Malam-malam malaikat
Mereka yang belum pernah ke sana bahkan yang sudah ratusan kali mengunjunginya, pasti akan terkejut bagaimana, di tengah keramaian. perpanjangan kering La Mancha , siluet a kota bombastis , bertengger tinggi dan terlindung dari Perairan sungai Tagus . Bangunan megah seperti miliknya Alcázar atau Katedral dan di depan mata kita jembatan-jembatan centil itu terbentang yang menghubungkannya dengan bagian bumi lainnya. Kami tidak berbicara tentang apa pun selain Toledo, permata sejati dari wilayah Spanyol bahwa musim panas ini memiliki ratusan alasan untuk menikmatinya lagi. Saatnya kembali ke Toledo.
Kristen, Yahudi dan Muslim hidup bersama di jalan-jalannya, menyebabkannya dianggap sebagai kota toleransi dan tiga budaya , meninggalkan kita monumen yang hari ini Warisan kemanusiaan oleh unesco . Itu adalah tempat di mana El Greco mengembangkan banyak karyanya, itu kecil dan mudah dikelola dan bagi kita yang tinggal di dekatnya, kita harus menampar pergelangan tangan kita sendiri, karena terkadang, kita lupa bahwa itu ada.
Dan jika Anda berjalan dari yang agung Puerta de Bisagra, ke Plaza de Zocodover, tanpa melupakan Alcázar atau sinagoga Santa María la Blanca , mereka sepertinya bukan alasan yang cukup bagi Anda, musim panas di sana akan menjadi yang paling menggugah selera.
18 JULI, KEMBALI PUY DU FOU
'Mimpi Toledo' . Itu adalah nama yang dipilih untuk Puy du Fou untuk turun di negara kita. Pada tahun 1978, sesuatu yang tidak ada bandingannya membuka pintunya di Prancis. Itu adalah taman pertunjukan langsung, yang berfokus pada momen-momen hebat dalam sejarah. Cara melakukannya? Melalui pementasan skala besar yang mengesankan. Pada 30 Agustus 2019 giliran Spanyol dan khususnya Toledo . Dalam pratinjau tentang apa yang akan menjadi pendaratannya di Spanyol ini, dia benar-benar menutup tanda 'terjual habis'.
Pada 18 Juli dan dengan keamanan total mengingat situasi kesehatan, Puy du Fou kembali dengan semua persenjataannya untuk menaklukkan kita lagi . Tantangan? Ceritakan Sejarah Spanyol dengan cara yang paling menggugah selera dan muluk-muluk . Selama 70 menit, lebih dari 2.000 karakter akan diwakili oleh pemeran yang terdiri dari 185 aktor, penunggang kuda, akrobat ... semua ini di atas panggung seluas 5 hektar, di mana pertunjukannya juga akan disertai dengan efek khusus yang menarik. Sebuah perjalanan melalui waktu dari Pemerintahan Recaredo di Navas de Tolosa, dari penemuan Amerika pada kedatangan kereta api ... Semua ini bergandengan tangan melalui tokoh-tokoh kunci dalam ingatan kita, seperti raja Godos, raja Taifa Al-Mamun, Alfonso X atau Carlos V.
MALAM MALAM MALAIKAT, PROPOSAL MUSIM PANAS IVAN CERDEÑO
Terkadang, dari situasi yang paling berbelit-belit, peluang cemerlang muncul. Inilah yang terjadi di Cerutu del Angel , ruang yang indah dimana Ivan Cerdeño memindahkan restoran homonimnya.
Karir dan keuletannya membuatnya menjadi satu-satunya juru masak di kota Toledo dengan bintang Michelin . Sardinia telah berhasil menciptakan bahasa baru, dengan ahli menafsirkan kembali masakan klasik Castilian-La Mancha . Tetapi Covid-19 tiba dan mereka terpaksa menutup pintu mereka. Apa yang harus dilakukan? Mereka menyimpulkan bahwa dengan segala ketidakpastian seputar situasi, restoran gastronomi tidak akan buka sampai September , karena selain itu, bulan Juli dan Agustus di Toledo lebih rumit. Merindukan cerutu ini, yang berasal dari abad ke-11 dan merupakan salah satu yang tertua di Toledo? Itu akan menjadi dosa.
Keindahan yang agung...
Ini adalah bagaimana hal itu terjadi 'Malam-Malam Malaikat' , itu teras musim panas Cigarral del Santo ngel Custodio . “Ketika kami mulai memikirkan konsepnya, ada banyak pertanyaan tentang ruang tertutup dan bagaimana semuanya akan berkembang. Tapi untuk ruang luar, ada cahaya di ujung terowongan. Untuk itu kami menambahkan acara yang dijadwalkan untuk musim panas telah dibatalkan dan kami telah tempat yang besar dan memadai, perabotan dan semua yang diperlukan untuk itu ”, jelas Ivan Cerdeño kepada Traveler.es.
Dengan cara ini dia memulihkan timnya dan mereka tahu bagaimana mulai bekerja. Hasil? Tempat yang indah, penuh vegetasi, di tepi Tagus dan dengan latar belakang Toledo, di mana Anda dapat menikmati masakan yang luar biasa dengan harga terjangkau. Idenya adalah camilan, nikmati lingkungan sekitar dan, pada akhir pekan, nikmati minuman atau koktail di teras lain.
Dari menunya, Anda bisa mulai dengan hits seperti artisan ham croquettes, yang memenangkan penghargaan untuk Kroket Ham Joselito terbaik di dunia di Madrid Fusión 2020 dan kami membuktikan bahwa itu adalah salah satu yang perlu diingat, dengan musim panas burrata dibumbui dengan buah ara segar, pesto dan ikan asin atau guacamole saat ini dengan udang kristal goreng dan delima.
Kroket Ham Joselito terbaik di dunia di Madrid Fusión 2020
Untuk melanjutkan, Anda harus mencoba Tuna merah Almadraba dengan tomat dan telur merah atau ikan bass goreng utuh dengan saus mojo merah dan saus tartar . Lelang yang sempurna akan bersama Anda sandwich sirloin renyah (gaya Katsu-Sando) dengan saus tomat buatan sendiri atau dengan taco babi guling rebus ala pibil, pico de gallo, dan salad herbal . Dan untuk pencuci mulut? Flan krim dengan krim kocok vanila atau nanas panggang dengan rum dan sirup mint, antara lain. Mereka juga bekerja dengan bir lokal, seperti La Sagra atau Domus, dan dengan anggur lokal.
Dan yang terbaik dari semuanya, ruang ini tidak akan fana sama sekali. “ Saya ingin memasukkan bagian dari cerutu untuk melengkapi penawaran restoran, dengan proposal yang lebih informal. . Kami telah diliputi oleh kesuksesan 'Las Noches del ngel'”, Cerdeño menyimpulkan.
EUGENIA DE MONTIJO, HOTEL BERSEJARAH
Pada Mei 2018 dibuka pintunya Hotel butik Eugenia de Montijo , terletak di gedung pengadilan Renaissance, yang tidak kurang dari istana permaisuri di abad ke-19. Milik Hotel Fontecruz dan segel Koleksi Tanda Tangan Marriott dan mereka telah berhasil menjaga sejarah tetap hidup dari dalam ke luar.
Terletak di pusat bersejarah, di Lapangan Permainan Bola dan ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk menghabiskan masa tinggal Anda di Toledo. Mengapa? Karena setiap kamar menyaring gaya wanita yang namanya berutang, memperkuat gayanya di setiap ruang dan melalui berbagai tahap hidupnya . Mulai dari pintu masuk, dimana kita disambut oleh lukisan permaisuri , bahkan detail yang kurang jelas, seperti sconce lampu, berbentuk seperti korset, mengingat perannya dalam mode waktu atau penggunaan warna hitam dan putih dalam resepsi, yang berbicara tentang kehidupan dan momen cerahnya, sama gelapnya, seperti ketika suami dan putranya meninggal atau diasingkan dari Prancis. Di ruang ini, lihat langit-langitnya, karena Anda dapat menikmati beberapa alfarje polikrom dari abad ke-18 , dipulihkan dan asli sejak permaisuri tinggal di sana.
Penghargaan lain untuk Eugenie de Montijo paling istimewa, adalah yang dibuat untuknya di lobi, di mana mereka berbicara tentang kehidupan sosialnya, saat-saat terbaiknya, nya pernikahan dengan Napoleon , dengan lukisan permaisuri yang spektakuler, di mana pakaiannya telah diubah dan dia telah dimodernisasi dengan jas. Ruang ini fungsional dan berfungsi sebagai ruang sarapan, tempat menikmati koktail atau pertunjukan flamenco yang mereka selenggarakan. Ini adalah alasan yang sempurna untuk ambil sulingan disana Km 0 , seperti krim marzipan atau gin 1085, pengrajin dan diproduksi di Toledo . Di lantai pertama ini Anda akan menemukan 'sudut marzipan', tempat mereka bekerja dengan mitos Obrador Santo Tomé , yang menyajikan marzipan lezatnya kepada pelanggan yang memintanya, dan restoran Federico, tempat mereka bekerja dengan produk dari daerah tersebut dan yang akan dibuka kembali pada tahap kedua.
Lobi Eugenia de Montijo
Semua tempat tidur di 40 kamarnya memiliki kanopi dan menghirup udara Prancis. Poin plus lainnya adalah spa Anda dengan sirkuit termal dan kabin perawatan, di mana Anda dapat menikmati reruntuhan Romawi dari abad ke-1 dan dinding lengkung dari istana Gotik-Mudejar abad ke-14 yang telah diintegrasikan ke dalam konstruksi.
Itu 10 Juli membuka kembali pintunya untuk para tamu dengan sedikit perubahan , seperti penyesuaian ruangnya dengan social distancing atau penggunaan kode QR di kamar dan ruang umum dengan segala informasinya. “Kami bekerja keras pada kedatangan klien sebelumnya, dapat mengirimkan semua dokumentasi yang mungkin mereka butuhkan (peta, dll.) kepada mereka. sehingga semuanya dapat dilakukan di ponsel ”, memberi tahu kami Nuria Martínez, Manajer Umum Hotel Fontecruz. Mereka juga telah mengubah Format sarapan, yang telah berubah dari prasmanan menjadi disajikan di atas nampan yang tidak kekurangan detail , dengan produk lokal dan makanan ringan untuk memulai hari dengan energi.
Kamar hotel Eugenia de Montijo
TANDA GASTRONOMIS DI JALAN: CASA ELENA
Kota Toledo adalah untuk menghabiskan waktu yang baik, tetapi provinsi memiliki minat yang sama dan lebih pada tingkat gastronomi. Hanya 15-20 menit dari sana, di Cabaña de la Sagra , sebuah kota kecil di provinsi ini, adalah salah satu penemuan terbaru kami. Ini disebut Casa Elena dan itu adalah restoran yang luar biasa, terletak di rumah keluarga tua. Cesar Martin dan ibunya Elena , telah bergabung dengan rekrutan baru di dapur mereka, Valencian lex Vidal, untuk terus bangkit setelah krisis virus corona.
Hal terbaik dan terpenting saat ini, ketika kita semua harus mendayung bersama, adalah bahwa mereka didasarkan pada masakan lokal, di mana sebagian besar hidangan mereka dibuat dengan bahan-bahan dari Km.0 dan dari daerah atau dengan produk organik . Bahkan, kebanyakan sayuran dan sayuran dengan mana mereka bekerja, berasal dari kebun mereka, yang terletak di restoran itu sendiri.
Hadiah di jalan
Cara terbaik untuk mengenal masakannya adalah dengan mencicipi menunya ( €50 per orang ) di mana mereka berbicara tentang bumi. Dalam proposal untuk musim panas ini, mereka memulai dengan versi rebusan mitos mereka, yang telah mereka tafsirkan ulang dengan montase Manchego, kaldu hangat paprika panggang dengan buncis dari Cabañas dan kroket rebusan mereka. Mereka melanjutkan dengan hidangan musiman seperti kembang kol ringan crème brulée dan telur ikan trout, nasi bit dengan busa keju D.O. Manchego dan adas atau udang halus dengan daun bawang dan bawang panggang. Hidangan utama? Babi menyusui dengan stroberi dan jus ceri.
Pesta dapat diakhiri dengan papan keju, di mana masing-masing dan setiap orang, bahkan yang biru, adalah Manchego . Perhatian khusus pantas mendapatkan tawaran anggur mereka, di mana mereka bertaruh pada anggur dari daerah dengan referensi luar biasa seperti Vallegarcía atau Blas Muñoz.
Toledo, betapa kami merindukanmu.
Buncis dari la Sagra dalam jus lada dari Casa Elena