Nave Nove mendarat di Porto
Pelabuhan adalah tempat dimana tong anggur Mereka membersihkan diri sambil bernyanyi. Mereka melakukannya berpasangan. Satu tinggal di luar mendengarkan fado dari rekan Ketika dia berhenti bernyanyi, dia mengeluarkannya. Mereka biasa pingsan karena asap alkohol. Bernyanyi adalah caranya menyelamatkan dirinya sendiri.
Porto memang seperti itu pertarungan melawan granit dan ombak laut . Mereka menambahkan alkohol ke dalam anggur agar tahan terhadap hempasan lautan saat menuju ke pulau inggris . telah dibuat rumah seolah menyatu dengan dinding batu , dan lorong-lorongnya seperti bekas luka orang yang pergi berperang dan kembali untuk menceritakan kisah itu.
Janganlah kita lupa bahwa fado adalah ratapan dari seorang diktator yang meminta orang untuk melihat ke arah lain saat bernyanyi.
Lereng Porto: semua pesona, semua usaha
Dua pedagang yang sama berteriak sekuat tenaga di dermaga bahwa— mereka mencantumkan hidangan di menu seolah-olah itu adalah puisi . Dan burung camar yang menemani Anda di kapal wisata yang berkeliling douro mereka menjauh dari Anda segera setelah mereka melihat Anda membawa kamera.
Jika Anda tiba di Porto dengan roda Anda akan menyeberangi jembatan sampai memberi, setelah beberapa jalan, ke Garagem Atlantico , yang seperti memasukkan pabrik tenun tua . Dan ketika pergi, dua langkah ke kanan, dari Alun-Alun Batalha Anda akan mengambil jalan sempit, Rua da Madeira.
Dari sana Anda akan melihat Porto Sao Bento di bagian bawah dan tangga yang curam dan berkelok-kelok, seperti yang saya lihat di lingkungan itu Cartier-Bresson melalui kameranya . Hanya saja kali ini, jika Anda mencari momen yang menentukan, yang mungkin Anda lihat adalah seorang musisi sedang minum bir di bawah sinar matahari di luar batangan besi (Madera 84).
Sesampainya di Nave Nove
kamu akan terus berjalan Jalan Mouzinho da Silveira menurun bahagia dan puas (Anda akan melihat dalam perjalanan kembali, sekarang) dalam perjalanan ke Ribeira, berhenti di toko-toko untuk mencoba sesuatu.
Seperti di Toko Makanan Kalengan _(Mouzinho da Silveira 240) _ yang memiliki berbagai macam hidangan lezat pengawet dari produsen nasional bahwa Anda bahkan dapat minum di sana. Ketika Anda berpikir untuk mengubah perjalanan Anda, ingatlah untuk melakukannya di Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfandega) _.
Ini adalah bangunan spektakuler dari abad ke-19. Sepelemparan batu adalah ** Armazém ** (Miragaia 93), surga kedamaian di antara orang yang lewat yang akan membawa Anda kembali ke era lain. Dan Anda bisa melakukannya di teras Anda dengan bir dingin.
Surga kedamaian dan barang antik
** SELAMAT DATANG DI KAPAL NOVE **
Sifat liar yang memberi semen yang tampaknya tumbuh dari bebatuan sementara Atlantik melipatgandakan kekuatannya adalah apa yang telah jatuh cinta 22 koki Galicia untuk menunjukkan yang terbaik dari Gastronomi Galicia.
Mereka akan melakukannya hanya selama satu bulan **(dari 24 Oktober hingga 17 November)** di Nave Nove, a restoran fana yang akan berlokasi di Hotel Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, di jantung kota.
Nave Nove turun di Porto
Mereka adalah anggota dari kelompok kesembilan yang mengatakan pada diri mereka sendiri bahwa sudah lama sejak mereka benar-benar memainkannya. Karena mudah jika Anda melakukannya di rumah. Anda dapat melihat tangan dan gaya dalam detailnya. Ada pelanggan tetap yang tahu siapa di balik api hanya dengan melihat sommelier menunjukkan anggur.
Masing-masing mengusulkan idenya . Mereka mengumpulkan 22 dan di antara mereka semua, mereka membalikkan menu: agar tidak ada tangan yang diperhatikan, bahwa itu bukan menu dengan 44 tangan, dengan produk musiman, dan kembali ke hidangan yang biasa dibuat oleh nenek kami, yang kami makan bersama teman-teman di bar sudut.
Bahan bakunya adalah Galicia, termasuk pasangannya. tapi pada saat kedatangan mereka jatuh cinta dengan pasar dan pergi untuk lebih. Dan seseorang bertanya tentang kemungkinan membuatnya berkembang dari waktu ke waktu dan dengan orang-orang, dengan produk yang ada di pasar dan keinginan mereka yang ingin mencobanya. Mereka menyebutnya eksperimen. Dan mereka menjawab, ayolah, kenapa tidak?
Merekalah yang akan mengambil alih tongkat estafet, bergiliran selama berhari-hari, mengkoordinir tim ahli gastronomi dari Portugal. Yang pertama akan menjadi bintang Michelin. Dan menunya, jauh dari tipikal, masuk ke cara kerja produk yang tidak diketahui bahkan oleh orang Galicia yang paling teliti.
Produk Galicia di Nave Nove
Jadi Anda bisa mencoba acar lada atau perhatikan rasa daging babi dalam cannelloni kubis dengan jamur dan kastanye. Atau tahu rasa sebenarnya dari a hake dimasak dengan sempurna . Bahkan keju Galicia untuk hidangan penutup berasal dari ** Queijaria do Almada **, yang didirikan oleh a Galicia jatuh cinta dengan tanah ini.
Keju dari Queijaria do Almada untuk restoran fana Nave Nove
Dan rempah-rempah yang mengharumkan koktail terakhir dipilih oleh kepala mixologist di taman salah satu restoran grup Nove.
Bisa dipesan di web pusar.nove.gal dan harganya adalah €90 (€120 dengan pasangan).
Sembilan piring, sembilan langkah. Seperti sembilan yang memulai semuanya.