Ceviche panas dan liar.
Hidangan andalan Peru bukanlah resep yang unik. Ini memiliki seribu resep, kemungkinan dan varietas. Dalam beberapa dasar: ikan putih dan sangat, sangat segar, misalnya, dan sedikit cabai. Setelah belajar menyiapkan yang paling klasik, yang Jaime Monzon dieja dengan b untuk ceviche, kami meluncurkan kreasi yang lebih modern daripada bermain dengan suhu ikan.
koki dari Inti . Emas Kastilia mengajari kami cara membuat resepnya untuk ** ceviche hutan panas.** Hampir semudah itu, meskipun kami menyarankan Anda menyimpannya kamus masakan Peru baik di tangan
Ceviche panas dan liar.
BAHAN
- 150 gram ikan
- 1 sendok makan pasta Paprika kuning
- 1/2 Bawang
- 1 sendok makan Jagung (jagung rebus matang)
- 30g. dari chicha de jora
- 10g. cabai charapita
- 0,05 gram. dari kelapa
- 20g. dari jus jeruk nipis
- ubi Matang
Apakah Anda tidak tahu apa yang dimaksud dengan setiap nama? Berikut adalah kamus Peru dan gastronomi singkat sehingga Anda merasa seperti raja dapur.
ELABORASI
- Di sebuah wajan, kami menaruh minyak dan berharap itu sangat panas.
- Kami menaruh ikan, kita flambe itu dengan cabai kuning.
- Tambahkan bawang putih bawang dipotong menjadi pena, cabai dan kelapa charapita.
- Tambahkan air jeruk nipis, garam, chicha de jora
- Kami pergi memasak selama satu menit.
- kami melayaninya di atas daun pisang, dan dengan hiasan ubi jalar.
*Vicente Gayo: operator kamera. Jean Paul Porte: pasca produksi dan penyuntingan.