Interior restoran Saúl Bistro Roosevelt, di Guatemala City
Kota 'mata air abadi' dan ibu kota kunonya adalah contoh tradisi, sedangkan kemodernan memberi jalan bagi kewirausahaan generasi baru Guatemala. Semua ini, tanpa melupakan warisan besar budaya Maya.
TIDUR DIMANA
Hyatt Centric _(12 panggilan 2-25 zona 10; mulai €150) _
Bintang limanya dan kolam renang di puncak terasnya memposisikannya sebagai salah satu yang terbaik -dan Lebih modern – pilihan untuk tinggal di ibukota.
Dekorasi minimalis tetapi dengan ruang untuk warna daerah dan kerajinan di kamar. Milik mereka sarapan prasmanan menyulamnya dengan tampilan spektakuler di mana tidak ada kekurangan buah dan telur segar saat ini dan secukupnya, serta bar jus alami.
Sangat rapi _(14 panggilan 7-88 zona 10; mulai €100) _
Setiap kamar di hotel desain kecil dan intim ini dinamai beberapa varietas kopi tanah air.
semua mengelilingi taman dalam ruangan yang indah itu, bersama dengan sesi manikur, pijat atau pedikur, membuat kita lupa bahwa kita berada di pusat keuangan kota.
AC Hotel by Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, zona 16; mulai €81) _
Kota Cayala , sebuah kompleks di zona 16 yang menggabungkan berbagai jenis perumahan, perbelanjaan dan rekreasi, adalah lokasi akomodasi ini dibuka pada tahun 2017 di mana sangat layak minta kamar dengan pemandangan untuk menikmati matahari terbenam.
Terletak jauh dari pusat, tetapi menawarkan kemungkinan berjalan-jalan malam melalui area bar dan restoran di sekitarnya atau menjelajahi daerah terdekat. Taman Ekologi Cayalá Jacarandas . Ramah hewan peliharaan.
InterContinental Guatemala Asli _(14 panggilan 2-51 zona 10; mulai €119) _
Dengan empat bintang, terletak di jantung kota Zona Viva – lingkungan dengan konsentrasi kehidupan malam tertinggi di kota – dan kawasan keuangan, sehingga dibuat khusus untuk pelancong bisnis yang mencari kenyamanan dan lokasi yang bagus.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma dan 14 calle zona 10; mulai €125) _
Hampir 300 kamar menghidupkan hotel ini, yang pertama dari jaringan Marriott yang dibuka di Guatemala dan salah satu pusat konvensi paling populer. Memiliki kolam renang berpemanas, lapangan tenis dan squash, serta pusat kebugaran yang tersedia untuk semua tamunya . Juga secara penuh Zona Hidup.
Empat bintang di jantung Zona Viva
Hotel Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; mulai €147) _
Impian terbaik ditemukan dan dicapai di sini, di tempat yang dianggap sebagai hotel terbaik di Antigua Guatemala. Biara tua yang hancur akibat gempa Santa Marta , yang menyapu s. XVIII dengan seluruh kota Santiago de los Caballeros, membuatnya pindah ke Nueva Guatemala de la Asunción, ibu kota saat ini.
Kamarnya bergaya kolonial, nyaman dan mengelilingi beberapa taman interior . Dari kolam renang luar ruangannya, Anda dapat mengagumi burung beo yang melambai dari pepohonan.
Hotel Butik Biara _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; mulai €139) _
Kegembiraan karakter kolonial dan semangat modern, dengan semua kenyamanan di 26 suite-nya. Manfaatnya berkisar dari teras pribadi dengan air mancur, perapian, ruang tamu/ruang makan hingga jacuzzi.
Penawaran gastronominya adalah salah satu yang terbaik di daerah ini, khususnya sarapan lengkap Antiguannya, di mana tidak ada kekurangan telur, kacang hitam, pisang raja goreng, chuchito –berbagai tamale–, keju segar dan saus tomat.
Hotel Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; mulai €105) _
Salah satu favorit pelanggan Guatemala karena lokasinya – empat blok dari Central Park – dan menjadi salah satu yang paling berpengalaman di area ini. Ini menggabungkan semua karakter kuno di lantai yang sama, memberikan perasaan berada di hacienda di mana ketenangan memerintah.
hotel yang bagus _(Saudara Pedro 12 Antigua Guatemala; dari €84) _
Modernitas dan utilitas Nordik mendefinisikan rumah besar ini diubah menjadi akomodasi minimalis.
Misinya melangkah lebih jauh, termasuk program pelatihan untuk memasukkan pengangguran lokal dan ibu tunggal di staf mereka.
Untuk setiap reservasi yang dilakukan langsung dengan hotel, d sumbangkan 5 dolar per malam untuk menginap ke Foundation Children Guatemala.
Modernitas Nordik menyerbu Guatemala
**Filadelfia (Resor Kopi & Tur) ** _(150 m di utara gereja San Felipe de Jesús; mulai €164) _
Agak jauh dari inti masalah tetapi sempurna untuk memutuskan (bahkan lebih, jika mungkin) dari segalanya. Jika Antigua sudah menjadi surga kedamaian dan gaya hidup santai, hanya sepuluh menit dengan mobil dari Central Park membuat segalanya lebih intens.
Lokasinya mengingatkan pada semacam Kopi Falcon Crest dengan tur, tamasya, mencicipi, dan pilihan berkemah di ketinggian lebih dari 2000 meter.
Sempurna untuk memutuskan hubungan
MAKAN DI MANA
Dora si Pemanggang Roti _ (Jalan ke-9 1-63 zona 4; Gedung 414) _
Hanya tortilla goreng (roti panggang) yang mereka butuhkan di tempat ini untuk membuat keajaiban: dengan lidah, gurita, jamur, ikan segar, dadih...
Dapur Bu Pu _(6th avenue A 10-16 zona 1) _
Di sebuah restoran kecil, dekat dengan Istana Kebudayaan Nasional, Ibu Pu menyiapkan hidangan lokal asli, dengan resep yang diwarisi dari budaya Maya. Dapur yang jujur dan sederhana –tidak sederhana– yang membantu untuk lebih memahami akar kuliner negara : ayam kakao, kelinci gurum, babi sesuai selera raja B'elejeb dan K'at, b'oj ayam jago atau jurum lidah.
portal kecil _(Antara jalan 6 dan 7 zona 1; di dalam Pasaje Rubio) _
Sebuah klasik klasik di mana komunitas Guatemala bohemian – Augusto Monterroso, Ché Guevara dan Miguel ngel Asturias ada di sini – bertemu untuk minum apa yang disebut 'chibolas', gelas besar bir keran: **hitam, pirang atau campuran, serta micheladas ('mata merah') **. Setiap minuman biasanya disertai dengan 'mulut kecil' –tapas–, roti panggang dengan saus tomat, guacamole atau kacang-kacangan dan keju; lobak cincang, revolcado – kepala babi dan 'recado', saus kental untuk membumbui daging atau ikan – atau moronga (sosis darah) . Mereka menambahkan dan melanjutkan sup pavesa –kaldu dengan keju dan roti sandwich di atasnya–, mentimun dengan pepitoria dan campuran –tortilla dengan alpukat dan sosis–.
Anda hanya perlu tortilla goreng
Munditortas _(12 jalan 10-55 zona 1) _
Ini dimulai dengan lokal yang sederhana, sekarang pindah ke yang lain juga sederhana tapi lebih besar.
Semua referensi makanan informal dan jalanan untuk 'tortas' -sandwich-nya yang menggugah selera, diisi dengan bahan-bahan seperti chicharrón -torreznos-, lidah, daging sapi, diasinkan atau carnitas -daging babi goreng yang berair-, dan disajikan dengan selada, alpukat, dan lobak. Mereka juga punya sarapan yang sama-sama lezat.
Pasar Sudut _(Rute 2, 4-71 zona 4) _
Tidak pendek atau malas, ibu kota Guatemala bergabung dengan mode pasar gastronomi dengan tempat ini secara penuh 4 Derajat Kecamatan Utara, episentrum adegan paling kreatif dan giat di kota. Di dalam, tawarannya adalah taco, ceviches, manisan khas, air tawar, dan sarapan.
Berkelanjutan dan dibuat dengan produk lokal, tetapi dengan sentuhan keahlian memasak 'gringo' untuk beradaptasi dengan generasi baru yang haus akan modernitas.
Masakan berkelanjutan dan rumit
Penyegaran Cristian _(8th avenue dan 8th street zone 1 Di dalam Central Market) _
Setelah berjalan melalui ruang yang didedikasikan untuk tekstil tradisional, perhiasan, perhiasan dan alas kaki dekoratif, mengisi perut Anda adalah hal yang wajar dan perlu.
Turun ke ruang bawah tanah adalah area yang didedikasikan untuk penjualan bunga, ruang makan, dan kedai makanan untuk makan di tempat.
Bersama Dona Mela, sebuah institusi di kota, Refresquería Cristian adalah tempat untuk makan beberapa tortilla yang enak dengan buche -perut- dan kulit babi –torreznos–, tembam –adonan pisang goreng isi kacang– atau dilipat –tortilla goreng– diisi dengan daging dengan saus tomat dan kubis.
bunga lili _(Rute3,jalan 5 zona 4) _
Juga di 4 Grados Norte, di dalam Pusat Kebudayaan Casa del guila. Ruang modern di mana koki Diego Tellesse dinobatkan sebagai perwakilan terbaik masakan khas Guatemala, dengan hidangan yang berasal dari resep tradisional –hampir terlupakan di rumah modern– dan disublimasikan dengan teknik yang mengubahnya menjadi makanan kekinian yang penuh sejarah dan latar belakang budaya.
Ini hanya buka di malam hari dan, meskipun memiliki menu, lebih baik memilih menu mencicipinya: lebih lengkap dan beragam.
Minta mencicipi menunya
Saul
Saul E. Mendez Dimulai dengan toko/workshop dekat pusat bersejarah yang didedikasikan untuk fashion pria.
Segera mulai tumbuh hingga menjadi kerajaan dan tolok ukur untuk mode mutakhir, kreativitas, dan keahlian memasak. Ini adalah bagaimana sekarang berkembang dengan sekitar 15 bistro, kafe dan osteria dengan desain interior yang sempurna dan penawaran kuliner dengan akar Amerika Latin dengan aksen Eropa.
Sebuah rantai, ya, tetapi dirawat dengan baik dan dimiliki oleh keluarga yang berkomitmen pada inovasi.
BBQ Pappy _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Barbekyu Amerika di Antigua Guatemala? Memang. Ini semua salah babi lokal, siapa menarik perhatian orang Texas yang memiliki tempat ini dan bahwa mereka berfungsi untuk menguraikan babi yang ditarik dan tulang rusuk bbq.
Selalu ramai, hampir tidak mungkin untuk tidak mengantre sebelum Anda keluar dari pintu. Kami memperingatkan Anda: itu sepadan dengan menunggu.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Restoran yang indah tidak jauh dari Central Park. Dengan suasana Paris dan menu, oleh koki koki Mario Godinez, didedikasikan untuk cita rasa Prancis yang dipadukan dengan produk lokal dan bahan-bahan dari daerah tersebut, seperti dada bebek dengan ubi jalar.
Selain itu, selama lebih dari 8 tahun, bar absinth pertama di Guatemala, dengan belasan referensi.
Gua Urquiz _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
Ada sedikit rahmat saat tiba di Antigua Guatemala dan tidak mencoba yang baik berkubang –jeroan babi dan kepala dengan cabai dan tomat–, pepian –Iga dengan saus biji labu–, kaq'ik – rebusan kaki kalkun– atau jocon -Ayam saus hijau-.
Di pintu masuk pendirian keluarga ini, dijalankan oleh Doña Ofira, masing-masing hidangan ini diatur dalam pot tanah liat, bervariasi, berwarna-warni dan rumit setiap hari, dengan mata yang bertugas memilih salah satu yang paling menarik perhatian Anda dan membuka selera. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Bahasa Mapuches Chili memberi namanya dengan istilah 'campuran' untuk restoran ini di dalam rumah khas Antiguan. Dimiliki oleh koki Rodrigo Salvo, Ini memiliki menu mencicipi – format yang sedikit dieksplorasi di wilayah tersebut – dengan hidangan musiman seperti roti panggang chaya – bayam Maya – dengan ikan bass yang diawetkan dengan garam hitam dari Sungai Chixoy dan kulit babi ikan; atau lycha yang direndam dalam anggur hijau dengan garam Jamaika.
Kerupuk babi dan singkong asap dengan pengurangan madu talnete di Quiltro
DIMANA MINUM
Kopi Paradigma _(Lokasi 2. Via 5, 1-75 zona 4) _
Meskipun Guatemala menghasilkan beberapa kopi terbaik di dunia , semua barang dagangan kualitas terbaik biasanya diekspor, sehingga budaya kopi (baik) baru mulai bergerak. Di lokal 4 Grados Norte ini, barista muda Raúl Rodas (Hadiah Pertama Barista Terbaik di Dunia 2012) menuangkan kecerdikannya untuk menyajikan kopi spesial yang dipanggang olehnya dan timnya dengan biji-bijian dari seluruh negeri.
kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa zona 15) _
Merek brendi yang mistis Quetzaltec , minuman klasik yang dianggap sebagai bagian dari cerita rakyat nasional (dan pernah digunakan sebagai cara cepat dan murah untuk mabuk) , telah berhasil mendekati generasi baru dengan tempat ini, penuh dengan neon dan anak muda.
Kantin seperti yang biasa... dinaikkan menjadi kekuatan kelima.
Rumah Terkenal dari Suchiles _(5a panggilan 10-52 zona 1) _
Selama lebih dari 70 tahun mereka telah mempersiapkan yang terkenal segar dari Suchile , minuman lokal yang biasa diminum saat Pekan Suci, dibuat dari campuran kayu manis, asam, cengkeh, veneer pepper, cañafistola dan cordoncines (antiseptik alami), yang didiamkan selama 5 hingga 8 hari. Ayo, berani.
39 Keran & Dapur _(16 jalan 6-17 zona 10) _
Pertama ruang ketuk Guatemala, dengan tawaran 39 bir disajikan langsung dari tongnya dan referensi lokal seperti Zapote atau Antigua.
Hidung Kopi (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
Tempat minum yang enak dan keras. Kerahasiaannya diterangi setiap hari dengan lilin, dibagi menjadi beberapa ruangan dengan meja rendah dan dijalankan oleh orang asing yang mencintai negara. Spesialisasinya adalah mezcal dan, pada kenyataannya, mereka memiliki label sendiri: Mezkal ilegal.
Mezcal Ilegal, minuman yang dihormati di Café Nosé . yang tersembunyi
Hugo _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Yang tak tertahankan disajikan di sini 'pedas' : sekaleng bir Gallo dengan chiltepe -berbagai cabai-, jus lemon, garam, dan Lea & Perrins. Untuk menemani mereka, shell ceviche. Kelezatan yang lezat untuk memerangi bahkan yang terburuk dari mabuk.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Pemandangan panorama 360° yang menakjubkan dari seluruh kota, termasuk gunung berapi Agua, Fuego dan Acatenango, dengan kerajinan tangan dan bir lokal di tangan. Mengapa meminta lebih?
DIMANA BISA KAMI BELI
1001 malam _(1st avenue 11-50 zona 10 1001) _
Ruang fana – diberikan selama tiga tahun oleh bank yang sebelumnya menempati tempat yang sama ini – di mana kewirausahaan dan budaya bertemu. Sebuah tempat di mana pameran perkotaan ditempatkan, lokakarya dan konser alternatif yang berdampingan dengan keahlian memasak, festival dan bar koktail yang menarik.
_Permen Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Toko lambang tempat keluarga Guatemala berhenti sebelum kembali ke ibu kota untuk membeli manisan khas: festival gula dan warna dengan elaborasi tradisional, seperti colochos (jambu biji), milk canillitas (vanila dan gula) atau permen asam.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici datang ke Guatemala sebagai arkeolog dan tinggal untuk membuat toko kerajinan ini (online dan fisik) dengan produksi dan koleksi perdagangan berkelanjutan yang menimbulkan sensasi di AS. Dia juga menyelenggarakan tur menarik untuk mempelajari budaya kuno dan lokakarya untuk mempelajari tekniknya. dari potongan-potongan dan elaborasi pengrajin dengan siapa dia bekerja. Memiliki Casa de Stela, Airbnb di jantung Antigua.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Surga belanja bagi mereka yang ingin (dan harus) mendapatkan semua jenis kerajinan lokal, serta keingintahuan dan persembahan yang tidak dapat dilewatkan kepada dewa Maximón, yang altarnya terletak di taman belakang tempat.
_*Laporan ini diterbitkan di **nomor 124 Majalah Condé Nast Traveler (Januari)**. Berlangganan edisi cetak (11 edisi cetak dan versi digital seharga €24,75, dengan menelepon 902 53 55 57 atau dari situs web kami). Condé Nast Traveler edisi Januari tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati di perangkat pilihan Anda. _
Salah satu bengkel kerajinan Stela 9