Makan dan jalan-jalan, jalan-jalan dan makan. Sebuah rencana yang kita cintai dan itu, sesegera mungkin, akan sekali lagi menjadi misi Spanyol sebagai alasan untuk berkeliling dunia. Pertanyaannya adalah: ke mana harus pergi untuk melakukannya? Jika mereka bukan Bintang Michelin, mereka terdaftar sebagai 50 Terbaik dan Berpendapat Tentang Bersantap mereka yang menetapkan standar untuk mengetahui restoran mana yang terbaik di dunia untuk mampir. Pada gala yang diadakan kemarin, 14 Juni, anggota ahli dari platform terakhir inilah yang memutuskan favorit Anda untuk memerintah pada tahun 2021.
orang new york Steve Plotnicki Bertahun-tahun yang lalu, ia meluncurkan survei pertama di blog OAD sehingga pembacanya dapat mengekspos apa yang mereka anggap sebagai restoran terbaik di seluruh dunia. Maju cepat ke tahun 2021, dengan 14 tahun pengalaman dan banyak penggemar yang menantikan tempat untuk dikunjungi dalam petualangan kuliner mereka berikutnya, dan kami akan menemukan 354 restoran terbaik dari Eropa: daftarnya mencakup 74 nama Spanyol dan mereka dibagi menjadi tiga kategori – 150 Teratas, Sangat Direkomendasikan dan Direkomendasikan -. hakim Anda? 220.000 ulasan disumbangkan oleh 7.000 pemilih terdaftar di opinionatedaboutdining.com.
Sekarang, seperti semua daftar garis keturunannya, OAD mengikuti dasar subjektif dalam sistem klasifikasinya, berdasarkan pengalaman sebagai salah satu faktor penentu yang menyebabkannya memiliki masalah bobot dalam klasifikasinya, kekurangan referensi perempuan, keragaman yang mencolok karena ketiadaan dan pendekatan yang semakin usang dalam menghadapi tuntutan generasi baru.
Dalam apa gala online pertama dalam daftar, panggangan Elkano Aitor Arregui, di Getaria, mengambil tempat pertama dalam daftar 150 Restoran kasual , sementara Etxebarri asuhan Víctor Arguinzoniz menempati posisi ketiga dalam 150 teratas , dipimpin oleh restoran Denmark Ahli alkimia dan swedia Frantzén.
Sementara itu, Dacosta yang tenang peringkat nomor 8; Barcelonan Menikmati –Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas– nomor 12 dan Azurmendi, oleh Eneko Atxa, nomor 13; meninggalkan sepuluh pemenang pertama untuk nama-nama seperti Gudang bawah tanah Can Roca , Els Casals, Diverxo dan Aponiente.
Masih menunggu publikasi favorit mereka di Amerika Utara dan sudah menentukan siapa yang membentuk bagan organisasi mereka di Asia , OAD menerbitkan daftar restoran klasik dengan 150 nama, di mana hanya muncul, dari posisi nomor 80, referensi Spanyol seperti Zuberoa, Atrium dan Gazebo Amós.
Dalam kategori Gigitan Terjangkau , Møller Kaffe & Køkken dari Denmark menempati urutan pertama dengan penampilan dari Rocambolesc Jordi Roca, Churreria Santa Lucía Chocolatería dan Mawey Taco Bar dari Madrid, menunjukkan bahwa ada juga ruang di sini bagi mereka yang bermain di liga kecil , tetapi yang sama pentingnya dalam panorama gastronomi negara-negara terkait dan, oleh karena itu, dunia.
150 teratas (dari 1 hingga 50)
1.Alkemis / Rasmus Munk (Kopenhagen, Denmark)
2.Restaurant Frantzén / Björn Frantzén (Stockholm, Swedia)
3. Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, Spanyol)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, Swiss)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia)
6. Victor's Fine Dining oleh Christian Bau / Christian Bau (Perl, Jerman)
7.Ernst / Dylan Watson-Brown (Berlin, Jerman)
8. Restoran Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, Spanyol)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, Belanda)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Kopenhagen, Denmark)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Kopenhagen, Denmark)
12. Menikmati / Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas (Barcelona, Spanyol)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, Spanyol)
14.L'Arpège / Alain Passard (Paris, Prancis)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, Italia)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Oslo, Norwegia)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, Italia)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, Italia)
19.St. Hubertus / Norbert Niederkofler (San Cassiano, Italia)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Kopenhagen, Denmark)
dua puluh satu. Gudang bawah tanah Can Roca / Joan Roca (Girona, Spanyol)
22. Els Casals / Oriol Rovira (Sagas, Spanyol)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, Italia)
24.La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, Prancis)
25. Bebek Gemuk / Heston Blumenthal (Bray, Inggris)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Kobarid, Slovenia)
27. Vendme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Jerman)
28. beragam / David Munoz (Madrid, Spanyol)
29.Astrance / Pascal Barbot (Paris, Prancis)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Wina, Austria)
31. aponiente / ngel León (El Puerto de Santa María, Spanyol)
32. Kadeau Bornholm / Koki Nikolai Norregaard (Bornholm, Denmark)
33. Kelinci Putih / Vladimir Mukhin (Moskow, Rusia)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, Denmark)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, Prancis)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (Senigallia, Italia)
37.Atelier Munich / Jan Hartwig (Munich, Jerman)
38.AOC / Søren Selin (Kopenhagen, Denmark)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Kepulauan Faroe)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Belgia)
41. Martin Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, Spanyol)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, Inggris)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, Jerman)
44.Kei / Chef Kei Kobayashi (Paris, Prancis)
45. Bagá / Chef Pedro Sánchez (Jaén, Spanyol)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Wina, Austria)
47.Restoran Amador / Juan Amador (Wina, Austria)
48.The Jane / Sergio Herman dan Nick Brill (Antwerp, Belgia)
49. David Toutain / David Toutain (Paris, Prancis)
lima puluh. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, Spanyol)