Margarita disebut cintaku.
Margarita disebut cinta kita. Itu berasal dari Meksiko, kami Meksiko sayang dan lucu. Meksiko yang penuh warna dan menyenangkan itu pantai pasir putih, reruntuhan kuno, jalan berbatu, dan cantina yang dirindukan.
Tidak terlalu jelas asal usulnya margarita, koktail Meksiko klasik atau, setidaknya, yang paling banyak diekspor. Legenda dan cerita menempatkannya antara 30-an dan 50-an, antara Tehuacán, Ciudad Juárez, Tijuana atau Ensenada. Tapi pasti, pasti itu muncul di Meksiko, mungkin disebut demikian karena itu didedikasikan atau diciptakan untuk seorang wanita bernama Margarita (mungkin gadis panggung Rita de la Rosa). Dan dengan nama wanita itu, telah datang kepada kita hari ini, koktail yang dinikmati di seluruh dunia yang sekarang dapat Anda siapkan di rumah untuk bersulang dengan sehat. Saat Chavela Vargas bernyanyi, seperti yang ditulis José Alfredo: Bawalah botol ini bersamaku / Dan dalam minuman terakhir kita pergi.
Carlos Luis Marrufo, dari Enmezcalarte dan pelayan bar dari rumah meksiko membagikan resep margarita klasik dengan tequila dan menawarkan kepada kita kemungkinan untuk membuatnya dengan mezcal "untuk versi yang lebih berasap." “Resep sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan,” katanya.
Terguncang dengan baik, tequila atau mezcal.
BAHAN:
Garam meja atau jenis garam lain yang lebih khusus (seperti garam cacing atau cabai Tajin)
30 ml jus lemon
30 ml minuman keras jeruk (Cointreau)
Pemanis atau sirup sederhana atau agave (opsional)
60 ml mezcal atau tequila (yang klasik)
1 buah lemon
Es
ELABORASI:
1. Taruh garam di tepi gelas: gosok tepi luar gelas dengan irisan lemon. Di atas piring, kita taruh garam dan diresapi gelas dengan menempatkannya secara menyamping, lebih baik tidak meletakkannya terbalik di atas piring agar gelas tidak terisi garam.
dua. Kami keren gelas dengan sedikit es sambil kami melanjutkan persiapan (nanti kami akan membuang es itu).
3. Kami mencampur 30 ml jus lemon, 30 ml minuman keras jeruk, 50 ml tequila atau mezcal, kami menambahkan, opsional, pemanis tergantung pada seberapa manis mereka menyukainya (jika Anda menambahkan sirup, sedikit tip). Tambahkan es ke pengocok dan kami mengocok dalam jumlah waktu yang tepat untuk mencampurnya dan mendinginkannya agar tidak berair.
4. Buang es yang kami gunakan untuk mendinginkan gelas dan sajikan, lebih baik disaring.