Pasar Boquería, camilan definitif
Tawaran itu bisa sangat banyak karena lebih dari tiga puluh pasar tersebar di seluruh lingkungan yang berbeda, dengan kisaran yang berkisar dari bangunan modernis -seperti Sant's -, contoh arsitektur yang diperbarui –seperti arsitektur Barcelona - atau bahkan tujuan tak terduga seperti el Encant , yang bukan pasar makanan tetapi semacam pasar loak yang direnovasi di mana tawaran gastronomi juga tidak dikesampingkan. Di antara tren naik dan kebiasaan klasik untuk sarapan (dari garpu) di konter bar, kami membuat pilihan kecil poin gastronomi paling menarik tempat-tempat ini penuh dengan hiruk pikuk.
BOQUERY
Ini adalah Sancta Sanctorum pasar Barcelona, meskipun kadang-kadang statusnya sebagai tempat wisata yang tidak dapat dihindari mengubahnya menjadi sesuatu yang lebih mirip dengan mulut neraka karena kerumunan yang berkumpul di antara kios-kiosnya. La Boquería tidak asing dengan ramblization dan non-lokalitas yang memaksakan lokasinya, dan di antara kios ikan atau produk musiman ada lebih banyak kios yang berfokus secara eksklusif pada wisatawan, penuh dengan kerucut ham taco, bungkus plastik buah yang sudah dipotong atau cokelat dan nougat yang diambil dari sebuah pameran. Ini adalah tanda zaman dan membicarakannya sudah menjadi hal yang biasa, jadi mari kita fokus pada apa yang menjadi perhatian kita: semakin banyak tempat makan di pasar dan semakin sedikit warung makan (tanda zaman lagi); Apakah ini gejala lain dari segala sesuatu yang salah dengan model urban Barcelona? Mungkin. Apakah mungkin untuk makan enak di La Boquería? Tanpa keraguan. Mendapatkan tempat adalah cerita lain.
Boqueria Pinotxo.
Klasik Boquería terus menjadi contoh sempurna tentang apa artinya makan dari pasar: produk tak terkalahkan yang dimasak di depan mata Anda, resep klasik, sederhana dan lezat, dan pergerakan bar yang terus-menerus yang mewakili lebih baik dari apa pun pasar: ruang hidup di mana makanan tanpa disadari menjadi sebuah tontonan. Pinotxo telah mengubah buncisnya menjadi mantra dan lokasinya yang strategis di sebelah pintu masuk utama menjadikannya salah satu yang paling diinginkan; El Quim adalah dasar fundamental lain yang akan kita definisikan dalam dua kata yang sangat machado tetapi sama efektifnya: Ferran Adrià (sebagai klien, bukan untuk kompor); Kios Universal memiliki pemanggang ikan dan makanan laut yang membuat mata Anda terbelalak dan Clemen's , di bagian bawah pasar dan sedikit lebih tenang daripada rekan-rekannya, menawarkan variasi yang serupa tapas dan hidangan lezat . Setiap orang diidentifikasi oleh bar, bangku dan raket.
Paella terbaik di Barcelona? Mungkin.
Di antara pembukaan terbaru yang paling signifikan, dan bukan di kios pasar tetapi di arcade yang berdekatan, kami menemukan ** Paella Bar , atau cara di mana jika Suquet de lAlmirall dapat mengklaim Barceloneta paella **, penggabungan ini adalah Dia mengusulkan sesuatu yang hampir sama sulitnya, mengklaim paella di La Boquería antara menu Paellador dan sangria per liter. Hidangan hari ini, tapas, dan tentu saja hidangan nasi dalam enam persiapan berbeda untuk orang asing dan orang-orang dari kota. toko lama Rumah Guinart Ini telah direnovasi menjadi restoran yang bagus untuk tapas dan porsi (perhatikan foie panggangnya) yang telah menjadi salah satu pilihan terbaik untuk makan di pasar dengan kenyamanan restoran klasik. Kami sudah membicarakan tentang Sosis dari Makanan Perkotaan Yango di masa lalu, dan akhirnya proyek baru oleh Carles Abellán telah dibuka. Estetika dan suasana musiknya mungkin lebih nyaring dari yang kita suka (kita menemukan skaterisme yang sedikit palsu yang juga tidak diperlukan), tetapi yang benar-benar penting: sandwich sosis Peru, Korea, atau Meksiko mereka sama mengejutkannya dengan membuat ketagihan.
Tapas dan porsinya enak?
PASAR KEBEBASAN
Nama ganda John Boy/Joan Noi menanggapi sifat gandanya: di sudut Ini adalah perhentian ikan dan makanan laut? , di sisi lain menjadi bar tapas khusus , bagaimana bisa kurang, pada ikan dan seafood. Wajan hingar bingar tempat sotong, kerang pisau cukur, atau udang dimasak, tetapi yang terpenting, tuna dengan saus kenari locurote.
PASAR LES CORTS
Sebuah lingkungan yang hampir tak tersentuh oleh sirkuit wisata, di Mercat de Les Corts kami menemukan Bisaura , bar yang mengkhususkan diri dalam ikan dan makanan laut. Bar sederhana, jam pasar, dan pelanggan setia yang datang untuk hidangan seperti cod atau cumi-cumi.
Sirkuit wisata yang paling tersembunyi
PASAR SANTA CATERINA
Itu Dapur Santa Caterina Mereka adalah restoran avant-garde dan modern dengan meja panjang yang bisa berada di Amsterdam atau Kopenhagen tetapi terletak di dalam pasar Santa Caterina, yang memiliki karakteristik atap ubin bergelombang hanya sepelemparan batu dari katedral. Terasnya sederhana dan sangat diperlukan ( Francesc Cambó Avenue menjadi yatim piatu oleh ruang seperti itu), interiornya kontemporer dan chic dan menunya menawarkan banyak pilihan hidangan untuk semua selera (Mediterania, internasional, untuk vegetarian, dengan hidangan terkini dan tradisional) disiapkan dengan keterampilan Grupo Tragaluz yang biasa.
Restoran yang apik dan kontemporer
Beberapa rekomendasi terakhir: Anda harus selalu memperhatikan pinggiran pasar, di mana penduduk setempat cenderung lebih menarik (lihat ** La Pubilla ** tercinta ** dua meter dari Mercat de la Llibertat) dan berjalan-jalan bukanlah ide yang buruk melalui salah satu bar lebih dari pertempuran setiap bangunan, di mana para penjual kedai minum kopi pada waktu istirahat mereka, di mana genre akan berkualitas dan suasananya akan terjamin. Selain itu, di semua pasar selalu ada kejutan untuk ditemukan: misalnya, di Mercat de la Abacería, Midori menjual sushi dan makanan Jepang yang enak; dan di satu-satunya warung makan yang disiapkan di ** mercat de Lesseps ** yang kecil dan bijaksana ** mereka memiliki beberapa kroket ham atau jamur yang merupakan berkah dari Tuhan.
Ikuti @raestaenlaaldea
*Anda mungkin juga tertarik...
- Pasar dunia tempat makan dan bersenang-senang
- Menjadi orang asing di Barcelona
- Panduan bertahan hidup pengendara sepeda perkotaan di Barcelona
- Alasan mengapa saya masih mencintai Barcelona
- Pasar dengan produk paling segar di dunia
- London untuk pecinta kuliner: enam pasar penting
- Peta pabean keahlian memasak Barcelona
- Ode to the sosis: yang terbaik di Barcelona
- Sembilan rencana gastro di Barcelona untuk dilakukan sepanjang tahun ini
- Tertangkap basah! Restoran keluarga di Barcelona
- Semua artikel Raquel Piñeiro
Tapas di La Boqueria
Kehidupan pasar, kehidupan yang lebih baik