Cokelat!
Cokelat adalah kesehatan. Cokelat yang enak, setidaknya. Dan selalu diambil dalam jumlah sedang. Para dewa tidak mungkin salah. Antioksidan, mengurangi stres untuk kesenangan yang dihasilkannya. Siapa yang tidak bermimpi menghabiskan waktu di Pabrik Cokelat Willy Wonka? Ode untuk cokelat inilah yang dipilih sebagai referensi untuk mendedikasikan satu hari untuk kelezatan ini. Penganan Prancis memutuskan untuk menamai 13 September sebagai Hari Cokelat Internasional karena hari penulis Charlie dan Pabrik Cokelat, Roald Dahl, lahir. Dan, di samping itu, itu bertepatan dengan tanggal lahir Milton S. Hershey, Tokoh kakao Amerika.
Dengan inspirasi dan godaan cokelat ini di atas, kami menyarankan tempat-tempat di Madrid di mana Anda dapat mengalah dengan senang hati dan dengan cara yang berbeda. Anda memilih!
Cokelat dalam segala bentuknya.
BIBO Madrid: Nutella mati untuk
Namanya mengatakan itu semua. Dan dengan nama yang begitu fasih, tidak mengherankan jika makanan penutup ini menjadi bintang restoran di Danny Garcia (di tiga lokasinya, Madrid, Marbella dan Tarifa) . Es krim Nutella, popcorn manis untuk mengubah tekstur dan ditaburi dark chocolate panas. Hasil akhir yang bulat.
** BONBON: Cokelat panas**
Kami dibiarkan dengan cokelat panas mereka, tetapi Anda juga dapat mengambilnya di bar atau di salah satu makanan penutup kecil mereka, seperti stroberi yang dicelupkan ke dalamnya. Air mancur coklat organik, 70% kakao dan perdagangan yang adil. Lebih dari setahun yang lalu dibuka sebagai toko cokelat pertama di Malasaña dan keinginan lingkungan untuk cokelat yang baik telah dikonfirmasi oleh keberhasilannya. Ini juga membantu lingkungan wallpaper yang mereka buat.
Nutella untuk mati untuk.
** BULE BULE: Kue coklat pecah**
Kecantikan ada dalam ketidaksempurnaan. Kami tidak ingin kue iklan, kami ingin lebih banyak cokelat dan itulah yang Chef Pepe Roche dengan resepnya untuk kue coklat pecah. Kami mengacu pada foto. Dalam Kopi Komersial, di mana dia juga menandatangani surat itu, itu juga dapat dipesan dan disajikan dengan es krim dan fondant, ledakan suhu.
LA DUQUESITA: Pohon palem coklat
Kami sudah mengakui di Traveler, kami memiliki kelemahan: pohon palem cokelat dari toko kue Oriol Balaguer. "Mereka mengatakan tentangmu bahwa 'kamu adalah makhluk yang sempurna', itu milikmu 'itu adalah cinta pada gigitan pertama', 'bahwa setiap saat seperti yang pertama', 'bahwa Anda pantas memberi nama pada alun-alun Madrid', dan sampai 'Anda tidak gemuk'. Haleluya!
Meskipun, tentu saja, jika kita akan berbicara tentang pohon palem cokelat, para penyembah akan mengetahui rahasia orang Madrid yang ahli dalam kue puff berbentuk hati yang lezat ini: Morata dari Tajuna. Hal terbaik adalah pergi ke sana dan mencicipi berbagai toko kue, variasi kecil pada resep yang menonjol karena cokelatnya, di atas segalanya. Tetapi jika keinginan mendesak, Anda dapat menemukannya lebih dekat, misalnya, di Pasta segar di Glorieta de Quevedo.
Kue coklat rusak.
RATUS TIGA PULUH: Babka
Roti dan kopi adalah dua kesukaan Alberto dan Guido Miragoli, tapi di toko roti/kantinnya di Chamberí, salah satu pembukaan paling menarik tahun ini, ada juga harta karun untuk pembuat cokelat. Dari kita semua, kita ditinggalkan dengan babka, roti yang dikepang dan manis itu, umum di toko roti Yahudi di AS, misalnya. Ini adalah brioche laminasi dengan kakao, gula, mentega dan hazelnut. Camilan ringan untuk sarapan atau camilan.
Babka, kepang coklat.
BAKERY ORGANIK IBU RAGI: Brownies dan coulant
Cokelat adalah bahan dasar toko roti dan kue ini. Brownies dan coulant-nya menonjol di antara daftar manisan. Meskipun mereka juga memiliki bintang yang tinggi: the kue lapis, kue coklat berlapis-lapis, kue bolu dan krim.
Makanan para dewa.
**MANOLO PASTRY: Coklat Manolitos**
Jika Anda tinggal atau baru saja melewati Madrid dan pada titik ini Anda belum pernah mendengar tentang Manolitos, atau lebih buruk lagi, Anda belum mencobanya… bagaimana Anda mencapainya? Jika Anda sudah kecanduan, Anda tidak perlu penjelasan lebih lanjut. Jika Anda salah satu dari mereka yang belum pernah mencoba dan mencicipi mentega ini, kami iri pada Anda: menemukannya untuk pertama kalinya adalah pencerahan yang manis.
** COKLAT MOULIN: Truffle**
Kami memilih truffle mereka karena untuk pembuat cokelat profesional, mungkin tidak ada gigitan yang lebih sempurna, tapi Ricardo Vélez, koki dan pemilik, Dia memulai proyek kue kering ini karena kecintaannya pada cokelat, jadi di etalasenya Anda akan menemukan lebih banyak makanan lezat... Tanpa lupa roscón de reyes pemenang penghargaannya, ya, juga dengan isian truffle.
Truffle dan truffle lagi.
KUE COKLAT TERBAIK DI DUNIA
Ini mungkin tampak seperti nama yang megah dan ambisius jika bukan karena fakta bahwa kue ini, yang asal-usulnya harus ditelusuri kembali ke Lisbon, benar-benar salah satu yang terbaik di dunia. Jadi sumpah demi fans setianya. Carlos Bras-Lopes, Portugis, ia datang dengan resep aslinya pada tahun 1987 dan, karena keberhasilannya, membuka toko kue kecil dengan "bolo" ini, bertahun-tahun kemudian, beberapa penggemar yang pindah ke Madrid membawakan kami. Ini memiliki dua versi: yang tradisional dengan 53% kakao dan yang hitam, dengan 70%.
Itu yang terbaik, itu berasal dari Lisbon.
GELATERIA LA ROMANA: Es krim Cioccolato fondente
"Didedikasikan untuk mereka yang tahu bagaimana memberi belaian pada diri mereka sendiri, kepada mereka yang tidak ingin menghilangkan kenikmatan cokelat, ekstasi langit-langit, dosa yang dilakukan tanpa pertobatan." Satu es krim cokelat. Selalu.
Kerajaan kami untuk es krim cokelat.
BATAVIA: Kue coklat vegan 70%
Karena makanan para dewa juga bisa menjadi makanan para dewa vegan. Di salah satu kuil makanan sehat terakhir di Madrid, mereka membuat kue ini dengan 70% kakao dan 100% vegan. Tanpa melupakan tujuan yang sehat.
KURSUS BONUS: GUN DENGAN COKLAT
Dan sekarang musim gugur sudah dekat dan dengan itu, di antara kesenangan gastronomi lainnya, musim berburu tiba, kita tidak bisa melupakan resep yang disertai dengan cokelat. Ivan Sáez di restorannya Desencaja biasanya tidak gagal.
Kesenangan juga vegan.