Si Tacky sendiri.
Tidak ada kata lebih dari Madrid dan tradisional dari "norak". Orang-orang yang menganggap diri mereka baik di abad ke-19 mulai menghina para pemuda atau pegawai yang bekerja di toko-toko di Madrid dengan sebutan norak. laki-laki yang mereka berpakaian dan berdandan dengan lebih bebas, yang mereka lihat sebagai makhluk aneh, tanpa rasa.
Hari ini, di Madrid dan sekitarnya, orang yang norak masih seseorang yang, di mata mayoritas, memiliki selera alternatif. Jadi, di dunia yang begitu mengglobal, menjadi norak hampir merupakan suatu kebajikan. “ Menjadi norak adalah merasa bahagia terlepas dari tatapan orang lain, bebas berpakaian sesukamu dan mengatakan apa yang kamu mau, dia adalah seseorang yang mencerahkan kami”, jelasnya. Tuan Tacky secara pribadi, pembawa acara dari restoran konsep baru di Madrid yang dinamai menurut namanya, El Hortera.
Di ruang piknik ada bambu dan unicorn.
"Dan Count of Cotton", katanya dengan sangat serius dalam setelan bunga berpendar, kemejanya dengan embel-embel, dasi animal print dan sepatu berkilauan. “El Hortera adalah tuan rumahnya, adalah pembawa acara, jika Lucio memiliki Lucio, kita memiliki El Hortera, yang menghadiri Anda, Anda dapat mengambil gambar dengan dia dan Anda tertawa. Dia adalah karakter yang memberi jiwa pada tempat”, jelasnya. Inaki Fernandez, direktur LetsGo Company, perusahaan di balik The Hole, Medias Puri dan sekarang memulai jalan besar di dunia gastronomi.
Javier Aranda, El Hortera dan Iñaki Fernández.
“Seperti ketika kami membuat Medias Puri, atau kami membawakan musikal (Dirty Dancing, The Addams Family), melihat tren pertunjukan dan rekreasi di kota-kota seperti Paris, London, New York, kami menginginkan tempat di Madrid yang sedikit berbeda dan yang terkait dengan karakter kita dan cara kita berfungsi. Kami ingin menyatukan konsep keahlian memasak yang baik, dengan koki dengan bintang Michelin, dengan minuman, beberapa pelayan yang menyenangkan, dan tuan rumah yang membangkitkan suasana dan membuat orang bersenang-senang”, lanjut Fernández.
Koki berbintang adalah Xaverius Aranda, didukung oleh dua restorannya ** La Cabra ** dan gaytan (masing-masing satu Bintang), adalah "pria muda dengan dapur brutal" yang mereka butuhkan dan Iñaki dan saudaranya Gorka pergi mencarinya di rumahnya, secara harfiah. "Kami memberi tahu dia tentang lamaran itu dan Javier memutuskan untuk melompat ke kolam bersama kami dan mengenakan kaus El Hortera."
Plastik itu Fantastis.
Tempat itu jelas bagi mereka dan segera ketika salah satu pasangan mereka memberi tahu mereka bahwa apa pun itu markas pertama Bursa Efek Madrid tersedia. Ruang simbolis yang merupakan kapel, tas, dan kemudian beberapa restoran (yang terakhir adalah La Capilla de la Bolsa), tiga lantai dan dengan kemungkinan beberapa ruang yang memberi mereka semua kemungkinan untuk bermain yang mereka cari. “Ada tiga lantai dan lima ruang”, jelas Javier Aranda seminggu sebelum pembukaan. "Di bawah adalah Perjamuan Norak, meja besar di mana mereka akan ditawarkan hanya di malam hari dua menu mencicipi, yang panjang (10 operan seharga €45) dan yang pendek (14 operan seharga €65); di lantai dasar, apa itu kapel lama, adalah Kamar Pink atau Kamar Utama dan itu adalah ruang yang berubah, di mana kami menawarkan gastronomi tetapi kemudian menjadi area untuk minum-minum, dengan lampu kontras dan DJ live setiap malam”.
Bowie, Bowie, Bowie.
Di ruangan ini, jari tengah yang besar memimpin dan berputar dengan puas seperti bola disko di belakang bar tempat mereka keluar. koktail khusus untuk meja tinggi tengah atau meja dengan sofa di sekitarnya, di mana Anda bisa sendirian untuk minum atau meminta salah satu dari 69 hidangan termasuk dalam menu.
Dan kami terus naik. “Di lantai atas ada empat kamar dan tiga lingkungan. Pertama adalah Aula Kebingungan” kata Aranda. Yang terbesar untuk makan, didominasi oleh neon yang berdoa “Plastik itu fantastis” dan oleh kucing yang beruntung membuatkan Anda sisir (atau faun untuk chanantes), dengan dekorasi yang norak dan bergaya seperti yang Anda harapkan, ditandatangani oleh Parodio. “Dan kemudian dua yang pribadi: Piknik dan Karaoke Korea. Baik untuk maksimal 10 orang dan di mana Anda dapat memesan a la carte atau menutup menu sebelumnya”.
Selamat datang di rumah horterisme.
Bagi Aranda, ini adalah lompatan besar, "diversifikasi dan jalur bisnis baru" yang mereka cari saat LetsGo mengetuk pintu dapur mereka. Tapi itu tidak ada hubungannya dengan mereka yang mengenal La Cabra atau Gaytán. “Kami menggunakan potensi kami di tingkat teknis, pada tingkat pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh dari perjalanan yang telah kami lakukan,” katanya, tetapi kemudian mereka menyesuaikannya dengan semangat norak.
“Di El Hortera kami telah membawa yang terbaik dari setiap budaya dan kami telah mengubahnya kembali dengan pengetahuan dan bahan baku Spanyol sebagai duta besar. Dengan kata lain, mereka adalah semur yang sangat dapat diidentifikasi tetapi dalam format pengiriman yang berbeda: sebagai Dim sum babat atau udang bawang putih ala Madrid atau salad gunkan. Alih-alih bebek yang dipernis, kami memiliki ayam Landes yang dipernis”, kata Aranda. "Tujuannya adalah untuk menjangkau semua pengunjung dan semua kantong, yang keahlian memasak tidak sekunder, dan untuk dapat berbagi dan menikmati”.
KENAPA PERGI
karena jika Anda menyukainya stoking puri kamu Puri Anda harus bertemu El Hortera di habitat aslinya.
FITUR TAMBAHAN
Mereka mengatakan di luar sana bahwa Puri dan El Hortera berselingkuh. "Bahkan mungkin akan ada pernikahan suatu hari nanti," kata Iñaki Fernández. Satu-satunya hal yang pasti adalah jika Anda tinggal sampai penutupan El Hortera, pembawa acaranya akan memberi Anda akses langsung ke rumah Puri.
Alamat: Jalan Pasar Saham, 12 Lihat peta
Telepon: 91.005 97 27
Jadwal: Setiap hari dari pukul 13:00 hingga 2:00
Setengah harga: Dalam menu dari €30. Menu mencicipi: €45 dan €65