makanan favorit Anda hari ini
Esmorzaret adalah agama. Kami telah mengatakannya selama bertahun-tahun. Juga bahwa tradisi yang diberkati ini, yang diwarisi dari saat kehidupan berputar di sekitar pekerjaan di ladang dan mengharuskan berhenti di pagi hari untuk mendapatkan kembali kekuatan, harus diperluas ke seluruh Spanyol. Waktu demi waktu. Kebiasaan menjajah tidak pernah menjadi hal satu hari tidak peduli betapa indahnya mereka.
Untuk alasan ini, untuk menikmati esmorzaret masih perlu **berziarah ke Komunitas Valencia** dan, dengan smartphone di tangan, menelusuri dari tempat ke tempat di antara yang diusulkan di peta #LaCulturaDelMuerzo, yang telah mengumpulkan yang terbaik di wilayah ini selama lima tahun. Sekarang jumlahnya mencapai 300. Semua dengan deskripsi singkat, alamat dan nomor telepon.
Peta 'esmorzaret' di Komunitas Valencia
Namun demikian, angka ini tidak berubah-ubah dan selalu mengancam untuk bertambah atau berkurang, karena peta ini adalah proyek hidup dari mana perusahaan masuk dan keluar.
“Terkadang, mereka berganti pemilik dan pertimbangan yang kami miliki untuk mereka hilang. Tapi yang biasa biasanya tidak gagal”. Yang berbicara adalah ** Paco Alonso , jurnalis gastronomi dan salah satu promotor inisiatif ini ** yang dimulai dengan beberapa teman dan, karena keadaan pribadi, tetap mengudara selama satu musim.
"Dia awal 2017 ketika saya secara pribadi mengambil proyek lagi dan kami mulai geoposisi tempat itu sangat berharga”, jelasnya kepada Traveler.es.
Ini adalah tugas besar karena "ada banyak, di setiap sudut setiap lingkungan, di setiap kota, ada keajaiban sejati yang menyajikan lebih dari makan siang yang luar biasa”.
Oleh karena itu, ini adalah proyek kolektif di mana **anggota grup Facebook #LaCulturaDelAlmuerzo berpartisipasi,** yang menyatukan hampir 2.300 pecinta tradisi ini. Detektor otentik perhiasan yang dibuat esmorzaret di Komunitas Valencia.
'Esmorzaret' seharusnya agama
“Semua anggota dapat mengusulkan tempat, dengan foto dan komentar dibagikan di grup. Segera jika itu adalah suatu keharusan, orang-orang memobilisasi, membedakan dan mengevaluasi”, kata Paco yang, selain itu, menunjukkan bahwa ini bukan hanya tentang bertukar secara digital, tetapi tentang menjalaninya di tempat dan itulah sebabnya, kadang-kadang, mereka datang bersama-sama kepada 100 anggota kelompok untuk menikmati makan siang. Karena esmorzaret dibagikan, dalam keadaan perayaan (comboi mereka menyebut lingkungan ini). Jika tidak, itu bukan esmorzaret, itu sesuatu yang lain, tapi bukan esmorzaret.
Ada berbagai jenis makan siang: variadito, bara, taplak meja, monotematik, poligonal... Namun, untuk menyederhanakan dan untuk pengoperasian, di peta mereka telah dibagi menjadi dua kategori besar.
Di tangan satunya, “currantes, yang merupakan bar populer, dengan nilai uang yang sangat baik. Di sini, makan siang lengkap tidak melebihi 5 euro, meskipun kita berbicara tentang asupan lebih dari 1.500 kalori (sandwich lengkap, salad, sepiring acar, kakao dari collaret - ini adalah ikon kami, kacang) ”, menjelaskan Paco.
Dan, di sisi lain, “senorito, lebih rumit, di mana penyajiannya biasanya di piring atau rebusan tradisional seperti all i pebre, ayorino gazpachos, kelinci dengan bawang putih. Makanan tradisional yang lebih rumit. Makan siang seorang pria atau makan siang seorang pria."
Ada pekerja keras dan ada tuan-tuan
Di #LaCulturaDelMuerzo Anda juga dapat mencari berdasarkan jenis tempat usaha, memilih antara bar tradisional, ruang makan siang , sebuah istilah yang diciptakan untuk menunjuk tempat-tempat yang berspesialisasi dalam esmorzaret; dua roda , karena "kelompok pengendara sepeda dan pengendara motor sangat banyak"; kamu Pilihan Kakao D'Or , yang mencakup perusahaan-perusahaan yang telah menerima penghargaan Cacau D'Or, penghargaan tahunan yang membedakan kelompok ini yang terbaik.
Selain itu, sebagai bonus, peta itu juga menyertakan beberapa tempat di provinsi Teruel, yang memiliki penjelasannya. “Hubungan antara Valencia dan Castellón dengan Teruel sangat dekat. Ini adalah area liar, murni dan penuh dengan produk bagus yang kami kagumi oleh orang Valencia. Valencia dan Teruel berjarak 1 jam berkendara. Itu normal bahwa di jalan ada bar pinggir jalan di mana Anda bisa berhenti dan makan. Mereka sangat terbiasa di provinsi Teruel untuk memberi makan dan makan siang kepada orang-orang Valencia. Kami menikmati dengan turunan ham dan babi. Sosis, orza, daging domba yang luar biasa... Bar yang mengkhususkan diri dalam bara api”.
Setelah bertahun-tahun mempraktikkan budaya makan siang dan mengumumkannya, Paco mengamati "bahwa itu akan menjadi lebih, itu Ini adalah tradisi yang mengidentifikasi kita, yang menghibur kita, dan itu adalah aset besar untuk wisata gastronomi pedalaman, untuk daerah pedesaan Komunitas kami. Orang-orang mampu melakukan banyak kilometer untuk makan siang khusus yang penuh tradisi”.
Dan yang terpenting bagi Anda yang belum berpengalaman dalam hal ini: "Siapa pun yang datang dari luar dan kami tunjukkan padanya apa ini, akhirnya jatuh cinta dengan tradisi kami." Untuk alasan ini, selain mengetahui bahwa kegiatan yang menyenangkan ini berlangsung antara pukul 09:00 dan 11:00 (lebih fleksibel di akhir pekan), cobalah untuk menginternalisasi pedoman ini, karya Paco Alonso, sebelum memulai budaya esmorzaret.
Jika Anda menjadi kotor dengan sandwich yang menetes
Ini makan siang valencia...
- Jika Anda menikmati kombo.
- Jika semangat petualang Anda tidak menghentikan Anda berkendara bermil-mil untuk mencari pengalaman gastronomi yang menarik . Dan... "ke mana pun Anda pergi, lakukan apa yang Anda lihat".
- Jika kamu suka luar biasa menggabungkan makanan dari tanah Anda, tetapi tanpa menggunakan kecap atau mustard, karena itu tidak berhasil.
- Jika Anda menjadi kotor dengan sandwich yang menetes dan Anda perlu tangan untuk menutupinya.
- Jika Anda menyebut bacon cansalà.
- Jika Anda berpikir bahwa omelet Prancis hanya 30% dari campuran sandwich, membutuhkan berbagai macam sosis, pinggang dan ratatouille untuk melengkapi.
- Jika jam berhenti. Karena makan siang yang Anda tahu kapan dimulainya tetapi tidak pernah tahu kapan berakhirnya.
- Ya ada zaitun dan coklat dari collaret di meja sebelum duduk.
- Jika Anda merasa bangga dengan perbedaan gastronomi dan dorong teman dan kenalan Anda dari lintang lain untuk bergabung dalam festival.
- Kalau saudara tdk berkeberatan mengeluarkan bau halus bawang putih atau bawang merah untuk waktu yang singkat.
Jika ada buah zaitun saat Anda duduk di meja
- Jika Anda menganggap itu Ini makanan terbaik hari ini dengan perbedaan.
- Jika hitam dan putih membuat Anda melihat kehidupan di Technicolor... Tentu saja, dengan kacang buncis yang lembut.
- Jika Almussafes sudah penting sebelum kedatangan Ford di Spanyol.
- Jika Anda lebih suka figatell daripada hamburger.
- Jika dia tuna dengan zaitun itu adalah satu-satunya pilihan yang mungkin ketika Anda diberitahu bahwa dapur mati atau Anda sedang terburu-buru.
- Jika Anda marah saat mereka menyebut esmorzaret brunch.
- Ya untuk Anda dan teman Anda makan siang adalah hadiah untuk sebuah usaha.
- Jika selain makan dan menikmati, Anda merasakannya Anda berkontribusi pada pekerjaan sosial yang hebat, Setidaknya untuk industri perhotelan.
- Jika Anda duduk di meja seperti pria terhormat, karena Anda tahu itu Sama sekali tidak keren untuk makan siang sambil berdiri , tidak nyaman.
- Jika Anda mengikuti saran dokter setelah jam dua belas siang.