Diperbarui ke: 9/3/2022. Mencari hamburger terbaik di Spanyol! Dengan klaim ini, 'Burger Terbaik Spanyol' dimulai pada 1 Februari, Kejuaraan Hamburger Spanyol II, acara gastronomi dirayakan di sekitar hidangan terkenal ini.
Lebih dari 240 restoran, bar, dan kedai burger dari seluruh negeri berkompetisi dari 1 hingga 28 Februari untuk menunjukkan bahwa mereka pantas berada di antara hamburger terbaik di Spanyol.
Juri adalah klien itu sendiri, yang memberikan pendapat mereka dan menilai hamburger melalui sistem pemungutan suara yang dapat mereka akses melalui ponsel mereka.
Pada fase pertama ini, setelah lebih dari 250.000 hamburger terjual dan 155.250 suara, proposal paling lezat dari setiap komunitas otonom dipilih dan juara restoran di masing-masing daerah.
Itu sepuluh teratas burger diklasifikasikan telah memenuhi yang diharapkan final, diadakan di hadapan notaris, pada hari Rabu, 9 Maret di MEGA, Museum Galicia bintang, di A Coruña, dalam pencicipan buta di hadapan juri profesional yang diketuai oleh kritikus gastronomi Jose Carlos Capella dan terdiri dari anggota sebagai berikut: Alejandra Anson (Penyebar gastronomi ahli dan salah satu pendiri Ansón & Bonet), koki Pepe Solla (Casa Solla), koki Fernando Agrezar (Sebagai Garzas) dan koki Iria Espinosa (Arbore da Veira).
Mencari hamburger terbaik di Spanyol!
Berikut hadiah yang diumumkan di final: Disebutkan secara khusus dari Best Burger Spain Originals, Pemenang oleh Komunitas Otonom (3, 2 dan 1), Burger Keju Terbaik Spanyol oleh Kerry Gold (3, 2 dan 1) dan penghargaan Burger Spanyol Terbaik (3, 2 dan 1), yang memenangkan sisir untuk hamburger terbaik di Spanyol.
Dan tanpa penundaan lebih lanjut: Anda bisa makan hamburger terbaik di dunia di… Burger sampah! Terletak di Calle José Abascal di Madrid, Junk Burger telah mengakuisisi sisir Best Burger Spain berkat Double Smashed Burgernya (240 gr.) dirancang oleh @doublecheeseburgerx2
Di tempat kedua adalah Berty's (Gijon) dan hadiah ketiga adalah untuk Frankie Burger (Madrid).
Mau tahu sepuluh finalisnya? Berikut adalah daftar definitif dari sepuluh hamburger terbaik di Spanyol, di antaranya adalah salah satu yang akan menjadi ratu dari mereka semua.
stasiun LOMAN (Ourense, Galicia)
Kanal Anxo dan Juan Varela telah mengubah konsep hamburger di atas kepalanya, mengubahnya menjadi "ekspresi kreatif bersama" pengrajin dan produk organik berkualitas tinggi dan dipahami sebagai hidangan yang sehat dan menyehatkan”.
Seperti yang mereka sendiri nyatakan, "Jika Anda terus mengaitkan hamburger dengan 'makanan cepat saji' atau 'makanan sampah', itu karena Anda belum mengunjungi La Estación de Loman" dan itulah yang dicapai oleh pendirian ini menjauh dari makanan cepat saji untuk menawarkan yang tak tertahankan cepat bagus.
Kandidatnya, 'Burcalomanburguer', dibuat dengan roti kentang termal dengan acar mayones dengan gherkin dan paprika dari paprika Herbón, daging sapi tua panggang, kentang tumbuk kegentingan, ribeye bacon dan keju cheddar Kerrygold putih. Akankah hamburger Galicia menjadi pemenangnya?
Burcalomanburguer dari Stasiun Loman.
BERTY'S (Gijon, Asturias)
“Berkat perjalanan yang telah kami lakukan di seluruh dunia, kami telah berhasil temukan resep yang paling cocok dengan resep Berty, yang dengannya kami mencoba menyampaikan bahwa dalam hamburger yang enak 'apa yang baik, jika singkat, dua kali lebih baik'”, komentar mereka dari Berty's.
Kandidat dan finalis Anda untuk Kejuaraan Hamburger Spanyol? Itu Burger Kering , hamburger yang dibawa bersama mereka sejak awal dengan truk makanan di tahun 2016, Meskipun telah berkembang selama bertahun-tahun. Akhirnya, Berty's memenangkan hadiah kedua.
Burger Kering Berty's.
HDH (Bilbao, Negara Basque)
Hamburger terbaik di Bilbao –dan di seluruh Spanyol?– ada di HDH dan disebut umami . Bahan-bahannya? Daging sapi cadangan besar, setengah matang untuk menjaga kualitasnya secara maksimal; bawang karamel dengan port, keju pilihan khusus, kecambah, saus gloucester buatan sendiri, dan roti brioche kenari dibuat setiap hari dan khusus untuk keajaiban ini.
Dalam surat itu mereka memperingatkan bahwa "Modifikasi tidak diperbolehkan di hamburger ini" (dan mereka tidak kekurangan alasan).
Burger Umami HDH.
RUMAH POMPA (Vielha, Lleida)
Yang terpilih sebagai hamburger terbaik di seluruh Catalonia disebut Escornaburger dan mereka membuatnya di Casa Bomba dengan: 250 gram daging sapi, daun oak, tomat, bawang karamel, keju kambing, dan selai blueberry.
Escornaburger dari Casa Bomba.
BURGER SAMPAH (Madrid)
Madrid menempatkan dua hamburger di antara sepuluh finalis. Salah satunya adalah yang disajikan burger sampah dari tangan @doublecheeseburgerx2 : Burger Double Smashed (240 gr.), yang telah memenangkan hadiah pertama dalam kontes!
Waspada, hanya dengan membaca deskripsinya, Anda akan mulai mengeluarkan air liur: Sapi pirang Galicia matang dan berpengalaman dengan proses elaborasi harian, ditemani empat iris keju cheddar dan a daging asap renyah dari Sierra de Madrid ; menetes dengan saus Junk rahasia kami dan dibungkus briochenya @juanitobaker1.
Double Smashed Burger dari Junk Burger.
FRANKIE (Madrid)
Kandidat lain dari Madrid – pemenang hadiah ketiga – adalah Keju Frankie super, yang bisa Anda nikmati di Frankie Burgers. Seperti yang mereka sendiri katakan, “Super Frankie Cheese memiliki semua kebaikan Frankie Cheese Bacon untuk dua orang”: 250 gram daging, double cheddar, double bacon dan saus Frankie.
“Rahasia burger kami adalah benar-benar buatan sendiri, kami membuatnya setiap hari dengan tangan dengan 100% daging sapi, 'dijaga' di roti brioche yang empuk dan lembut dan disertai dengan daging asap alami dan keju cheddar nasional dataran tinggi, ”kata Frankie.
Keju Super Frankie dari Frankie Burgers.
RATUS (Valencia)
Valencia juga berhasil mendapatkan dua burgernya untuk berlaga di grand final. “Ratusan lahir dari perjalanan melalui 22 negara dan 3 benua, di mana kami mempelajari rahasia para pahlawan sejati ini” , komentar mereka.
Oleh karena itu, mereka menciptakan Hundred sebagai penghargaan dan cerminan dari semua kedai burger yang menginspirasi mereka, dengan ide berkonsentrasi seratus burger terbaik di dunia dalam satu, Anda.
Permata di mahkota dan kandidat untuk menjadi hamburger terbaik di Spanyol? Itu Paul Finch (yang telah dianugerahi sebagai Burger Terbaik di Spanyol pada tahun 2021 untuk Joe Burgerchallenge). membawa 200 gram steak sapi Berrenda cincang yang matang dengan penuaan kering selama 90 hari, dendeng wagyu, cheddar asap dingin cherrywood, mentega asap arang, dan saus kuning telur. Semua ini terbungkus roti artisan demi brioche, diremas, difermentasi ganda dan dipanggang setiap hari oleh kami.
Ratusan Burger Paul Finch.
RAFF (Valencia)
Finalis Valencia lainnya disebut Khusus Raff, “Campuran daging, keju cheddar, bacon renyah, onion ring, dan saus toffee sapi di atas roti brioche”. Gambar berbicara untuk dirinya sendiri.
Burger Spesial Raff.
PORNO MAKANAN BURGER (Seville, Andalusia)
kita pergi sampai Andalusia untuk mengetahui Nenek Kering Berusia, Kandidat Burger Food Porn, yang bahan-bahannya adalah: 250 gram Steak Galician T-bone matang selama 120 hari di ruang Dry Aged kami, Resep sendiri roti brioche berbahan dasar mentega, cheddar leleh yang berumur 8 bulan, Bacon dimaserasi pada tahun 1906 Reserva beer (Estrella Galicia) dan saus kami yang paling lembut dibuat dengan sumsum cincang selama 2 hari (yang telah kami bersihkan sebelumnya).
Finalis Andalusia: Abuela Dry Aged.
DAPUR 62 (Ibiza, Kepulauan Balearic)
Kami punya alasan baru – alasan lain – untuk bepergian ke Ibiza: the burger buntut dari The Kitchen 62, dibuat dengan 200gr. Daging sapi pirang Galicia kering, ekor sapi, Gouda Tua dan apel.
Kandidat The Kitchen 62 (Ibiza).
Manakah dari mereka yang akan menjadi pemenangnya? 9 Maret mendatang kita akan mengetahuinya!