Rumah Pabrik adalah salah satu enclave itu yang berhasil menyetrum semua orang yang mengunjungi mereka, baik dengan pertama atau ke-n. Salah satu dari banyak rumah tua yang menghuni kota Valencia dan kota-kota sekitarnya seperti Rocafort, Meliana, Alboraya, Godella atau Foios.
Contohnya adalah Castillo-Maria de San Fernando di lingkungan perumahan Campo-Olivar (Godella), the Villa Amparo di Rocafort, kediaman penyair Antonio Machado dan keluarganya selama Perang Saudara Spanyol –khususnya antara November 1936 dan April 1938–; melambai rumah pabrik, resor musim panas Keluarga Benliure selama sepertiga pertama abad ke-20. perhiasan gaya modernis yang telah menandai arsitektur seluruh era dan itu, berkat inisiatif -baik publik atau swasta-, sekali lagi dapat dinikmati seperti sebelumnya.
Pada yang terakhir inilah kita akan menaruh semua perhatian kita. Terletak di Rocafort di nomor 57 Carrer Doctor José López Trigo, the rumah pabrik membuka kembali pintunya Setelah puluhan tahun mengalami kemerosotan dan pengabaian, untuk bersinar lebih terang dari sebelumnya. Perjalanan panjang dengan memperhatikan masa lalu, sekarang dan masa depan; yang baru mengambil langkah pertama dari segala sesuatu yang akan datang.
SEBUAH gastronomi, arsitektur, perjalanan artistik, sejarah dan budaya yang diprediksi akan indah. Ini hanyalah permulaan. Datang dan lihat.
Rumah Pabrik, Rocafort.
PEMULIHAN PALACETE DENGAN SEJARAH
Itu struktur utama mansion ini terletak di jantung Rocafort, dibangun pada tahun 1893 – area taman tiba beberapa tahun kemudian –, hampir bersamaan dengan banyak konstruksi lain yang dibangun sekitar tanggal yang sama di daerah sekitarnya. ada banyak orang kaya yang berada di antara akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, memilih kota ini sebagai tujuan yang sempurna untuk membangun rumah kedua mereka berkat tanah makmur, untuk waktu luang, ketenangan, dan kedekatan Anda dengan Valencia.
Properti keluarga Benliure Selama paruh pertama abad ke-20, selain menjadi rumah, itu juga merupakan tempat pertemuan di mana kepribadian bertubuh tinggi Joaquin Sorolla dan Antonio Machado. Ruang untuk berbagi pengetahuan, menghasilkan perdebatan dan menjalin hubungan dengan penulis, pemikir, seniman, sutradara dan bohemian saat itu.
Rumah Pabrik, Rocafort.
Rumah-perlindungan seniman dipenuhi dengan budaya selama Republik Spanyol Kedua, dan juga beberapa waktu kemudian ketika itu menjadi milik keluarga William. Pemilik terakhirnya adalah Amparo Guillem, yang mengubah rumahnya menjadi sebuah sekolah di tahun 1980-an. Ketika dia meninggal tanpa masalah, kediaman itu terlupakan selama beberapa dekade. Sampai hari ini.
Awalnya mereka Erick, Omar dan Pilar mereka yang berjuang untuk membangun kembali Casa del Molino dari reruntuhan. Pengusaha dari dunia komunikasi Miguel Ygueravide akan memasuki tempat kejadian beberapa waktu kemudian berbagi eksploitasi proyek dengan yang lain.
“Semuanya dimulai pada 2017. Anak saya selalu bermain dengan seorang teman di depan rumah dan suatu hari saya memberi tahu orang yang sekarang menjadi salah satu mitra dalam proyek ini bahwa kami tidak bisa membiarkan rumah itu hilang begitu saja. keadaan pengabaian yang hebat itu di mana dia berada. Akhirnya kami memutuskan untuk duduk bersama Enrique Guillem (keponakan mendiang Amparo Guillem dan pemilik terakhir rumah itu) dan dua saudara lelakinya yang lain, untuk menegosiasikan sewa dengan kemungkinan hak untuk membeli”, komentar kepada Condé Nast Traveler Erick Pescador, seorang sosiolog dan seksolog dengan pelatihan, tetapi sangat bersemangat tentang restorasi dan dunia seni.
Julia dan Miguel (putri dan ayah), di Casa del Molino, Rocafort.
“Setelah lama mencari kesepakatan kami menandatangani kontrak pada Juni 2018 , setahun setelah dimulainya ide tersebut. Pada akhirnya kami mencapai tujuan kami: Casa del Molino siap menyala lagi”, tambahnya. Erick Pescador telah menjadi mitra yang bertugas mengkoordinasikan dan melaksanakan semua reformasi rumah.
Apa yang paling menarik perhatiannya untuk memutuskan bahwa dia harus campur tangan di mansion ini, adalah modernismenya. Permata arsitektur seluas 1500m2 plot dan 500m2 perumahan tersebar di beberapa lantai, kamar yang berbeda dengan lantai mosaik – ya, tradisional dan tembikar berharga dari Nolla–, sudut pandang depan, a teras belakang besar dan beberapa taman yang tersebar di sekitar bangunan utama.
Rumah Pabrik, Rocafort.
ditambahkan ke semua ini sumur dengan kincir angin, yang nama resmi proyeknya meminumnya. Semua satu penyataan niat yang menggabungkan masa lalu, sekarang dan masa depan. “Saya suka bangunan seperti ini. Tujuan besar kita? Perbaiki, percantik lagi dan berikan cahaya untuk dapat menunjukkannya kepada semua orang yang mencintai keahlian memasak, seni, sejarah dan arsitektur”, kalimat Eric.
Tanggal pembukaan awal, –April 2020– yang, seperti yang sudah bisa kita prediksi, tidak pernah terpenuhi. Pandemi lagi mengacaukan semua rencana kita. Bagian positifnya? Sudah waktunya untuk memikirkan kembali proyek untuk terus merehabilitasinya, untuk membuatnya indah.
Itu pada bulan Desember 2020, ketika mereka memasuki tempat kejadian Miguel Ygueravide dan putrinya Julia (kepala koki saat ini di Casa del Molino). Pengetahuannya tentang industri perhotelan di daerah tersebut dan karirnya yang panjang di dunia penerbitan dan di berbagai media, membuatnya menjadi aset berharga saat bergabung dengan tim.
Setelah banyak pasang surut dan kemunduran, Casa del Molino membuka pintunya pada Oktober 2021. Dalam kata-kata Erick Pescador sendiri: “Pada tingkat desain kami telah memasukkan beberapa elemen dekoratif sedemikian rupa sehingga rumah itu sendiri yang berbicara untuk dirinya sendiri. Apa yang kami tambahkan adalah banyak seni, perawatan, dan restorasi. Dan apa artinya semua ini?
SENI, PERAWATAN, DAN GASTRONOMI
The Mill House disajikan sebagai sebuah proyek dalam evolusi konstan ditopang oleh pilar dan inisiatif dasar yang dimodifikasi dan diadaptasi sesuai dengan kebutuhan Rumah tangga dan masyarakat yang mengunjunginya setiap hari.
Ini adalah ruang pamer pusat yoga atau pilates, klub buku, tempat segala macam acara pelantikan, tempat pertemuan, tempat pertemuan budaya, presentasi, workshop untuk si kecil, sarapan perusahaan dan –tentu saja– restoran penuh waktu dengan masakan produk unggulan dan menu yang berubah setiap musim, berdasarkan bahan-bahan lokal (jangan lupa lokasi utamanya di l´Horta Nord Dari Valencia!). Kami menghadapi proyek yang dapat menjadi semua yang kami inginkan kapan saja, dengan kemungkinan tak terbatas yang perjalanannya baru saja dimulai.
Adapun bagian gastronomi, ada di Julia Ygueravide Kanada –putri Miguel Ygueravide, salah satu mitra utama– di mana kita harus memberikan semua perhatian kita. Dia adalah kepala koki dan satu-satunya memungkinkan keajaiban di antara kompor dapur yang sangat menawan dengan bolak-balik layanan kamar datang dan pergi dengan pesanan yang tak ada habisnya.
"Dapur tempat kami bekerja adalah proposal yang berbeda yang disajikan di sini di Rocafort. Meskipun saya telah tujuh tahun di penginapan Bersama ayah saya, kami dulu mendedikasikan diri kami pada konsep kafetaria bar yang tidak seperti yang kami tawarkan di Casa del Molino. Rumah dengan warisan dan sejarah seperti itu penawaran kulinernya memang pantas untuk naik beberapa tingkat dan pada akhirnya kami berhasil mencapainya”, kata Julia kepada Condé Nast Traveler.
Rumah Pabrik, Rocafort.
"Setiap saat kami telah mencari kesamaan antara tekstur dan warna, dengan produk musiman yang menjadi bintangnya hari ke hari l´Horta Nord”, tambah Julia Ygueravide, kepala koki di Casa del Molino.
Beginilah cara pengunjung bisa menikmati makanan ringan yang mengejutkan sekaligus lezat, seperti roti pipih terong dengan ikan bass asap; cannelloni pipi dengan keju Cabrales suhu rendah dan saus Porto; tomat rebus dengan sarden asap atau ravioli pangsit buntut dengan bawang karamel.
Di antara mereka yang sudah dianggap sebagai ciri khas rumah dalam pengalaman berbulan-bulan ini, kami memiliki manisan bunga artichoke dengan madu dengan ham renyah, kaki gurita direbus dengan ajoarriero dalam garam hitam; rahasia Iberia yang dimasak pada suhu rendah dengan hasil akhir yang renyah dalam pengurangan Pedro Ximénez; salah satu bass laut dengan kentang yang buruk dengan bawang putih buatan sendiri. Dan untuk pencuci mulut? Roti panggang Perancis dengan es krim menang telak dalam penerimaan dan permintaan. Dan tidak heran!
Rumah Pabrik, Rocafort.
Kamis dimasak dan pada hari Jumat, nasi panggang, memanfaatkan kaldu yang dimasak hari sebelumnya. Dan lihat nasi dan proposal sendok yang juga membintangi hidangan hari ini, di hari-hari ini di mana dingin menolak untuk memberi jalan kepada cuaca yang baik musim semi yang ditunggu-tunggu.
“Kami akan mengirim surat itu berubah berdasarkan musim karena kita berada di area taman dan kita bisa bermain dengannya, dengan mempertimbangkan penerimaan hidangan. Untuk musim panas, karena nenek saya berasal dari Cadiz, ada hidangan yang tidak bisa saya hentikan untuk disiapkan seperti bienmesabe (ikan anjing yang diasinkan) atau panekuk udang yang begitu berulang di buku masak Cadiz”, kata Julia.
SEBUAH WISATA ARSITEKTUR DENGAN BANYAK YANG DITANYAKAN
Dan begitulah dikenal sebagai 'Rumah Horor', Itu sudah mulai memamerkan solera-nya dan berguling lagi. Dengan karir yang hanya memberikan sinyal awal, ada banyak rencana masa depan di sekitarnya. Dari menyiapkan pertunjukan musik di musim panas di taman, meluncurkan proposal koktail yang solid, hingga menawarkan menu yang terus berkembang.
Rumah Pabrik, Rocafort.
Dan tentu saja, tanpa melupakan rehabilitasi berkelanjutan pertanian; apalagi halaman belakang yang masih pending penyetelan dan hasil akhir yang bagus. Singkatnya, untuk mendapatkan ruang sehingga jumlah terbesar orang dapat menikmati Casa del Molino.
“Proyek ini diterjemahkan menjadi pengalaman ketenangan yang otentik dan kesejahteraan yang jauh melampaui keahlian memasaknya dan itulah sebabnya tempat ini berbeda dari banyak tempat lain di Rocafort dan Valencia. Dan di atas segalanya karena itu adalah tontonan untuk bisa menjadi di sebuah rumah dengan begitu banyak sejarah dan di taman yang istimewa dengan pemandangan di tengah kota. Sebuah oasis terlindung di tengah hiruk pikuk, dimana memutuskan dengan cara yang luar biasa”, kata Erick Pescador.
Meninggalkan Valencia selama beberapa jam belum pernah sangat bermanfaat. Kata.