Lemon Society, awal dan akhir hari di Palencia
Javier San Segundo memutuskan untuk membuka bar suatu hari nanti. Sejauh ini semuanya normal. Tak lama setelah itu, ia menemukan bahwa sudah waktunya bagi Palencia untuk menemani minuman beralkohol dengan tapa yang enak, dan banyak orang dari Palencia berterima kasih padanya, memberkatinya dan bahkan menirunya. Kemudian, dia mulai menyukai dirinya sendiri, tumbuh dan menawarkan daftar anggur yang sukses di mana segelas Vega Sicilia tidak memerlukan kacamata berlensa, jas pagi, dan buku cek. Nah, teman, ini adalah sesuatu yang lain. Karena ya, hanya setengah jam dari kilang anggur terbaik di Ribera de Duero tidak ada bar anggur dalam kondisi dan tanpa omong kosong. Dan kemudian datanglah tantangan berupa gin.
Garis waktu ini adalah aplikasi dari kelas ekonomi yang dibawa ke kehidupan nyata. Dengan kata lain, “berinvestasi di tengah krisis”, menurut pemiliknya. Ekonom berusia 33 tahun ini telah melakukan perjalanan yang cukup untuk mengetahui apa yang tidak dimiliki Palencia tetapi tanpa membungkus dirinya dalam postur arogan yang telah dia lihat dunia dan tenggelam di tangki ikannya. Empat tahun yang sukses sejak pada Juli 2009 membuka tempat ini di tengah Paseo del Salón, taruhan yang berisiko yang bisa dipuaskan dengan terasnya yang kuat di musim panas dan pertandingan sepak bola di layar plasma di musim dingin. "Bisnis apa pun yang puas dengan apa yang dianggapnya berhasil, mengalami stagnasi." chapo.
Tapi tidak, dia menginginkan lebih. Dan kemudian gin muncul ... mengapa? "Untuk pemasaran murni" (yah, tanpa pidato). Javier ingin sekali memamerkan ruang bawah tanah yang penuh dengan kelangkaan oenologis seolah-olah dia adalah sommelier terbaik di dunia, tapi dia ditinggalkan dengan magnet gin dan tonik yang bagus dan dengan transendensi menjangkau publik besar-besaran yang tidak terlalu menyadari minuman yang telah kembali tinggal. Dua tahun lalu dimulai dengan proyek ambisius menjadi bar dengan gin terbanyak di dunia . Pertama? Yang klasik, yang bisa dipesan dari distributor pintar mana pun. Kemudian datang perjalanan melalui geografi Spanyol, menemukan keanehan dan bahkan menemukan botol-botol minuman yang tidak lagi dibuat dan hari ini diletakkan di rak khusus. Semacam museum yang akan membuat kolektor fetisis mana pun menangis karena emosi.
Javier San Segundo dan gin: kisah cinta
Perjalanan ke Andorra berguna untuk mendapatkan minuman yang paling menuntut dari supermarket tanpa pajak. Tapi di atas segalanya, ada Internet. Berselancar di internet, mencari forum spesialis dan toko gourmet, dia menghubungi orang-orang dari semua benua untuk mencapai tujuannya: sebuah bar untuk memiliki semuanya, sebuah bar untuk melayani mereka dengan selera tinggi, sebuah bar untuk menarik semua pecinta gin dan mengikat mereka dalam pesta pora tertinggi. Dan seterusnya sampai angka rekor ditambahkan: 362 gin yang berbeda.
Angka itu mengejutkan, tetapi apakah itu rekor dunia? Memang benar bahwa tidak ada diploma neon dengan tanda tangan Guinness yang bersinar di dindingnya, tetapi pemiliknya yakin bahwa hampir tidak mungkin bagi siapa pun untuk menemukan dan menyimpan apa yang dia miliki di Lemon. Keyakinannya dan kontak yang dia buat dalam epik Jenewa-nya adalah notaris terbaik dari prestasi ini. Sejauh ini dia hanya memiliki dua duri dalam petualangannya: tidak menemukan baik Brooklyn maupun Ginbraltar, sebuah tantangan untuk mendekati angka ajaib gin setiap hari sepanjang tahun.
Di antara begitu banyak botol Anda dapat menemukan barang langka dari seluruh planet ini, gin yang bagus, lebih baik, dan luar biasa . Teguk gourmet seperti yang diberikan pada koleksi gin Belanda Anda, tempat minuman paling mahal di bar ditemukan: Zuidam 20 tahun. Atau apa yang sama, dua dekade menyembuhkan dalam tong kayu ek . Harga cangkir ini sekitar 40 euro dibayar dengan sangat baik. Namun koleksinya bukan sekadar daya tarik. Menurut pemiliknya, 90% dari botol tidak ditutup, karena banyak umat paroki datang ke sini untuk diorientasikan dan diberi nasihat. Dan yang terpenting, lebih dari 50 tonik mampu menjadi yang paling indah dalam tarian di setiap koktail.
Dan itu saja, ini beritanya? Yah tidak. Lemon Society bukan hanya etalase toko dengan bangku mewah dan pelayan yang efisien. Ini adalah cinta untuk minuman yang baik. Dan untuk itu Anda membutuhkan lemon terbaik, es terbaik, dan bahkan buah jeruk terbaik yang beraroma tanpa memandikan koktail. Dan tidak ada yang takut dengan harganya, karena **untuk 4 euro Anda dapat menikmati gin dan tonik dengan tapa (pasangan yang mulia) ** yang menyenangkan anak-anak kaya di Palencia, yang pada jam 7 sore Mereka terlihat bagus untuk diberi wewangian dengan Lemon murni. Karena bar ini memiliki kehidupan malam kota yang agak canggih, menjadikan Seagram's yang baik menurunkan tahta Larios yang lebih tradisional dan menjadi gin yang paling banyak diminta di barnya.
Meskipun, seperti yang dikatakan Joaquín Sabina, "di Antón Martín ada lebih banyak bar daripada di seluruh Norwegia", tidak masuk akal untuk menyebut Lemon sebagai salah satu bar terbaik di Spanyol. dia memiliki pukulan ikonik yang dengannya dia mulai menempatkan Palencia di peta , menjadi salah satu atraksi wisata dan rekreasi yang paling menonjol dan mengejutkan. Dan kemudian ada kemampuan untuk berkembang seiring hari tanpa menyalahgunakan liturgi: di pagi hari, untuk anggur atau bir yang enak, dengan teras yang berair dan pintu terbuka lebar. Sore hari, untuk koktail paling mewah, cinta empat puluh tahun, dan tapas paling mewah. Dan malamnya, untuk kemeja kotak-kotak, DJ, dan konser unik di kota . Karena gin dan tonik yang baik meningkatkan momen, tetapi membangun momen itu adalah tugas semua orang. Itu ya, itu dengan Lemon tidak tetap ...
malam palestina