Dante, New York, bar terbaik di dunia 2019
apa yang harus dipilih? 'Bar terbaik di dunia ' Saya menganggapnya lucu dan utopis karena bar terbaik akan selalu ada di tempat Anda bahagia, point ball. Ini akan menjadi bar di mana Anda nongkrong ketika jam tidak berlalu begitu cepat, di mana Anda menghitung euro di atas meja dan lagu-lagunya tentang Anda (betapa menyenangkannya ketika sebuah lagu tentang Anda).
Di bar saya selalu berbunyi 'Tolong, tolong, tolong, biarkan aku mendapatkan apa yang aku inginkan ' dan baunya kopi, kue-kue dan anggur putih (mengerikan dan indah pada saat yang sama) di sore hari; karena bilah memori selalu ada buku di atas meja, setengah percakapan dan kepastian (saya memilikinya) bahwa dalam hidup ini Anda harus mengelilingi diri Anda dengan orang-orang yang menginspirasi Anda. Mereka akan memberi Anda petunjuk, percikan, lampu pendaratan.
Bar terbaik di planet ini untuk salah satu teman terbaik saya, itu akan selalu menjadi kantin Fakultas Kedokteran Complutense , yang sudah Anda lihat; tetapi sangat bagus sehingga terkadang Oscar Wilde salah: "tidak ada yang berharga yang bisa diajarkan". Kecuali di sebuah bar.
Itulah sebabnya saya cukup jelas tentang seperti apa seharusnya restoran yang bagus, tetapi saya tidak begitu jelas tentang apa itu bar yang bagus; Maksudku, kurasa itu harus dipersenjatai dengan bartender kaki tangan, menu dengan klasik (dan beberapa kerusakan), gelas layak, botol teladan, dan ruang yang berfungsi sebagai tempat berteduh untuk hari-hari konyol (tapi dari sana, kepada saya bahwa mereka mendaftarkan saya).
Saya menemukan Milford tempat paling bahagia di dunia (saya hampir selalu bahagia di sana) dan Usia rata-rata harus sekitar lima ratus tahun.
Bar terbaik dalam hidup Anda
Tolong, jangan berputar-putar: Saya suka bar . Saya lebih mencintai mereka setiap hari, terutama sekarang perbatasan di klandestin (makan daging dan minum alkohol: kamu biadab!) seni mulia cogorza ditandai dengan warna merah pada brosur yang secara politis salah: betapa malasnya dengan kediktatoran vegetarian dan penjara yang berpikiran baik ini, demi Tuhan. Tinggalkan saya sendiri dengan Old Fashioned saya, kacang berkalori tinggi dan tartare steak daging sapi lama saya, saya akan mengaturnya dengan bantal dan endokrin saya.
Mungkin itu sebabnya tidak pernah semenyenangkan ini bertemu bar baru , karena dalam skenario (gastronomi) di mana semua tempat umum dan restoran adalah fotokopi dari restoran lain, yang pada gilirannya adalah fotokopi dari restoran lain, bar adalah Joker, anarki dan 'mengapa tidak?' yang membuat kita begitu bersemangat: Taqueria dengan koktail? Ayo. Binatu di mana kulit babi dimasak dengan suara reggaeton? Yah kenapa tidak. Bar koktail tersembunyi di ujung restoran paling mengejutkan dekade ini? Jalani hidup.
Itulah mengapa saya tergila-gila dengan bar, dan mengapa daftar The World's 50 Best Bars 2019 adalah suci bagi peminum yang jujur: Guru Salmon adalah bar terbaik di Spanyol (naik dari posisi 47 ke 19) dan menyalip surga yang naik 17 posisi. Bar nasional ketiga di atas adalah Dr Stravinsky , juga di Barcelona, yang masuk daftar untuk pertama kalinya (saya membayangkan banyak pembantunya yang bahagia, sudut Born ini adalah bar untuk peminum tanpa kompromi) .
Tetapi berita lain telah membuat kami hampir lebih bahagia daripada promosi Diego Cabrera kami yang sangat layak ini: bartender terbaik di dunia adalah seorang wanita, **Monica Berg, dari Alto's Tequila (bravo!)** dan Dante (di New York) dinobatkan sebagai Everest of the melopea . Saya akan jujur: Saya belum merencanakan perjalanan di sekitar restoran dalam waktu yang lama: Saya melakukannya di sekitar bar koktail.
**Dan ini adalah Alkitab saya.**