghilang atau, jika mereka berhasil bertahan hidup, Mereka hanya menjadi suvenir lain , tempat dengan tawaran yang dibuat untuk turis dan itu Itu hanya masuk akal selama ada turis.
Tidak ada yang bisa membayangkannya, tetapi itu telah terjadi: pariwisata tiba-tiba berhenti mati . Dan bencana itu memiliki konsekuensi yang mungkin tidak pernah kita pikirkan. Kota, lingkungan atau bisnis yang telah beralih ke pariwisata massal , terkadang mengesampingkan publik lokal, adalah pihak yang paling menderita dari konsekuensinya.
Kafe bersejarah Porto, sebuah kota dengan karakter pribadi yang tidak pernah bosan untuk kembali , belum bisa membebaskan dirinya. Kota, dengan lebih dari satu juta penduduk di wilayah metropolitannya, menerima lebih banyak turis per penduduk daripada London atau Barcelona dan termasuk di antara 15 di dunia dengan kepadatan pengunjung yang lebih tinggi.
'Ribeira' Porto melihat ke arah Vila Nova de Gaia
Angka-angka menari tergantung pada sumbernya, tetapi ada pembicaraan tentang hampir 10 juta menginap semalam setahun, 12 juta penumpang menggunakan bandaranya dan pertumbuhan pariwisata lebih dari 10% per tahun , lebih besar dari tujuan lain di Semenanjung Iberia.
semua ini dalam satu kota dengan lebih dari satu juta penduduk di daerah tersebut, tetapi kurang dari 300.000 di kotamadya.
Kedatangan pengunjung yang menjadi solusi dari sekian banyak masalah, dari beberapa sudut pandang telah menjadi. dalam satu masalah lagi, meskipun kontribusinya terhadap rehabilitasi daerah yang memburuk , pertumbuhan pendapatan rata-rata penduduk dan munculnya kawasan komersial dan infrastruktur wisata tidak diragukan lagi merupakan keuntungan.
Porto tiba-tiba memiliki bandara terhubung terbaik di barat laut semenanjung. dan meteran . Jaringan hotel besar membuka tempat di seluruh kota, akomodasi kecil yang menawan muncul dan pemandangan gastronominya, belum lama berselang jauh di belakang Lisbon, naik seperti busa mengalikan jumlah perusahaan yang dikenali dengan satu atau dua bintang (kategori di mana berhasil ikat dengan modal).
Porto yang akan pergi dan tidak akan pernah kembali
Tetapi pada langkah selanjutnya muncul gentrifikasi lingkungan pusat kota , seperti yang terjadi pada banyak kesempatan; hilangnya perdagangan lokal sehingga sedikit demi sedikit sudut terbaik ditempati oleh waralaba makanan cepat saji internasional . Dan banyak kafe dan restoran yang merupakan inti dari kota berbudaya terbuka untuk dunia mereka mulai memunggungi pelanggan lokal atau menghilang untuk menjadi toko pakaian murah Swedia.
Saya tahu Majestic Café di akhir 80-an atau awal 90-an , dalam perjalanan dengan kakek-nenek saya. Jalan Santa Catarina Sangat menarik dengan semua perdagangan yang tampaknya diambil dari waktu lain, dengan toko-toko kue itu. Dan di sana, di tengah, adalah tempat yang sepertinya diangkut dari Wina . Saya sedikit kecewa, tetapi layanannya tidak lekang oleh waktu dan cangkir-cangkir halus itu terasa seperti akan pecah kapan saja di tangan saya. Saya belum pernah melihat yang seperti itu.
Saya kembali berkali-kali . Sekitar tahun 1995 Saya menemukannya direnovasi, berkilau . Dan masih penuh dengan pelanggan lokal. Pelayanannya tetap sama, harga naik sedikit, meskipun masih sangat terjangkau, dan ada pameran lukisan.
"Tempat yang sepertinya diangkut dari Wina..."
Kota itu berubah. toko buku bersejarah Lello dan Irmao , yang telah dia lewati berkali-kali, mulai dipenuhi turis dengan kamera. Beberapa tahun kemudian ada antrean di luar pintu. Beberapa tahun kemudian mereka mulai memungut biaya masuk dan pada kunjungan terakhir saya, antrean, meskipun ada tiket masuk, membentang di trotoar. Di beberapa titik mengambil foto di sana mulai lebih penting daripada membeli buku . Saya belum kembali selama sekitar 8 tahun.
Hal serupa terjadi dengan Majestic . Terakhir kali saya mencobanya ada seorang penjaga keamanan di pintu mengendalikan kapasitas dan suasana di dalamnya bisa saja, kecuali plesteran dan cermin, suasana Starbucks di luar Eurodisney. Biaya kopi, jika saya ingat dengan benar, sekitar €4,5 . Di kota -Konteksnya penting- di mana bahkan hari ini dimungkinkan untuk minum kopi kurang dari 60 sen tanpa bergerak lebih dari 200 meter dari Santa Catarina.
"Itu urusan mereka dan mereka bisa memberi harga yang mereka inginkan, jika Anda tidak suka, jangan pergi." Saya telah mendengarnya lebih dari satu kali. Dan saya khawatir itulah yang terjadi. Begitu sederhana, begitu sulit.
kafe megah
Kafe yang suatu hari menyelenggarakan pertemuan dengan penulis Teixeira de Pascoaes, filsuf Leonardo Coimbra atau seniman seperti Ângelo de Sousa Itu ditempati oleh banyak turis yang sepertinya tidak ada habisnya dan semakin ditinggalkan oleh orang-orang Porto dengan cara yang sama yang terjadi pada kita semua di kota-kota kita dengan begitu banyak kafe bersejarah yang diubah menjadi paella beku, layanan impersonal dan harga dalam pendakian, yang namanya tidak ingin kami ingat.
Itu tidak terlalu penting. Ada turis, akan selalu ada lebih banyak . Sampai, dalam plot twist yang tak terduga (menyedot itu, J.J. Abrams), Tiba-tiba, tidak ada lagi. Dan bulan-bulan berlalu. dan mereka tidak kembali.
Cokelat dengan krim di Café Majestic
Mungkin saya tidak lebih dari visi turis, turis yang, untuk alasan apa pun, menganggap dia istimewa, tapi bagaimanapun juga turis. Saya belum pernah tinggal di Porto dan, meskipun saya sering ke sana, karena kota ini hanya berjarak dua jam dari rumah saya, selalu sebagai pengunjung . Itu sebabnya saya menulis kepada teman saya Tiago Feio , seorang koki yang dilatih sebagai arsitek yang, dikenal karena karyanya di Lisbon di restoran-restoran yang sama menariknya dengan Leopold, Dia kembali ke kampung halamannya beberapa bulan yang lalu untuk mengambil alih dapur di Tia Tia Wine Bar.
Tiago, sehingga kita dapat menempatkan diri, adalah seorang koki yang mampu membuat restoran seluas hampir 25 meter persegi yang tidak memiliki dapur berhasil, mampu memberikan presentasi di sebuah kongres tentang bagaimana bentuk hidangan dapat mengubah proses kreatif resep yang akan disajikan di atasnya. Saya tahu itu dari tinta yang bagus, saya harus menerjemahkannya secara bersamaan. Seseorang yang mengetahui dengan baik sektor perhotelan kota dan tren yang dipicu oleh pariwisata.
“Saya mulai lebih sering pergi ke kafe ketika saya masih kuliah,” katanya. “ Saya lebih sering pergi ke kafe pascaperang, dengan interior yang tenang dan kontemporer , Apa Ceuta atau Aviz . The Majestic, bagi saya, adalah kebalikan dari semua itu, kafe klasik, pementasan teater yang terbentang di sekitar kita sejak Anda berjalan melewati pintu . Itu adalah monumen yang saya kunjungi pada acara-acara khusus.”
"Kota itu sudah kehilangan Majestic karena pariwisata beberapa tahun yang lalu," lanjut sang koki. “ Kopi telah kehilangan kepentingan sosial, sejarah, dan bahkan antropologisnya. Itu menjadi titik daya tarik wisata, Disneylandisasi ruang bersejarah itu”.
Mengenai penutupan, Feio menyimpulkan: “l Restorasi di Portugal sangat menderita karena tindakan pembatasan dari pemerintah , meskipun menunjukkan ketahanan yang luar biasa. Namun demikian, Majestic adalah tawanan dari sejarahnya sendiri , menjadi monumen, itu sebabnya tidak bisa berubah atau beradaptasi. Dia harus mati di atas kakinya. Tapi saya pikir itu akan kembali. Bahkan jika kami, penduduk setempat, tidak sering mengunjunginya karena kelebihan pariwisata, Majestic hilang di kota”.
"Dia harus mati berdiri. Tapi saya pikir dia akan kembali"