Roti yang enak dengan sarden dan minyak itu...
Akhir pekan ini adalah Festival Albariño , kejadian yang mengubah kota Cambados di sarang turis dan pecinta kuliner yang ingin mencicipi anggur terkenal di daerah istimewa ini Galicia : Anggur Albariño.
Tetapi untuk beberapa waktu sekarang, pabrik pengalengan Rías Baixas telah membuka pintu mereka bagi wisatawan, menghasilkan cara baru untuk menemukan wilayah tersebut: Wisata Galicia yang diawetkan.
CANNERS BUKA PINTU MEREKA UNTUK PARIWISATA UNTUK WAKTU YANG LAMA
Pabrik pengalengan di Galicia telah mengalami transformasi di sepuluh tahun terakhir benar-benar pusing. Revolusi Meiji khusus dari pariwisata Galicia adalah karena meningkatnya minat untuk menemukan asal usul harta kecil ini yang kita temukan di dalam kaleng-kaleng yang diawetkan di satu sisi dan dengan visibilitas eksponensial dari cagar alam di dapur besar negara kita.
Masih hidup dari kaleng yang diawetkan: MARAVILLA
Kami memulai rute di Rianxo , wilayah abu-abu dan hujan, momentum pelaut yang memberikan aroma yang berkisar dari croissant mentega hingga roti tawar dari oven berbahan bakar kayu, dari arang hingga makanan laut, dari keheningan dan laut.
Penduduk setempat sudah memberi tahu kami bahwa masuknya wisatawan yang berusaha mengungkap ** rahasia terbaik makanan laut Galicia ** semakin terkenal setiap tahun, yang dikunjungi turis mengantri di toko pengalengan dan bahwa minat wisatawan di daerah tersebut telah diaktifkan kembali, yang mereka hargai.
Dan pabrik pengalengan telah memutuskan untuk membuka pintu mereka dan memberi tahu apa yang ada di balik salah satu rahasia terbaik dari keahlian memasak kami: ** pelestarian **. Dan hasilnya sukses.
Kerang Kalengan La Brújula
Beberapa kilometer dari Rianxo kami menemukan kota Boiro , dan kami pergi ke salah satu pabrik pengalengan yang mereka rekomendasikan: Ramon Franco . Di sana kami berhasil berbicara dengan seorang nelayan kerang yang secara harfiah memberi tahu kami bahwa di Spanyol "Kami tidak tahu makanan laut apa yang kami makan."
Dalam ledakan ketulusannya, dia memberi tahu kita bagaimana di supermarket besar mereka menjual makanan laut Amerika Selatan dengan kualitas lebih rendah daripada Galicia dan mereka menjual banyak dengan harga rendah. Dan itu adalah makanan laut berkualitas bukanlah barang murah , dan proses penjabarannya hingga mencapai cagar alam cukup mahal. Di Boiro ada hingga delapan pabrik pengalengan, meski tidak semuanya bisa dikunjungi.
**KOMPAS: KONSERVATURISME KAMBADOS**
Salah satu proposal yang paling dilembagakan dan diprogram untuk pariwisata di Galicia yang diawetkan ini ditemukan di Cambados, tempat lahir Albariño . Ada pengalengan merek terkenal di negara kita: Kompas . menerima kita ngel Sánchez, manajer umum perusahaan, membuka pintu tujuan yang sangat menarik "dilestarikan" ini.
Sánchez memberitahu kita bahwa Conservaturismo adalah jenis pariwisata yang mereka kembangkan di Conservas La Brújula. Ini terdiri dari perjalanan ke daerah pengalengan, Galicia, untuk mengenal, menikmati dan berbagi pengalaman seputar budaya pengalengan dan gaya hidup yang terkait dengan laut.
Itu muncul dari kombinasi sempurna antara wisata bahari, budaya dan gastronomi. Ini juga terkait dengan wisata anggur yang menciptakan sinergi dan peluang unik . "Mengenal keseharian kerja di laut, gastronomi dan adat istiadatnya menjadi daya tarik yang semakin menguat di sektor pariwisata", akun ke Traveler.es.
Pabrik La Brújula di Cambados
Konsep dari Konservatorisme La Brújula menggabungkan sejarah , tradisi dan budaya suatu daerah yang telah mendarah daging di antara penduduk selama bertahun-tahun . “Kami ingin menghargai tradisi ini . Membawa wisatawan lebih dekat ke sektor dan profesi, yaitu Ladies of the Conserva , sehingga mereka mengetahui keahlian para profesional ini dan semangat untuk pekerjaan mereka”, kata Sánchez.
Kegiatannya terdiri dari tur pabrik, di mana wisatawan dapat melihat bagaimana pelestarian pengrajin yang berkualitas, pentingnya asal bahan baku, proses, penangkapan ikan yang berkelanjutan , dll.
Juga, tambahkan mencicipi dipasangkan dengan anggur lokal dan satu kelas master dari sekian banyak kemungkinan kuliner yang ditawarkan oleh diawetkan. Pengalaman yang lengkap.
Para wanita yang diawetkan di La Brújula
Selain itu, ngel menjelaskan bahwa wisatawan akan memahami karya di balik cagar alam perajin asli, asal-usulnya, dari mana asalnya. ikan dan kerang terbaik di dunia, bahan baku, metode penangkapan ikan yang berkelanjutan, proses artisanal...
“Lihat di situ ketelitian dan perhatian yang kami berikan Ladies of the Preserve adalah sesuatu yang unik. Juga, Anda akan memahami rasa hormat mutlak yang diberikan kepada bahan mentah dan Anda akan belajar melalui workshop untuk menyiapkan haute cuisine dengan kaleng”, komentarnya.
Anggur Cambados: jika tidak ternoda, itu tidak baik
DAN PAIRING, DENGAN ALBARIÑO
Akhir pekan yang kuat untuk pariwisata kalengan di Galicia adalah akhir pekan pertama bulan Agustus sejak, selain pengalaman pengalengan, pameran Albariño yang terkenal diadakan. Dan tidak ada yang bisa menolak pasangkan beberapa kerang yang enak atau perut tuna yang enak dengan kaldu dari Rías Baixas
Cambados menjadi sarang turis yang berkeliaran di berbagai kios kilang anggur, gelas di tangan, mencoba, mencoba, dan terus mencoba yang terbaik dari setiap rumah. Juga, Festival Albariño di Cambados Ini memiliki program kegiatan yang mencakup pertunjukan musik selama lima hari acara berlangsung, termasuk konser jazz oleh Orkestra Jazz Galicia.
Edisi pertama pesta ini berasal dari tahun 1953 dan, mereka memberi tahu kami, itu adalah makan malam antara sekitar lima puluh pembuat anggur dan teman-teman anggur, yang memutuskan untuk mengadakan semacam kontes untuk hadiahi anggur lokal terbaik.
Kesuksesan seperti itu terus terulang dari tahun ke tahun, termasuk kegiatan musik, gastronomi dan rekreasi, sebuah fakta yang telah membuat Cambados di tujuan wisata yang terkenal . Selain itu, aktivitas pabrik pengalengannya telah membantu memberikan dorongan terakhir untuk mengatakan bahwa Galicia en Conserva adalah pilihan wisata bagi mereka yang ingin tahu. , pecinta kuliner dan, tentu saja, pecinta anggur yang baik.
Kau tahu, Kualitas Galicia...