Bar /M: pesta di bar
Koridor panjang dengan bar . Tapi bukan bar biasa, salah satu bar tradisional yang biasa kita gunakan -pelayan di satu sisi, pelanggan di sisi lain-, tapi logam asimetris dan dengan akses dari kedua sisi di mana pengunjung duduk di bangku (tidak seluas atau senyaman yang diinginkan) sebagai satu meja.
Ketidaknyamanan masuk ke dalam skrip **(dan setelah makan mereka dilupakan) **. Dekorasi asketis, pencahayaan yang berubah sepanjang hari dan musik latar yang cenderung cumbias elektronik saat musik memudar . Seolah-olah kami berada di sebuah bar di Lima, tapi di jalan liberty , di Chueca.
alpukat udang
Banyak masakan dan banyak hiburan, keduanya oleh aktor yang sama, Para koki , yang menyelesaikan hidangan dingin yang terlihat ( Ceviche Thailand atau campuran, aguachile, beef sirloin tartar dengan acar kedelai buatan sendiri dan bumbu bakar atau alpukat isi ); dan yang mereka sajikan -termasuk mendongeng- yang panas (shiitake tempura, lidah kari hijau atau pinggang asin) yang berasal dari dapur.
Hiasi dengan daun ketumbar, air dengan air jeruk nipis, oleskan obor, maserasi dan bumbui dengan suara pengocok koktail yang diguncang oleh para bartender di samping . Mereka keluar dari mereka pisco yang belum pernah terjadi sebelumnya , bagi mereka yang lebih suka memasangkannya dengan hidangan daripada dengan a Cusco.
Semuanya meyakinkan, mulai dari gyozas chilangas yang lezat hingga chupe. Hidangan lezat, seimbang, segar, dan mengejutkan.
Ceviche Thay
Konduktor orkestra ini (lebih mirip Mayumaná daripada philharmonic) tidak lain adalah Umar Malpartida , yang telah memikat kami dengan hidangan nasi ceviches dan chaufa di Tiradito dan di Chambi, dengan roti bao dan sandwich yang dimasak di kotak Cina dan silinder Peru di Pasar Chamberí .
Sekarang dia membuka ruang baru, yang telah dia baptis tidak kurang dari c dengan inisial nama belakang Anda (walaupun banyak dari kita mengira itu karena bentuk meja). Dia memukul lagi, dan kali ini dia menonjol dengan makanan jalanan, cepat dan santai, tapi itu terus menjaga segel rumah. Perpaduan eye-catching yang bekerja di mulut, hidangan menyegarkan dan eksotis disajikan dengan cara yang menarik dan penuh warna, dan makanan penutup dengan nama, bentuk, dan rasa cerdik yang dalam banyak kasus membangkitkan masa kanak-kanak , seperti chups, yang tidak lain adalah serpihan masa lalu tetapi dibuat dengan bubur buah alami.
Pisco dari /M
Dan juga layanan yang fantastis. Singkatnya, tempat untuk kembali lagi dan lagi; untuk mendinginkan dan menikmati Gastronomi Peru dengan nilai uang yang sangat baik (di lingkungan di mana makanan tidak selalu setara dengan penduduk setempat dan apa yang Anda bayar untuk itu). Juga sampai larut malam.
FITUR TAMBAHAN
Makanan penutup cokelat mereka sudah layak untuk dikunjungi.
DATA PRAKTIS
Di mana: Jalan Liberty, 5
Telepon: 916 68 46 78
Jadwal: 13:00–16:00, 19:00–2:30
Setengah harga: 30 euro
Bar yang (kami yakin) akan menjadi yang paling terkenal di Madrid