Karena meskipun dunia maya anggur memiliki banyak postur, bahwa wisata anggur mendarat di bumi, di terroir, dan mempraktikkan pengalaman nyata. Dan di dalamnya, salah satu kilang anggur terbaik di dunia, keluarga menara, memiliki banyak hal untuk dikatakan.
Apalagi jika menurut Kebun Anggur Terbaik Dunia –yaitu, Oscar pariwisata anggur dunia– memenuhi syarat sebagai salah satu pengalaman yang paling menyenangkan dunia untuk pecinta anggur dan untuk semua orang yang menganggap diri mereka pecinta kuliner. Perhatikan kami, Anda tidak akan menyesal menempatkan Peneds di Anda peta sentimental anggur.
Hadiah dari Kebun Anggur Terbaik di Dunia Mereka didukung oleh lebih dari 500 pakar – di antara sommelier, jurnalis gastronomi, dan orang lain yang bepergian ke planet ini dengan anggur sebagai motivasi utama mereka – dan setiap tahun mereka memilih 50 kilang anggur terbaik lebih dari 1.500 di lima benua. Hei, itu banyak bicara.
Tapi Familia Torres punya banyak alasan untuk berada di sana. Satu-satunya kilang anggur Catalan dalam daftar ini Selanjutnya, yang emas menonjol karena bobotnya dalam sejarah – kita berbicara tentang tradisi pemeliharaan anggur yang berasal dari abad ke-16 – karena komitmen terhadap keberlanjutan, dengan huruf kapital.
Dipasangkan dengan anggur dan tapas.
Rupanya tindakan sederhana seperti mengurangi berat botol mereka atau menggunakan energi terbarukan telah memungkinkan mereka untuk mengurangi emisi CO2 per botol sebesar 35% dari tahun 2008 hingga 2021. Fakta yang menentukan dalam produksinya. Sejak 2030, mereka ingin mengurangi 60%, dan mencapai netralitas emisi sebelum 2040.
Tapi itu juga merupakan komitmen kuatnya terhadap gerakan pemeliharaan anggur regeneratif, dekarbonisasi sektor dan perubahan paradigma dalam pengelolaan kebun anggur, yang telah memungkinkan untuk memposisikan dirinya di puncak peringkat dunia ini dari perkebunan anggur terbaik di dunia.
Domba juga memiliki fungsinya masing-masing.
SEMUA YANG ANDA SELALU INGIN TAHU TENTANG VITICULTURE REGENERATIF
Saat Anda dikelilingi oleh kebun anggur di Familia Torres, tutup mata Anda. Anda akan mendengar burung-burung kecil, serangga beterbangan, Anda akan melihat bagaimana tumbuh-tumbuhan yang baik tumbuh di sekitar tanaman merambat... Anda akan menemukan domba, produsen kompos organik berharga yang menyukai kebun anggur... dan Anda akan mendengar, di antara semua hiruk pikuk kehidupan ini, kata-kata seperti pertanian regeneratif, keanekaragaman hayati, atap hijau, manajemen holistik... singkatnya, meniru alam untuk menciptakan kehidupan.
Ekosistem yang stabil ini, yang akan dijelaskan kepada Anda dengan sangat rinci, adalah apa yang akan memberikan strain yang dimanjakan ini pertahanan yang lebih alami terhadap hama dan penyakit dan akan membantu menghentikan erosi tanah.
Tapi kembali ke pengalaman pribadi Anda di lapangan, ke keanekaragaman hayati yang bisa dirasakan, untuk kosmos di mana kebun anggur adalah satu makhluk hidup lagi, Sungguh menakjubkan melihat bahwa model pertanian yang telah dipraktikkan oleh Familia Torres selama bertahun-tahun ini tidak hanya meningkatkan keanekaragaman hayati tetapi juga mengubah Kebun-kebun anggur ini adalah penyerap karbon nyata. Selain itu, karena ada kekuatan dalam persatuan, Familia Torres telah mendirikan, bersama dengan pembuat anggur lainnya, the Asosiasi Vitikultur Regeneratif untuk mendorong perubahan paradigma dalam pengelolaan kebun anggur, yang dapat menjadi solusi bagi mengekang perubahan iklim.
Atap hijau di musim semi.
BELAJAR MENCARI KESEIMBANGAN BARU
Yang disebut pertanian regeneratif atau bagian holistik dari ajaran pertanian organik, tetapi melangkah lebih jauh karena menempatkan tampilan di tanah dan bagaimana menghidupkan kembali kehidupan mereka. mencari untuk memulihkan ekosistem alami berdasarkan teknik hormat yang menggabungkan pengetahuan leluhur dan teknologi modern untuk meningkatkan bahan organik di tanah. Itulah akhirnya.
Teknik seperti jangan membajak membalik tanah agar tidak merusak permukaan; mencegah pelepasan karbon yang tertahan di dalam tanah, atau menggunakan penutup tanaman untuk memaksimalkan asimilasi CO2 di atmosfer dan meningkatkan keanekaragaman hayati, sangat efektif. Tahukah Anda bahwa tindakan ini, dengan sendirinya, mampu apakah tanah memperbaiki tiga ton CO2 per hektar per tahun? Bukankah itu luar biasa?
Ruang pembuatan anggur Mas La Plana.
Selain itu, menurut penelitian yang dilakukan hingga saat ini, penutup tanaman ini Ini memiliki efek positif lainnya seperti menahan air hujan –memperbaiki periode kekeringan–; mencegah erosi tanah atau menunda pematangan anggur, menangkal panen prematur yang disebabkan oleh pemanasan global. Kamu benar. Dan Anda tahu apa? Sekarang saatnya untuk mencoba anggur mereka.
Karena “Semakin kita merawat tanah, semakin baik anggur yang kita dapatkan”, jelas keluarga Torres, yang telah berhasil menjadikan kilang anggur mereka salah satu yang paling dikagumi di dunia, setelah mempertahankan warisan yang telah mencapai lima generasi. Dan itu Para profesional anggur mengatakan demikian dalam peringkat Merek Anggur Paling Dikagumi di Dunia diterbitkan setiap tahun oleh majalah Inggris Minuman Internasional.