Tapas sebagai cara hidup
** San Sebastián , Pamplona , Seville , Granada , Almería , Lugo , León , Valladolid , Albacete ...** Ada banyak kota yang dapat muncul di daftar ini karena ada banyak tujuan yang kami identifikasi tutup yang khas.
Dalam beberapa kasus kita bisa memilih beberapa spesialisasi lain, karena penutup ini tidak terbatas , tapi berikut adalah daftar beberapa kota favorit kami untuk pergi ke bar dan sampul yang tidak boleh Anda lewatkan di masing-masingnya.
1. MADRID DAN BRAVASNYA
Di antara banyak kota yang menganggap brava sangat serius, ada tiga kota yang menempati podium: Salamanca, Madrid dan Barcelona , masing-masing dengan gaya dan kekhasannya.
Di ibu kota, para brava adalah ratu yang tak terbantahkan dari bar paling tradisional, tetapi juga dari proposal saat ini yang memberikan sentuhan baru klasik di antara yang klasik ini.
Mereka dari ** Docamar ** atau Ardosa mereka tidak kekurangan peringkat apa pun, mereka dari ** Estado Puro ** adalah contoh yang baik dari pemberani kontemporer , mereka Perjanjian Tavern , Pemerkosa , Chula dari Chamberí atau tahan api (dan cukup turis) The Braves juga layak disebut.
Saus rahasia Docamar bravas
Tetapi untuk menyimpan hanya beberapa, meskipun ini di Madrid rumit, kami menunjukkan yang Alonzo Bar , titik goreng dan saus yang sangat baik. Mata, kita bicarakan Virgen del Lluc, di Ciudad Lineal, bukan dari Cervecería Alonso di jalan Gabriel Lobo , meskipun yang satu ini memiliki bar yang juga patut dikunjungi, di sisi lain.
dua. BARCELONA DAN BOM BARCELONETA
Ada tapas yang mendefinisikan sebuah kota dan orang lain yang melakukannya dengan lingkungan tertentu . Ini adalah kasus bom, semacam kroket kentang, saus dan daging cincang , dan dari Barcelona , salah satu lingkungan dengan karakter dan tradisi pembuatan anggur terbanyak di Barcelona.
Dengan versi yang hampir sama banyaknya dengan tempat yang menawarkannya, bahkan ada yang membicarakan bahan dan resep rahasia yang dijaga dengan iri oleh generasi dari keluarga yang sama.
Tetapi karena Anda harus memulai di suatu tempat, dan dengan kenangan indah dari orang yang bertugas di baru-baru ini menghilang Bobo Pulpin , kita tidak bisa tidak menyebutkan dua saingan klasik dan abadi dalam pemompaan, seperti Teluk Asap kamu Bombet atau, tanpa meninggalkan lingkungan, orang-orang dari Pabrik Anggur Semenanjung dan mereka Bisakah Ganassa .
Tetapi ada alamat lain, tempat yang saya tidak bersyarat dan yang tidak dapat Anda lewatkan - bukan hanya karena bomnya - jika Anda bergerak di sekitar area lain di kota: Tuan Vermouth , di nomor 85 Carrer de Provença. orang bodoh itu, itu topi saya pota, kerang itu, artichoke goreng itu...
3.**THE RABS OF SANTANDER**
Pergi ke Santander dan tidak mengambil, setidaknya, setengah dari cincin cumi itu hampir seperti tidak pernah ke sana. Dan seperti biasa terjadi ketika ada satu topi ikonik di kota kita akan menemukan pembela setia dari tempat tertentu, bersedia untuk mempertahankan kebajikan dari tawaran bar itu untuk konsekuensi terakhir.
Di Santander itu terjadi, antara lain, dengan Cigalena , dengan Bar Cos & Cos , dengan La Bombi bar atau dengan orang-orang dari Bar Gelin , yang memiliki nama panggilan Raja Rabas . Tetapi jika **hanya satu tempat yang harus dipilih, ini adalah Cañadío ** untuk kualitas cincin cumi gorengnya dan karena, jika Anda mendambakan kelezatan ini dan Anda tidak akan segera mengunjungi Santander, ia memiliki cabang di Madrid.
Rabas del Cañadio
Empat. TORTILLITTE UDANG DARI CADIZ
apa dari daerah Cadiz dengan roti udang itu adalah hal yang sangat serius. Beberapa gigitan bisa begitu sederhana dan ajaib pada saat bersamaan. Dengan itu tekstur renda yang renyah adalah ratu dari banyak rumah tapas mitos di kota Cádiz, tetapi juga di Sanlucar , di Pelabuhan atau di San Fernando , di mana banyak tempat asal mereka.
Anda harus mencoba Rumah Balbinus , di Sanlucar de Barrameda, yang paling populer di kalangan pengunjung, tetapi Anda tidak dapat meninggalkan area tersebut tanpa melewati Mercusuar Cadiz , itu Penjualan Vargas atau Lion Bar (keduanya di San Fernando), Tanjung Roche (konil) atau Rumah Richard (Chipiona), untuk menyebutkan hanya beberapa dari mereka yang bermain di divisi pertama.
telur dadar udang
5.**BAR OF ALICANTE (DAN SELANJUTNYA)**
Di Alicante, pergi ke bar mencapai kategori seni. Sangat mudah untuk tergoda oleh tampilan mengesankan produk Mediterania yang ditawarkan banyak dari mereka dan, pada saat yang sama, hampir tidak mungkin untuk memilih satu produk yang mewakili semuanya, jadi yang terbaik adalah membuat rute kecil untuk mencoba. yang terbaik dari setiap rumah.
Bar Alicante yang luar biasa
Datanglah ke ** La Taberna del Gourmet ** dan jika hari itu mereka memiliki espardeñas jangan lewatkan kesempatan (jika rencana ini gagal, Anda akan selalu memiliki beberapa udang, beberapa tellinas atau sesuatu yang membuat hari Anda jauh lebih baik), Udang dari Denia dan Joselito ham untuk memberi penghormatan dengan gaya di bar mitos **Nou Manolín atau beberapa sepionet di Piripi **.
Untuk mengakhiri tur dengan melihat beberapa bar terdekat lainnya, hal terbaik adalah pergi ke ** El Granaíno (Elche) **, kuil kerang dan produk laut asli di mana Anda harus memulai dengan gurita kering, dengan berhenti di jalan di **Nuestra Barra (Torrellano)** untuk mencoba artichoke yang enak di musim dan biarkan diri Anda tergoda oleh tawaran spektakuler dari asin.
dagu dagu!
6. PELAUT MURCIA
Murcia menonjol karena infinity of tapas berbahan dasar salad bahwa ia mampu menawarkan. Sangat mudah bahwa salad, tanpa lebih, baik di banyak bar tetapi varian seperti sepeda (salad di atas bagel) atau pelaut (Sepeda yang dimahkotai oleh ikan teri dalam cuka) adalah dua contoh bagus untuk itu tapas asli di mana makanan laut, dimahkotai oleh ikan teri asin , dia adalah Ratu.
Sebuah rute melalui beberapa pelayaran yang paling populer harus mencakup proposal seperti yang Phoenix salah satu Pesta , pada persegi bunga yang terakhir dan di tetangga Santa Catalina yang lain, yang dari ** Bodegón Los Toneles , itu dari Bar Los Zagales dan selesaikan, tentunya, dengan bir dan salah satu makanan laut klasik di antara yang klasik di bar ** Café Bar Gran Vía , dikenal banyak orang sebagai pohon kopi . ** Murcia ** dalam bentuknya yang paling murni.
7.**JETA DI SALAMANCA**
Tapas di Salamanca Secara alami, ia memiliki poros utamanya di babi Iberia. Sosis dan ham selalu menjadi pilihan yang baik di sini. Tapi ada yang lain tapas babi, berdasarkan potongan jeroan dan yang lebih sederhana , yang patut dijelajahi dalam tur penduduk setempat di kota yang indah ini.
Ini adalah kasus sosis darah Montero, trotters of the iPan iWine dan mereka Penginapan Gonzalo , atau jeta, kulit babi panggang hingga garing dan merupakan salah satu tapas khas kota ini.
Sulit untuk memutuskan di antara yang mereka tawarkan balok , di mana Anda harus mencoba spesialisasi lain seperti jagung atau ginjal , yang sangat cocok dengan lingkungan Anda kedai seumur hidup , gelombang Rumah Vallejo , salah satu bar paling populer di kota.
Jeta di Salamanca
8. Tusuk Sate MOOR DI ZAMORA
Zamora memiliki, meskipun merupakan kota kecil, a tawaran bar yang sangat mengesankan? . Dan ada banyak alternatif untuk menyelami format masakan informal yang dapat ditemukan di kota ini, dari tortilla dalam saus El Chillón ke figones (daging dingin dan keju yang dilumuri pasta Orly) dari ** La Pinta de Oro ,** the Tiberius (kerang dalam saus pedas) dari ** Bambú ** atau puncak ayam dari bar pria .
Tetapi jika ada tapa populer di kota, itu adalah Tusuk sate Moor , biasanya dari daging sapi bumbu, Meskipun mereka dapat ditemukan chorizo, ayam atau bahan lainnya tergantung tempatnya.
Dan di antara yang klasik, yang dari alfres bar , mereka Rumah Pinchitos atau, di atas segalanya, **El Lobo (El Rey de los Pinchitos)** , di mana pada seruan “Satu ya” atau “Satu tidak” pelayan membuat pesanan ke dapur tergantung pada apakah Anda suka tusuk sate normal atau pedas.
9. BILBAO DAN jangkrik
Ya gilda Ini telah menjadi populer – dengan izin dari orang-orang San Sebastián (lain hari kami akan mendedikasikan rute ke kelezatan ini dari San Sebastián) – di seluruh Negara Basque dan seterusnya, saudaranya dari Bilbao, jangkrik, masih merupakan makanan khas lokal yang patut dicari di mana pun Rute Pintxo melalui ibu kota Biscayan.
Kentang masak, selada dan bawang bombay atau daun bawang (ikan teri, cabai, dan zaitun adalah pilihan dan dianggap sesat oleh sebagian besar penganutnya) ditusuk dengan tusuk gigi. Mereka membentuk tapa ini, Bilbao di antara Bilbao, yang meskipun terancam punah di beberapa titik, telah berhasil bertahan hidup di beberapa bar paling tradisional di kota.
Di Gudang , dalam Ribera penuh dan berspesialisasi dalam bajingan dari segala jenis , adalah spesialisasi yang sangat diminati, di Kedai Saltsagorri pilih versi yang paling penting dan di Batzoki dari Indautxu Mereka bahkan mengajukannya ke sebuah kontes. Ke Nerua, restoran Guggenheim , yang dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Spanyol, datang untuk mendedikasikan versinya di salah satu menu cicipnya.
10.**TAPAS TERUEL**
Teruel biasanya salah satu yang terlupakan, juga ketika berbicara tentang tapas. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa, dalam kaitannya dengan ukuran kota, panorama bar dan tapas menawarkan lebih dari menarik di sana.
Di antara penawaran paling klasik, dengan spesialisasi seperti borage goreng dari Bar Teruel, ham dari kopi 1900 atau ekor goreng The Manicas soroti Kenikmatan Teruel , roti panggang dengan roti, tomat, dan ham yang dibuat oleh komunitas taman seperti Aragon dan dengan ham seperti yang berasal dari provinsi ini hampir selalu merupakan pilihan yang berhasil.
Beberapa yang klasik adalah Rokelin , bisnis produk dari Teruel dengan beberapa tempat di kota, yaitu: gregory , dalam jalan lonjong , Mereka Di sini Teruel dari Avenida de Aragón atau yang ada di ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruela