Pecinta Pizza pasti sudah punya hati yang tertancap dengan nama Can Pizza. Sampai sekarang, rasakan kelezatannya restoran pizza italia artisanal itu hanya bisa dilakukan di Catalonia dan Kepulauan Balearic. Tapi Can Pizza baru saja menambahkan lokasi: Madrid.
Mereka yang mengumpulkan tahun lalu penghargaan untuk pizza terbaik gaya bebas spanyol dalam edisi Madrid Fusion 2021 Mereka baru saja membuka lokal di tengah Calle Serrano. Dalam menunya, bagaimana bisa sebaliknya, menunggu pemenang penghargaan Jerry Tomato.
Ini adalah jalan komersial nomor 85 di mana Can Pizza telah memutuskan untuk memulai Mei membuka restoran pizza kesembilannya . Dia telah melakukannya di antara dinding grafiti, meja tinggi, kursi warna-warni dan bar di mana massa hati-hati tidak berhenti keluar.
Pizza di Can Pizza.
Uleni Uleni Itu
Karena, bahkan jika itu adalah pizza 'Jerry Tomato' mereka, kelezatan di mana tomat adalah raja dan terasa dehidrasi, manisan dan maserasi, campuran yang memikat juri di Madrid Fusión, adonan di mana semua kreasi mereka disajikan juga memiliki banyak hubungannya dengan penghargaan ini.
Dengan 72 jam fermentasi lambat, tepung berkualitas tinggi dan 100% persiapan manual, tanpa trik atau roller, hasilnya adalah kenikmatan renyah yang dimainkan dengan menu kasual. Padahal, motif utama Can Pizza tidak lain adalah “ Jika Anda menyukai adonan, uleni”.
DARI ITALIA MELALUI BARCELONA
Ketika Isaac Aliaga, saudara Max dan Stefano Colombo dan pembuat pizza Lollo Lorenzo memutuskan untuk membuka usaha patungan pertama mereka, mereka semua memiliki tujuan yang sangat jelas: untuk menciptakan restoran yang otentik. kuil pemuja pizza.
Can Pizza adonan diremas secara manual.
Dengan demikian, Can Pizza membuka pintunya di Barcelona pada tahun 2014 memberikan semua keunggulan kepada proses pengadukan tradisional bersama dengan produk berkualitas tinggi, seperti halnya restoran pizza Italia yang menghargai diri sendiri.
Formulanya jelas berhasil. Tujuh tahun kemudian, mereka yang bertanggung jawab atas perusahaan tidak berhenti membuka tempat baru di Barcelona (di mana mereka sudah memiliki enam) untuk kemudian melompat ke Badalona dan Ibiza. Dan kini Can Pizza hadir di Madrid dengan motto yang sama: “ Hormati pizzanya”.
UNTUK SEMUA RASA (DAN MOMEN)
Keseriusan tetap di dapur, ya. Karena proposal gastronomi Can Pizza adalah berani, muda dan urban , karena gaya tempat itu terlihat jelas dari saat Anda melewati pintu masuk.
Oven Can Pizza.
Karena hal mereka adalah pizza nakal yang disajikan di tempat tanpa kerumitan, penuh warna berkat studio desain Lo Siento dan dinding yang dilukis oleh seniman grafiti muda Yubia.
Dengan buku resep di mana pilihan tidak kurang vegetarian dan vegetarian , menu bermain dengan kreasi klasik tetapi juga berani dengan pizza khas, salad, carpaccios (termasuk salah satu dari serambi) , dan bahkan pilihan "hidangan panas" yang menggugah selera (seperti lasagna atau chicken finger).
Tapi mari kita masukkan tangan kita ke dalam adonan, tidak pernah lebih baik mengatakannya. Klasik tidak kurang, tetapi mata harus dengan tenang membaca pilihan menarik mereka pizza merah (tanpa mozzarella) dan putih (tanpa tomat) sebelum dikejutkan oleh mereka pizza khas.
Dalam yang terakhir kita memiliki, misalnya, bahwa dari John Sparrowgo (mozzarella, asparagus, guanciale, keju scamorza, keju pecorino, pesto tomat kering, thyme, merica, dan dua butir telur) atau Al Capone (tomat, caper, burrata, bawang merah, nduja, zaitun hitam, oregano, basil dan minyak basil).
Juga Pekerjaan Italia (tomat, burrata, arugula, serrano ham, tomat ceri, parmesan, basil, lada hitam, dan oregano) akan menarik bagi selera yang berani. Dan tentu saja, sisakan ruang di perut Anda untuk memenangkan penghargaan tomat jeri (Oregano, basil, thyme, garam, merica, burrata, ceri, ceri merah, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih), dinyatakan sebagai "pizza gaya bebas terbaik di Spanyol" di Madrid Fusión.
Dinding Can Pizza, didekorasi oleh seniman grafiti Yubia.
Data dasar
Alamat : C. Serrano, 85. Jadwal : Selasa sampai Minggu pada jam makan siang (13:00 - 16:00) dan makan malam (20:00 - 24:00). Tutup hari Senin. Setengah harga : 15 euro.