Russafa, 'taman hipster' Valencia
Rusfa, "Jardín" dalam bahasa Arabnya (benih dari lingkungan yang kita kenal sekarang, sebuah rumah pertanian yang dibangun oleh seorang penyair: Abd Allah al-Balansi ; awal yang indah, kan?) sampai penaklukan kembali tiba, dan aksesi ke Valencia yang kita tendang hari ini (milik distrik Ensanche).
Di luar topik ( Bagaimana jika "Malasaña de Valencia", bagaimana jika Hipsterlandia , bahwa jika Rufaza tidak lagi seperti dulu atau El Cabanyal adalah Ruzafa baru) Russafa adalah pusaran Valencia yang (benar-benar) sedikit menggairahkan kita semua . Lingkungan perkotaan dan kosmopolitan, ya (jelas itu bukan Soho atau Shoreditch, atau sangat membutuhkannya) tetapi kami merasa sebagai "milik kami", dengan tanda-tanda identitas yang cukup masuk akal di Valencia dan tidak di tempat lain. Beginilah seharusnya lingkungan, bukan begitu?
Salah satu episentrum lingkungan
MARI SARAPAN
Pertama-tama, pernyataan niat: Anda tidak akan membaca di sini hari ini (selamanya!) kata omong kosong yang sangat kita benci: "makan siang". Di Mantel & Cuchillo Anda sarapan, makan siang, makan atau turun ke tiang, tapi kami tidak pergi "untuk makan siang"—demi Tuhan.
Kopi terbaik di Bluebell Coffee “Kopi adalah misi kami dan selebihnya menyenangkan!” Rumah Mary Valero Ini adalah satu-satunya kafetaria di Valencia yang berfungsi dengan kopi spesial (dari Honduras atau Kenya), selain telur Benediktus yang tak terlupakan . Sarapan klasik baru juga Celia Cruz _(Cuba, 54) _ yang memiliki bengkel sendiri dan berkomitmen untuk keahlian memasak untuk celiac, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ atau CAFÉ 33 , kafetaria Galeri Seni 33 _ (Denia, 62) _.
Ini SARAPAN
Perhatikan juga dia esmorzaret (Agama di Túria) dari bar (bareto) Pasar Ruzafa yang luar biasa. Dan inilah paragrafnya: Jika sesuatu mendefinisikan Ruzafa, itu adalah Pasarnya , ground zero, kapal induk kami, Nostromo yang menjadi tulang punggung setiap jalan dan sudut—dan semuanya berakhir di sini; dalam perpaduan warna yang mengelilingi souk yang dirancang oleh Julio Bellot Senet di sekitar lingkungan yang membentang, setiap pagi.
Pilar lingkungan: pasar
TOKO, STUDI, GALERI DAN BUKU LAMA
“Objek yang sangat penting untuk kelangsungan hidup kontemporer” Bagaimana mungkin kita tidak jatuh cinta pada Gnomo _(Denia, 12) _ dengan pernyataan niat seperti itu. Sudah waktunya (saya bisa mengatakannya lebih keras, tetapi tidak lebih jelas) menyerah pada "secara teoritis" dangkal, pada keindahan suatu objek , arsitektur gaun atau kesederhanaan kendi (yang ini, sebenarnya, memimpin dapur saya).
Keyakinan saya adalah kebenaran yang tidak menarik dari Ramon Trecet : “Carilah keindahan. Itu satu-satunya hal yang berharga di dunia yang kotor ini." jadi tidak ada penghiburan lain (Anda lihat) selain mengelilingi diri kita dengan cerita, (orang) dan benda-benda indah.
Penting adalah Siemprevivas, menjahit khusus (dan cinta akan keahlian) oleh tangan Adrian Salvador dan Lucas Zaragosi . Saya berbicara dengan mereka tentang mengapa Ruzafa "mencintai kita setiap saat sepanjang hari karena perasaan dikelilingi oleh galeri seni, kreatif, pengrajin dan seniman, studio desain dan koki yang tinggal dengan tetangga seumur hidup" dan yang merupakan milik Anda “ The Espai Galeri taktel, Celia Cruz dan dapurnya yang bebas gluten, taqueria La Llorona dan kedai Tao Tao, masing-masing kios Pasar Ruzafa, Fierro dan mejanya untuk 12 orang, Croquetea foie croquettes, Nixe gin and tonics, dan Nozomi Sushi Bar selalu ”.
Jahitan khusus dan rasanya enak
Yang juga penting adalah Espai Tactel, galeri seni kontemporer dan pusaran energi tren, seniman dan "yang baru"; Letterpress usang (di mana Guillermo Cerdá -pencetak usang- telah memulihkan cintanya pada memimpin jenis bergerak ) atau Borja García Studio , arsitek dan perancang ruang dasar di (estetika) lingkungan, seperti Kopenhagen, Olhöps atau Malmö.
Bagaimana mungkin Gotham (dan kucingnya) tidak ada di sini hari ini, toko buku komik Antonio Matamoros di mana Anda bisa menghirup cinta di tengahnya, di setiap rak. Dua toko buku penting adalah Bartleby (buku, komik, dan anggur) yang dipimpin oleh David Brieva dan Luci Romero. Juga Ubik Café (Literato Azorín, 13) atau pembukaan baru-baru ini: galeri Pepita Lumier. Lagi: seni, komik dan sikap.
Contoh karya cetak Valencia
**HARUS MAKAN (DAN MINUM) **
Di mana makan kari terbaik di Spanyol? kita sudah membicarakannya Pendeta Tono dan Bouetnya ; to the point: kita ketagihan. Tapi ada lebih, lebih banyak lagi. Dan itu (mungkin) keahlian memasak telah menjadi masclet yang telah mendinamitasi lingkungan, yang telah mengubahnya dalam takdir tak terelakkan dari begitu banyak orang Valencia setiap malam.
Dari esensi oriental dari salah satu (benar-benar) restoran Jepang saya yang tak terhindarkan (di sini dan di mana-mana) Nozomi. Restoran yang diukir dengan tangan di cerejeira dan kayu ek: sebuah jalan di Kyoto di tengah Ruzafa tetapi juga impian keluarga yang jujur (José Miguel dan Nuria tersayang) untuk mencapai keunggulan paling mutlak dalam visi masakan Jepang yang esensial dan murni.
Jalan Kyoto di tengah Ruzafa
Ruzafa adalah orang Jepang, tetapi juga orang Peru ( Ancón ), Meksiko ( Taquería La Llorona ) atau Argentina, di tangan dua tetangga baru di lingkungan tersebut: Germán Carrizo dan Carito Lourenço y su Fierro (meja untuk 12 orang, menu, satu malam ) . Mengapa Ruzafa, Jerman? "Ini adalah lingkungan orang dan keluarga", kebutuhan Anda? “Pasar Ruzafa, pertama dan terutama. Kemudian Glasol, Tasqueta del Mercat, Chilangos Meksiko, Tao Tao, Bouet dan tentu saja, Ricard Camarena. Adapun ruang di luar bidang gastro: Gnomo, toko yang kami kunjungi untuk mendapatkan detail Fierro ; Ana Higueras, dengan siapa kami mendesain peralatan makan kaca; Keabadian, yang lebih (lebih) dari tetangga. Garasi hitam, tempat kami mengambil sepeda untuk bersiap-siap; dan La Real, tempat kami membeli semua bumbu yang kami gunakan di dapur”.
Dan Russafa, selain semua masakan di dunia, adalah masakan Valencia, karena lingkungan ini juga merupakan sarang dari Ricard Camarena —dan apa yang akan saya dan Ricard katakan tentang keahlian memasak dan Canalla-nya…
Juga berhati-hatilah dengan matahari redup Rodamón (oleh Luca Bernasconi), dengan L'Alquimista, pasta Il mago della; mungkin Italia favorit saya (bersama dengan Trattoria Da Carlo) di kota dan dengan 2 Estaciones, Iago baru dan Patxi (anak anjing Ricard Camarena).
RUZAFA TIDAK PERNAH BERAKHIR
Malam berlanjut (apa yang akan kita lakukan) di Delorean, Nylon atau Singular, di mana teman baik saya dari Kaspar & Hauser menjadi DJ (dalam pakaian adat dari Holland & Sherry). Jadi iya.
Ikuti @nothingimporta
*** Anda mungkin juga tertarik dengan...**
- Lingkungan yang melakukan: lingkungan barat Salamanca
- Lingkungan yang melakukan: Casco Vello de Vigo
- Lingkungan di seberang sungai
- Restoran tanpa bintang di Valencia
- Alasan untuk menemukan Valencia
- Valencia: kota terbakar
- Pasar untuk memakannya: Pasar Sentral Valencia
- Lingkungan terindah di Eropa
- Lingkungan paling menawan di Amerika Serikat
- Cinta lingkungan: yang paling indah di Spanyol
- Lingkungan terbaik di Eropa