Siapkan lidah baru museum didedikasikan untuk savoir faire makan dan minum Prancis akan segera dibuka di kota Dijon , jantung Burgundia.
Meskipun mungkin istilah museum kurang dari La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, karena, bersama dengan lebih dari 1.000 m2 pameran, kelas memasak, mencicipi, toko gourmet, restoran… dan bahkan bioskop menunggu!
Singkatnya, kompleks gastronomi baru ini, yang membuka pintunya pada 6 Mei , ingin Anda mencoba, menyentuh, dan mempelajari apa yang telah dihadirkan sebagai "destinasi unggulan baru untuk merayakan seni hidup gaya Prancis”.
Interior 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' di Dijon.
TOUR MELALUI FASILITAS
Teks, video, foto, teater , animasi interaktif, set raksasa... pameran permanen dan sementara akan bertemu di berbagai titik kompleks yang terletak di jantung Dijon, tidak jauh dari kebun anggur Burgundy dan Route des Grands Crus, dan di sebuah rumah sakit tua.
Berusaha untuk “memberi tahu dan memberi kehidupan kepada nilai-nilai yang diakui oleh UNESCO keahlian memasak Prancis dan iklim kebun anggur Burgundy”, museum baru di Dijon ini telah menyiapkan tur pameran yang berlangsung lebih dari 1750 m2 di mana menggambarkan seribu segi dari Perancis "makan dengan baik" dan "minum dengan baik".
Setelah menemukan pameran seperti Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, tur interpretasi berfokus pada asal mula keahlian memasak Prancis , atau Dalam masakan, a instalasi eksperimental dan interaktif yang akan menempatkan panca indera ke dalam tindakan, pasti mogok makan.
Tapi sebelum menuju ke Desa Gourmet ruang yang disediakan untuk restoran dan pencicipan , pameran permanen ketiga menanti di La Chapelle des Climats et des terroirs. Di sini Anda dapat menjelajahi Iklim kebun anggur Burgundy.
Sekolah Ferandi.
Pameran menjadi konsep praktis dalam Pabrik anggur Cave de la Cité, pusat pencicipan dengan lebih dari 250 anggur tersedia dalam gelas dan hampir 3.000 referensi.
Dan di Desa Gourmet yang disebutkan di atas, Anda dapat hadir kursus persiapan resep, kelas master koki, lokakarya mixology...
Juga tidak ada selusin yang hilang toko tempat untuk menemukan produsen dan pengrajin yang luar biasa; sebuah bioskop sembilan layar yang akan berusaha untuk menjadi penguat tawaran budaya daerah perkotaan dan Hotel Sainte-Anne Dijon , Curio By Hilton baru yang akan hadir pada tahun 2023.
Lengkapi kota Sekolah Memasak Ferrandi Paris , yang akan menawarkan kelas di dua laboratorium, satu untuk memasak dan yang lainnya untuk kue. Setiap tahun, 110 siswa dari seluruh dunia akan diterima di ruang pendidikan ini yang juga akan menyediakan pelatihan intensif untuk orang dewasa.
Akhirnya, Le Village oleh CA berkumpul 15 startup di ruang yang berupaya menjadi pusat pertukaran dan inovasi dalam masalah pertanian pangan.
Area restorasi La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
SENI INTEGRASI
Satu paviliun tidak ada dalam daftar: Le 1204 . Masalah ini tidak dibiarkan terpisah tanpa alasan, melainkan nomor ini menjelaskan pekerjaan arsitektur besar yang dilakukan di Cité.
Le 1204 akan menyambut masa depan Arsitektur Dijon dan pusat interpretasi warisan dan namanya tidak lain adalah penghargaan untuk tahun dibukanya rumah sakit yang menempati museum baru ini.
Secara khusus, dia telah melakukannya di tempat di mana mantan Rumah Sakit Umum , beroperasi antara 1204 dan 2015. 6,5 hektarnya telah menjadi saksi hubungan yang elegan di mana konservasi warisan dan dialog modernitas arsitektur.
Kapel Sainte-Croix Yerusalem.
Didirikan pada tahun 1204 oleh Eudes III, Adipati Dijon, rumah sakit ini beroperasi tidak kurang dari 800 tahun. Jauh dari kehilangan struktur aslinya, 'kota baru' ini menggabungkan masa lalu dan masa kini.
Dengan demikian, itu telah dilestarikan dan meningkatkan warisan yang ada seperti yang megah Kapel Sainte-Croix de Yerusalem , dibangun pada tahun 1459, "sementara kami menyediakan cangkokan arsitektur kontemporer yang akan datang untuk menulis sejarah baru dan menandai transformasi situs", kata Anthony Bechu, salah satu arsitek yang bertanggung jawab atas proyek tersebut.
Bechu menambahkan bahwa “rumah sakit adalah fasilitas yang biasanya hidup dengan sendirinya, dengan sedikit komunikasi dan koneksi dengan bagian kota lainnya. Di sini ada pagar yang mencegah penduduk Dijon datang untuk berjalan di sepanjang tepi Ouche dan melihat permata warisan kecil . Proyek ini telah memungkinkan untuk membuka situs dan mengembalikannya kepada penduduk."
Gua de la Cite.
Rel kereta api memisahkan area ini dari pusat bersejarah, sekarang dikaburkan oleh baja corten yang dimainkan kota. Baja itu, seiring waktu, akan mengembangkan nadanya, tetapi "akan terus membintangi pidato cinta dengan nuansa genteng gedung-gedung tua serta dengan putihnya batu Burgundy” di mana kelas mencicipi atau memasak menunggu.
Selain itu, corten mengingatkan pada anggur Côte d'Or, pada barel. “Bangunan ini tidak muncul begitu saja: jelas merupakan bagian dari suatu wilayah,” tambah Bechu.
Gazebo baja cor-ten di La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
DATA PRAKTIS
Museum ini terletak satu kilometer dari stasiun kereta api Dijon, yang merupakan salah satu setengah jam dengan kereta api dari Paris. Jam buka bervariasi tergantung pada bagian mana dari Cité yang ingin Anda kunjungi, jadi periksalah jam sebelum Anda berkunjung. Disarankan untuk memesan secara online.