Barcelona: salah satu vermouth dan tapas
Batang-batang selalu menjadi tujuan dari pemikiran adat ini 'untuk membuka mulut' sebelum makan, cukup berlebihan terhadap semua rejimen pelangsing mapan, tetapi merupakan suguhan nyata untuk kelompok teman, geng, atau pasangan, yang memiliki pub merangkak didirikan. Salah satu kunci utama keberhasilannya adalah perawatan yang akrab dan dekat , para pelayan selalu sangat baik, mereka senang berurusan dengan pelanggan.
Sekarang yang termuda, dan tidak terlalu muda, meninggalkan Internet, sebagian meninggalkan registri malam dan melangkah ke yang tidak diketahui , pergi ke siang hari dan nikmati.
Di Barcelona, formula ini telah diperkuat dengan pembukaan ruang baru yang secara ketat mengikuti estetika bar dan kilang anggur tua.
Anda harus siap untuk masuk dunia minuman beralkohol : ruang, biasanya sangat kecil, disarankan untuk mengambilnya dengan kesabaran dan humor yang baik, menikmati hiruk pikuk dan 'bersebelahan'.
Akan sangat rumit untuk membuat daftar lengkap, kami memberikan tiga referensi di kota, karena mereka 'tahu melakukan' , dan kami mendorong semua pihak yang berkepentingan untuk melakukan penelitian mereka sendiri, mencoba situs baru, dan membuat situs mereka sendiri 'bersih' untuk menawarkan vermouth.
Bar bar Cañete dalam ayunan penuh
Klasik: Quimet & Quimet Pabrik anggur seumur hidup yang penting untuk menemukan esensi dari minuman beralkohol klasik. empat generasi de Quimets telah berusaha untuk menawarkan yang terbaik dari yang terbaik dalam dosis kecil, seperti montaditos mereka yang terkenal, dan pelayan yang sangat efisien Mereka berurusan dengan tempat dengan hanya dua meja dan bar yang selalu penuh. Mereka mengirim tusuk sate yang terbuat dari manisan dan memiliki surat lengkap anggur, vermouths, cavas dan wiski.
Desainnya, klasik, telah dibuat ulang oleh orang lain dan membuat mual: fasad dengan gerbang kayu dicat merah inggris, besi beton dan rak kayu setinggi langit-langit berisi botol.
Modern: Morro Fi Marcel, salah satu dari tiga mitra bar vermouth terdepan di Barcelona, ia menceritakan kisahnya kepada kami: “Semuanya dimulai dengan makan bersama teman-teman –Guillermo, Marc dan saya– pada November 2007; Itu adalah hari yang dingin, kelabu dan basah, kami terlindung dengan baik di restoran gelida dan kami makan salad, babat, dan telur goreng dengan sosis hitam”.
Sore itu juga blog Morro Fi lahir, a kronik bergambar bar yang menggugah selera, dan tak lama kemudian muncul bar Morro Fi miliknya. “Ini adalah tempat yang baik untuk bersama, tempat di mana orang berulang kali dan bahagia. Kami telah menjadi tempat dimana kesenangan siang hari dijamin ”, komentar Marcel ramah.
Ada yang diawetkan, bir, dan vermouth. Setahun yang lalu mereka mulai memasarkan produk dengan nama mereka: Vermouth , cava, zaitun dan acar, kaleng makanan laut , saus, kacang-kacangan dan bahkan sederet peralatan dapur. mengejutkan kemasan , seperti pembungkus yang memulihkan kertas cokelat, dan ilustrasi indah dari botol soda tua yang digunakan untuk vermouth.
Mereka baru saja membuka bar lain di jalur yang sama, Hidup Mitja! , inilah hidup!, (jalan 39 Brusi di Barcelona).
Yang canggih: Cañete Bar baru saja memenangkan Penghargaan untuk Dapur Wiraswasta , yang diberikan oleh Catalan Academy of Gastronomy, atas komitmennya yang jelas terhadap bar biasa dan produk lokal. Terletak di jantung Raval dan di balik batang kayu kilometernya adalah Josep Maria Masso.
Jose Maria Parrado , pemilik, mendefinisikan ruang sebagai 'bar Spanyol', dengan udara Andalusia dan tradisi masakan Catalan. Dengan pangkalan ini dia telah menciptakan tapas di antaranya yang menonjol diisi dengan pringá , jelatang, belut moray goreng, babat, terong goreng dengan madu atau telur dadar udang.
Sarah Bonet kamu Merc Majoral , para arsitek, mengatur dapur terbuka, trotoar hidrolik tradisional, dan teras yang menyediakan banyak cahaya.
Ya memang, tutup pada hari minggu , itulah sebabnya banyak yang dibiarkan tanpa pilihan terbaik untuk tapas pada hari terakhir dalam seminggu.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak:
- Makan di Barcelona di luar pa amb tomàquet
- Rute toko roti Barcelona
- Sarapan pagi di Barcelona
Pintu masuk ke bar Cañete, kiblat vermouth yang canggih