Kami beribadah pada waktu minum teh
Dia adalah Duchess of Bedford ketujuh, Anna Russel , siapa di 1840 menemukan apa yang kita kenal sekarang sebagai Teh Sore **(harfiah, teh sore)**.
Russell, lalu dayang untuk Ratu Victoria , merasakan lubang di perutnya sekitar pukul empat sore (mengingat makan siang Inggris yang hampir pagi dan makan malam juga), jadi dia meminta pelayannya untuk mereka akan membawakanmu teh dengan kue dan sandwich? (itu Earl of Sandwich dia sudah maju beberapa tahun dengan penemuannya yang tidak disengaja).
Teh dengan kue kering atau apa pun yang Anda inginkan, tetapi TEH!
Dalam 50 tahun ke depan, kebiasaan rakus ini akan menjadi modis di antara semua wanita pengadilan dan masyarakat kelas atas, kemudian menjadi kebiasaan Inggris yang dilembagakan untuk mengkonsumsi antara jam empat dan lima sore.
Meskipun tempat-tempat seperti Dorset, Cornwall atau Somerset Mereka terkenal di dunia karena teh krim, ibu kota inggris juga memiliki daftar situs yang bersaing untuk tahta yang terbaik Pengalaman Teh Sore.
Ke hotel The Claridge atau The Dorchester, atau sama ** Fortum & Mason ** (bukan untuk apa-apa adalah pemasok ke rumah kerajaan Inggris ) mereka telah meninggalkan persaingan. Beberapa klasik diperbarui, seperti Lanesborough , dan lain-lain tetap di podium resep tradisional terbaik, seperti Cafe Royal .
Hanya beberapa langkah dari Sirkus Piccadilly (dan dengan salah satu pemandangan terbaik alun-alun), yang terakhir telah menang penghargaan Teh Sore (Tradisional) terbaik tahun 2017 dan 2018.
"Ada banyak faktor yang datang bersamaan untuk menemukan Teh Sore yang sempurna," katanya. Bartlomiej Czaja, manajer di Oscar Wilde Lounge dari Hotel Café Royal yang menjadi simbol (tempat Churchill akan menunggu kemenangan elektoral keduanya pada tahun 1951).
Teh Sore di Cafe Royal
“Terutama, harus ada teh daun terpisah (tidak dalam tas), sandwich yang sederhana namun disiapkan dengan presisi, pilihan manisan yang lezat dan berwarna-warni dan, yang terpenting, beberapa scone lembut mereka hancur ketika Anda menggigitnya tetapi memiliki penampilan yang kompak dan itu bisa diisi dengan **selai artisan dan krim Cornish tradisional** (atau krim beku)”.
Scone diisi dengan selai dan krim Cornish
Namun bukan hanya bahan-bahannya saja yang menjadi inti dari tradisi ini, Juga cara menyajikan dan meminum Teh Sore itu penting.
harus selalu dilayani di kursi dan meja rendah (jika tidak, kita akan berbicara tentang teh tinggi ) , dengan taplak meja linen dan tata letak di mana semua tamu berada menghadapi . Juga barang pecah belah (yaitu dari porselen dan kaca kualitas pertama) penting, serta jadwal: tidak pernah sebelum jam empat atau setelah jam lima sore ”, komentar Czaja.
Salah satu rahasia terbaik yang disimpan Jalan Conduit , ** Sketch **, juga telah merayakan tradisi ini selama bertahun-tahun di bawah persetujuan Kate Moss atau Sophie Turner, biasa di rumah.
Di sini teh tidak hanya salah satu yang paling lengkap, tetapi juga disesuaikan dengan musim . Tahun ini, david shrigley telah bertanggung jawab atas sesuaikan peralatan makan dan dinding dari kamar pink abadinya, **The Gallery** (salah satu kamar paling Instagrammed di kota).
yang tradisional scone, kue victoria, atau sandwich mini mereka dicampur dengan permen dalam bentuk fantasi (lemon marshmallow atau kue sus) dan kaviar… Ketertiban adalah yang paling tidak penting di Skecht.
“Di sini setiap restoran benar-benar bebas untuk memulai di mana pun Anda suka dan kami hanya ingin Teh Sore kami dinikmati sebanyak mungkin”, tandas mereka.
Namun demikian, di Café Royal, urutan faktor (sedikit) mengubah produk: “Sandwich yang lebih ringan (atau varietas yang kurang kuat, seperti krim keju atau mentimun) harus dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh rasa yang lebih kuat untuk diselesaikan (contohnya, ayam penobatan ) ”, komentar mereka.
Dan untuk minum? Hanya teh daun hitam? “Teh harus menjadi sarapan untuk memenuhi tradisi , setidaknya untuk memulai”, kata mereka di Cafe Royal , sedangkan di Sketch mereka lebih suka klien menyesuaikan dengan opsi menu teh yang paling mereka sukai. “Dan segelas Pommery Brut Royal selalu cocok” , ketiga.
**The Lanesborough (Hyde Park Corner)** baru-baru ini dibuka kembali di bawah manajemen Alberto Pinto dan Teh Sorenya juga telah diperbarui.
Itu bon bon ayam tandoori atau bagel salmon asap mini menonjol dalam menu luas yang juga menawarkan pilihan vegetarian (Disarankan untuk tidak melewatkan hummus dan piquillo pepper rolls atau muffin tomat zaitun dan kering) dan pilihan untuk anak-anak.
Pesta Lezat Lanesborough
Teh "tema" Anda ala Lanesborough bisa dipesan kapan saja dan tetap sama, meskipun kami sangat merekomendasikan kunjungi Ruang Penarikan untuk merasa bahwa kita hanya beberapa langkah lagi Istana Buckingham.
Dan ya London juga merupakan kiblat untuk desain, Teh Sore di Berkeley itu juga akan membuat selera fashionista mana pun senang.
Selain bahan unggulan dalam **penawaran gurihnya (seperti keju Manchego atau artichoke Yerusalem) **, pilihan manisnya mewakili fantasi setiap pecinta Prêt-à-PortTEA .
Atau lebih tepatnya: parfum yang diisi dengan mousse ungu, jaket wafer cokelat atau krim keju dan gaun cokelat putih, tanpa melupakan hadiah Lady Dior untuk Putri Diana oleh Bernadette Chirac, yang dilapisi sirup raspberry dan lapisan gula cokelat… Kenikmatan trendi yang tidak cocok untuk penderita diabetes.
Torrijas dan krim Catalan di menu? **Di Ametsa, Bintang Michelin yang terinspirasi dari The Halkin's Basque **, batas kreativitas tidak ada.
Beruntung bagi kami, keajaiban masakan tradisional negara ini juga dirayakan, seperti pintxos, tapas (seperti kroket ham Iberia) atau sandwich chistorra.
Pemilihan cavas dan Taittinger Brut Reserva (atau gin, jika Anda ingin mengikuti opsi Brit yang lebih banyak, seperti Tale of Earl Grey - dicampur dengan teh- ) datang dengan sangat baik untuk memberi jalan pada **mangga roti panggang Prancis atau cokelat dengan churros**. Karena mereka semua pantas untuk dicoba.
Waktu minum teh di Ametsa