Victor Frankl mengatakan bahwa "Kebebasan terbesar kita adalah memilih sikap kita." Begitu bebas sehingga kita selalu ingin merasakan, terus-menerus berjuang melawan sistem yang menelan kita, terikat sebagian besar waktu untuk pikiran, perilaku, dan pendapat orang lain.
Terkadang mereka hampir harus memutuskan hubungan kami untuk memaksa kami saling menatap mata. “Kami tidak memiliki Wi-Fi, saling berbicara”, tergantung pada tanda di salah satu bar favorit saya. Dan bukankah lebih menarik jika tidak ada yang menghalangi jalan kita sehingga kita sendiri yang bisa mengangkat mata dan mengamati dunia tanpa perlu layar? Karena tampaknya akal sehat adalah yang paling tidak umum dari indra.
Jadi tidak ada waktu atau alasan yang lebih baik daripada hari pertama musim gugur untuk meninggalkan telepon di rumah dan pergi. Jalan dan selimut! Tanpa begitu jelas tentang tujuannya, satu-satunya hal yang jelas adalah bertujuan untuk menemukan suatu tempat dekat tapi tidak dikenal.
Papan keju.
MAKAN AUTUMN
Di arah Vic adalah pabrik keju Montbru, pembuat keju bersemangat yang membuat keju kambing, domba, dan kerbau. Kunjungan wajib ke wilayah Moianès, area yang penuh dengan hutan besar dan area padang rumput yang bagus, tempat yang ideal untuk membuat keju yang lezat ini.
Untuk sarapan kita perlu roti setinggi apa yang telah kami tawarkan di Montbr. Jadi kami berhenti di jala, di Manlleu, di mana Miquel Saborit otodidak relatif baru-baru ini memenangkan penghargaan untuk pembuat roti muda terbaik. Jika Anda lebih menyukai croissant yang enak, tidak jauh dengan mobil Anda akan menemukan Pastisseria Prat "Bisa Carriel, berhenti juga sangat dianjurkan.
Dengan sarapan buatan sendiri kejuaraan di sakunya, tujuan selanjutnya adalah Suaka Puig Agut. Sebuah pertapaan indah yang terletak di wilayah Osona, tempat dengan sejarah dan keindahan arsitektur yang luar biasa di dalamnya yang menampung dua kapel. dan siapa kubah dan fasad eksterior menjadikannya pemandangan yang langka dan, karenanya, ajaib.
Suaka Puig Agut.
TANAH POIN PANDANGAN
Dekat Cantonigròs adalah sudut pandang Ter dan, sedikit lebih jauh, Morro de l'Abella. Dua sudut pandang di mana Anda dapat mengamati tebing, reservoir Sau dan biara Sant Pere de Casserres, dikelilingi oleh pemandangan dan keheningan yang luar biasa.
Jika Anda punya waktu, Anda dapat memperpanjang dan mengunjungi La Foradada, air terjun besar dengan lubang besar di tengahnya (maka namanya 'La agujereada') dikelilingi oleh bebatuan di tengah alam. Alasan sempurna untuk menangkap lebih banyak rasa lapar. Waktu mengejar kami dan kami langsung menuju Timus, salah satu dari dua restoran Jordi Coromina.
ALKEMIS DARI TAMAN
Jordi Coromina memasak sayuran tidak seperti orang lain. Apakah sejauh ini, koki yang paling baik mengolah bahan apa pun yang berasal dari kebun. Kami sudah mengenalnya dari l'Horta de Tavertet (di mana dia bekerja dengan mencicipi menu yang harus Anda coba sebelum mengucapkan selamat tinggal pada dunia ini), tetapi kami belum menemukan ini Timus, restorannya yang lain di Manlleu.
Sekali lagi Anda akan menemukan di sini masakan sederhana, dengan sangat menghormati produk. Musim adalah apa yang menandai tempo dalam menunya, dibuat dengan 80% sayuran. Jordi dan timnya juga membuat semua jenis fermentasi dan kombucha dengan merek sendiri ENSO. Dan apa yang harus dikatakan tentang pilihan anggur alami (tidak mungkin sebaliknya), pada tingkat penawaran gastronomi sehingga makanan dan minuman berbicara dalam bahasa yang sama.
dengan hidangan seperti darah dari kebun, teratai dan sup jelatang atau dengan hidangan penutup tomat colnegre, ini alkemis dari segala sesuatu yang hijau telah menerima Revelation Award dari Catalan Academy of Gastronomy and Nutrition, serta kekaguman dari siapa pun yang menikmati masakan yang sadar, bertanggung jawab, berkelanjutan dengan banyak rasa.
Setelah mengucapkan selamat tinggal kepada tim dengan sebotol kombucha buatan sendiri di bawah lengan, Kami ingin mengucapkan selamat tinggal pada hari dengan penuh gaya, di Tempat perlindungan Bellmunt, sebuah pertapaan yang tergantung di langit. Berada di ketinggian 1.245 meter di atas permukaan laut dan dibangun di atas batu karang salah satu menara pengawas paling mengesankan di wilayah Osona dan Catalonia. Siapa yang kemudian ingat roda hamster, lampu neon dan suara jam alarm?
Salah satu kamar.
HOTEL DITAMBAH FERRERIA
Tempat yang dipilih untuk beristirahat dan memulihkan kekuatan adalah Mas La Ferrería. Tempat dengan sejarah, dikelilingi oleh alam dan ideal untuk istirahat sejenak yang asal-usulnya berasal dari akhir abad ke-14.
Tiba di malam hari dan dengan hampir tidak ada cahaya, kami tidak dapat mengamati lingkungan dengan baik, sehingga baru keesokan paginya ketika kamar kami dengan pemandangan La Vall de Binyana mencuri hati kami. Jam alarm adalah bau kopi dan kita menikmati kebangkitan yang diselimuti kabut tebal yang perlahan menghilang saat matahari terbit maju untuk menunjukkan dan memberi jalan (hampir gerakan lambat) ke panorama film.
Makanan di Mas La Ferreria.
Itu roti jagung, sosis dan keju dari daerah dan coca de forner Mereka tidak diragukan lagi merupakan ciri khas rumah di pagi hari. Dan jika sehari sebelum kami menyiapkan sarapan kami sendiri, maka pesta itu muncul di atas meja, sedikit demi sedikit, Hampir seperti ritual. Semua ini ditawarkan oleh tim yang menawan dan penuh kasih sayang yang menerima dan menghadiri Anda di berbagai area hotel. Anda bertemu mereka selama Anda tinggal dan itu memberi Anda perasaan selalu dirawat oleh keluarga yang menyambut Anda di rumah. Tempat dibuat oleh orang-orang, tanpa diragukan lagi.
Tapi La Ferreria adalah daerah kantong dikelilingi oleh lebih dari lima belas gereja Romawi tersebar di lembah-lembah, jalan Romawi Capsacosta, zona vulkanik Olot dan gereja Sant Miquel de Corb. Beberapa dari sekian banyak kesaksian sejarah tempat itu. Sukses besar untuk mengabaikan ini liburan dadakan dicelup dalam warna, tekstur dan rasa musim gugur.
Gunung berapi Montsacopa, di Olot.
David Trueba berkata: "ramuan awet muda adalah mempertahankan keinginan untuk belajar". Dan belajar juga bepergian, makan, menemukan... hidup. Dan apa yang telah dijalani akan dijalani.
Untuk terus belajar banyak lagi tempat yang dekat dan tidak dikenal, untuk lebih banyak momen menatap mata satu sama lain dan lebih banyak lagi musim gugur untuk bersemangat.