Membuka kembali Café Comercial di Madrid
27 Maret 2017 adalah tanggal dimana Café Comercial de Madrid membuka kembali pintu kacanya di Glorieta de Bilbao. pada pukul 20:30 , tepatnya, terungkap jendelanya yang besar dan seluruh ruang tamu dan tim dapur menunggu dengan tepuk tangan untuk para penonton pertama yang telah berkeliaran di sekitar jendela untuk sementara waktu.
Dua bir di sini, satu latte di sana . Para tetangga tidak tahan dan, bahkan sebelum bergosip tentang tempat dan reformasi mengesankan yang dilakukan oleh studio Madrid in Love, mereka sudah melanjutkan kebiasaan lama mereka, ditempatkan di bar yang dulunya merupakan kafe tertua di Madrid.
Barnya masih utuh, juga lantai dan meja marmernya dan, tentu saja, cermin di dindingnya. . Komersial masih di sini. Dia kembali. Dengan semua aura Madrid lama , dari Madrid castizo, dari Madrid seperti biasa, meskipun agak diperbarui.
Interior baru Commercial Café
Pada siang hari cahaya akan terus masuk melalui jendelanya, tetapi pada malam hari, ia memiliki iluminasi lampu bohemian, tidak langsung, nyaman . Baik lantai bawah maupun lantai atas, di mana di balik tirai beludru tebal terdapat ruangan dengan panggung kecil dan tanda iluminasi yang akan banyak kita lihat di Instagram. Seperti ungkapan yang diselamatkan dari beberapa klien paling terkenal dan sastra yang menghiasi dinding.
Tetapi hal baru yang hebat dari Komersial baru adalah dapurnya . Selain menyajikan kopi dan cokelat panas dengan churros mulai pukul 07.30 pagi, kini Anda dapat menikmati makan siang dan makan malam. Menu yang dibuat oleh Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann), seperti Café “castiza”. “ Kami telah berusaha untuk tidak meninggalkan orisinalitas konsep tempat ”, dia memberi tahu kami beberapa menit sebelum menyalakan kompor ini untuk pertama kalinya.
Klasik, megah, elegan
“Ini masakan tradisional, tanpa pengaruh internasional, karena kami ingin jujur dengan konsepnya,” lanjutnya. Itu sebabnya ada hidangan di menu “seperti kerang harimau ombak Roti manis daging sapi muda ” panggang dengan krim dan saus terikatnya. Ada juga babat, kentang liar, bakso sapi tua... Dagingnya dari Madrid, dari La Finca. “Sejauh mungkin, kami menggunakan produk dari Madrid, daging, atau susu dari Guadarrama ”. Mereka juga membeli ikan di sini, di Mercamadrid.
Interior baru Commercial Café
"Semuanya bekerja dari pangkalan," katanya. dibuat di sana dapur baru yang menempati lantai dasar di mana tidak ada sebelumnya . Dan di oven Josper berbahan bakar kayu, tersebar di sekitar tempat itu, yang "memberikan aroma dan rasa kuno," katanya.
Rasa, bau dan gambar kuno. Komersial baru bermain dengan nostalgia, dari marmer di atas mejanya hingga gigitan terakhir.
Kekuatan neon yang bagus
KENAPA PERGI?
Karena itu adalah Komersial, karena tidak setiap hari itu hidup kembali tempat yang sangat mistis di Madrid . Karena hari ini semua penyair yang menulis dan mengobrol di meja dan bar besar mereka sedikit lebih bahagia.
Grupo El Escondite ada di belakang
FITUR TAMBAHAN
Booth foto, etalase suvenir, dan dekorasi Madrid jatuh cinta , dengan frasa yang mengingatkan semua orang yang membuat di sini.
Desainer interior Juan Luis Medina dari Madrid In Love Studio telah meninggalkan jejaknya
DALAM DATA
Alamat: Bundaran Bilbao, 7 28004, Madrid
Telepon: 910 88 25 25
Jadwal: Senin dan Sel 7:30 pagi sampai 12:00 siang; X dan J sampai jam 1; F 7.30 – 2; Sa 8 – 2.30; Minggu 8.30 – 00. Dapur tutup setiap hari pada pukul 00, tetapi bar dan lounge tetap buka.
Setengah harga: 25 euro di restoran.
Ikuti @irenecrespo\_
Penasaran dengan tirai jaring
Kafe tertua di Madrid merayakan hari jadinya yang ke 130
Meja, diatur untuk wajah lama dan baru
Castizo dan abadi