Daun kekuningan, daun jeruk, daun kemerahan menutupi bumi sementara cahaya merah muda matahari terbenam –tidak pernah lebih indah dari antara Oktober dan November- merembes melalui pucuk-pucuk pohon. Kami berada di hutan tembaga , tempat yang sempurna untuk membenamkan diri Anda Warna musim gugur di Malaga.
Di provinsi ini, berlimpah spesies hijau, tidak ada tempat lain seperti itu. Lanskap dongengnya terletak di Serranía de Ronda, di Lembah Genal yang indah, dan terdiri dari pohon kastanye besar – tidak jarang tingginya mencapai 25 meter. Tata letaknya mencakup kota-kota kecil di Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra dan Yunquera (Untungnya, kebun kastanyenya hampir tidak terpengaruh oleh kebakaran Sierra Bermeja baru-baru ini).
Semuanya kota kartu pos putih , dari mereka di mana kantong roti masih tergantung di pintu, dari mereka yang masih diguncang oleh musim. Oktober dan November , sebenarnya, mengatur kalender mereka, karena mereka adalah bulan panen kastanye , sumber pendapatan yang besar di daerah tersebut.
Pujerra, desa putih di antara pohon kastanye
BERJALAN MELALUI HUTAN TEMBAGA
Ada beberapa jalur jarak pendek yang melintasi hutan kastanye paling terkenal di provinsi ini. Sebagian besar bentangan sampul yang menutupi ruang yang memisahkan satu kota dengan kota lainnya: dari Cartajima ke Júzcar (PR-A-224), dari Júzcar ke Pujerra (PR-A-225), dari Júzcar ke Faraján (PR-A-227 ), dari Alpandeire ke Atajate (PR-A-229), dari Atajate ke Benalauría (PR-A-235), dari Benadalid ke Benalauiría (PR-A-236), dari Benalauría ke Algatocín (PR-A-238), dari Benarrabá ke Genalguacil (PR-A-240) dan dari Jubrique ke Benalauría (PR-A-291).
Lihat foto: 8 hutan penting untuk kehilangan diri Anda sendiri di Andalusia
semua rute itu mereka biasanya sederhana, dan berlangsung antara satu dan tiga jam . Namun, jika yang Anda inginkan adalah rencana perjalanan yang benar-benar tenggelam dalam kastanye , Anda dapat memilih untuk melakukan tahap 4 (dari Benarrabá ke Benalauría) 5 (dari Benalauría ke Alpandeire) dan 6 (dari Alpandeire ke Ronda) dari Jalan Ronda Agung (GR 141). Ketiganya berlari melalui lingkungan sungai yang indah Genal, terlindung oleh pohon kastanye yang memberi nama Hutan Tembaga.
pergi bersama Anak laki-laki dan anak perempuan , juga dimungkinkan untuk melakukan rute melingkar Pujerra melalui Fuente de la Toma, sederhana dan nyaris tidak tiga setengah kilometer . Itu langsung masuk ke kebun kastanye oranye ajaib.
Tentu saja, siapa pun yang lebih suka menjadi penonton keajaiban, juga dapat melihat dari banyak sudut pandang yang menawarkan pemandangan pepohonan yang memerah, seperti sudut pandang alami kastanye (di Pujerra), the sudut pandang kebun kastanye (Atajate) atau salah satu dari nama yang sama yang ada di benadalid . Ini juga menawarkan pemandangan panorama yang luar biasa Sudut pandang Fray Leopoldo , di Alpandeire, meskipun mereka bukan satu-satunya; Praktis, semua kota yang disebutkan di awal memiliki bukit istimewa yang menawarkan foto-foto menakjubkan dari hutan tembaga.
Berjalan di bawah pohon kastanye kekuningan adalah pengalaman yang mempesona
CHESTNUT ROASTED, WARNA MUSIM GUGUR
Buah yang berwarna coklat, setelah dipisahkan dari penutupnya yang unik, yang disebut landak karena banyak jarumnya, adalah a bahan dasar dalam resep musiman di Genal Valley. Selama waktu ini, bar dan restoran menyiapkan persiapan seperti rebusan domba dengan kastanye, krim kastanye dengan matalahúva -sejenis adas manis juga tumbuh di daerah itu-, atau fla kastanye.
Dari semuanya, ya, Chef Iván Sastre adalah orang yang mendapatkan hasil maksimal dari buah ini. Setelah bekerja di sekolah terkenal seperti Le Cordon Bleu di London, ia memilih Juzcar ("kota smurf", karena rumah-rumahnya yang biru) untuk mendirikan restorannya, yang jatuh cinta dengan berlimpahnya chestnut.
Hari ini, hampir 20 tahun kemudian, terus mempertahankan menu La Bodega del Bandolero, di bawah hotel dengan nama yang sama, beberapa persiapan berdasarkan buah kering ini , seperti tenderloin babi dengan Arrope yang diisi dengan plum dan disajikan di atas kentang tumbuk dengan krim kastanye... atau yang lebih sederhana, tetapi sama menariknya, roti kastanye
Namun, produksi paling khas di daerah tersebut adalah toston, yaitu, panggang kastanye dalam pot yang diletakkan di atas kayu bakar. Aroma asapnya, pada kenyataannya, adalah bukti bahwa musim gugur telah tiba di hampir setiap sudut provinsi, mencapai mal utama dari ibukota berkat kios-kios petani kastanye. Toston yang paling terkenal, ya, adalah pujarra , sebuah kota berpenduduk hampir 400 orang yang hidup, sebagian besar, dari perdagangan kastanye.
Untuk alasan ini, di kotamadya mereka biasanya melakukan pesta besar di akhir koleksi -pada awal November-, a batu besar , yang disertai dengan sampel gastronomi dengan persiapan berdasarkan buah ini... dan seteguk mistela, minuman keras berbahan dasar brendi, almond panggang, dan kopi khas dari daerah tersebut . Kami tidak dapat memikirkan cara yang lebih baik untuk mengisi ulang baterai kami setelah mendaki pagi melalui hutan ajaib di Malaga ini.