Kita hidup di negara terkaya di dunia. Yang dengan remah-remah, kroket dan baju-baju lama. Di negara gastronomi yang lezat, bahkan dikenal untuk memanfaatkan kulit jeruk. Atau… mungkin itu dulu? Tentunya tidak ada yang dibuang di dapur nenek kita, tetapi tampaknya, dengan keuntungan besar, terburu-buru dan sedikit perencanaan dari hari ke hari, kita telah meninggalkan pengetahuan leluhur bahwa, pada saat darurat iklim, lebih penting tidak pernah.
Fakta mengerikan cukup untuk mewujudkannya: pada tahun 2020, kami mengirim 1.364 juta kilo makanan matang dan mentah, dengan pemborosan energi dan sumber daya yang ditimbulkannya. Dan itu hanya di negara kita!
"Dengan membuang-buang makanan, kita tidak hanya membuang makanan: kita menyia-nyiakan sumber daya alam yang digunakan untuk mendapatkannya dan kerja dan upaya semua operator dalam rantai pasokan makanan," jelas mereka dari Alimentos de España, dari Kementerian Pertanian, Perikanan dan Pangan.
Ingat: sudahkah Anda membuang buah, sayuran, sayuran, atau produk susu minggu ini? Mereka adalah kelompok makanan yang paling banyak dibuang, terutama dengan datangnya panas, meskipun pertemuan Natal yang akan segera kita alami juga merupakan kurma di mana, secara tradisional, banyak makanan dibuang.
Untuk menghindarinya, kami menggabungkan diri dengan tiga resep sederhana dan sangat lezat yang dikumpulkan di situs web Kementerian www.menosdesperdicio.es, yang praktis menjadi menu lengkap. tujuan!
AYAM DAN KENTANG TUBUH (JIKA ANDA MEMILIKI SISA DAGING)
Payudara sedih yang Anda miliki di lemari es layak mendapat kesempatan kedua. Apakah Anda punya setengah bawang merah, kentang, cangkir susu, dua sendok makan minyak zaitun, dan sedikit garam? Jadi, berikan padanya dengan mengikuti langkah-langkah ini:
Jangan menyerah brisket!
- Cuci, kupas kentang dan potong dadu. Dalam panci, didihkan air, tambahkan satu sendok teh garam dan masak potongan kentang sampai, tusuk dengan garpu, periksa apakah sudah lunak (sekitar 10-15 menit). Tiriskan, dan juga dengan garpu, tumbuk sampai menjadi pure.
- Potong bawang bombay dan dada ayam.
- Dalam wajan, goreng bawang dengan sedikit minyak zaitun. Jika sudah mulai empuk, masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong dan tumis bersama bawang bombay hingga ayam matang. Beri sedikit garam.
- Tambahkan kentang tumbuk ke dalam wajan dan campur dengan ayam. Tambahkan susu, krim, atau saus tomat untuk memberikan kesegaran bahan dan biarkan di dalam panci selama beberapa menit. Bumbui sesuai selera. Kemudian matikan api.
- Tuang isi panci ke dalam beberapa pot atau wadah. Opsional, jika Anda mau, Anda bisa menyelesaikannya dengan menaburkan sedikit keju di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven, dalam posisi gratin (hanya akan berharga lima menit). Melayani mereka dengan cepat.
BOLA SAYUR (JIKA ANDA MEMILIKI SAYURAN SISA)
Apa saja untuk mengisi resep penggunaan lengkap ini: kacang hijau, zucchini, bit, bayam... Untuk membentuk bola, Anda membutuhkan tiga kentang sedang, dua telur, 50 gram keju Parmesan parut, 100 gram remah roti, minyak zaitun extra virgin, thyme, garam dan merica. Ayo lakukan!
Nyam!
- Rebus kentang utuh yang belum dikupas dalam air asin (375 gram garam per liter). Kupas mereka dan buat kentang tumbuk.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng sayuran cincang. Setelah digoreng, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan kentang, telur, keju, bumbu cincang, garam dan merica. Campur dengan baik dan buat bola-bola kecil. Kemudian roti mereka dan goreng mereka. Bumbui dengan sedikit garam dan siap disantap.
SALAD BUAH OPTIMAL (JIKA ANDA MEMILIKI SISA BUAH)
Ini seperti salad buah, tapi lebih baik, di atas segalanya, karena memanfaatkan bahkan kulit pisang! Pada dasarnya Anda membutuhkan buah apa pun yang ada di sekitar Anda yang hampir mati, cangkir air, empat sendok makan gula, dan kayu manis.
Hancurkan bagian bawah mangkuk buah dan tambahkan potongan tanpa rasa takut ke salad buah spesial ini!
- Potong buah sesuai keinginan Anda (misalnya, dalam kotak kecil). Buang bagian kulit pisang yang berwarna coklat dan putih, potong-potong dan simpan dalam air sebentar.
- Tuang 3/4 cangkir air ke dalam panci dan tambahkan empat sendok makan gula. Tetap dengan api sedang. Saat mulai mendidih, masukkan strip dan kecilkan api. Tetap dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit. Angkat perlahan dan biarkan dingin.
- Tambahkan kayu manis ke potongan saat sudah sedikit lebih dingin.
- Piring buah-buahan dan hiasi dengan potongan kayu manis.
Dan voila! Anda sudah memiliki menu lengkap dan terjangkau dengan semua yang hampir berakhir di tempat sampah. Ucapkan selamat kepada diri Anda sendiri, karena Anda akan menikmati, menyimpan, dan berkontribusi untuk mengendalikan perubahan iklim hanya dengan gerakan itu. Tetapi jika Anda ingin melangkah lebih jauh dan mencegah produk segar menjadi langka, baca terus: di galeri kami, Anda akan menemukan beberapa tips yang sangat berguna dari Makanan dari Spanyol untuk mencapainya.