Moira dan Belén adalah Casa Manjar.
Krisis adalah saat-saat kesempatan. Dan kurungan itu untuk beberapa pikiran giat dan mereka yang tahu bagaimana memanfaatkan waktu refleksi dan keinginan untuk bertemu lagi. Itu adalah kasus Belen Barnechea dan Moira Laporta. Dua teman, Peru dan Chili, yang bertemu di Madrid pada 2017 dan yang, selama karantina, mereka menemukan kembali hubungan mereka dengan memasak. "Kami menyadari bahwa kami memiliki harta yang belum dimanfaatkan." Betlehem menjelaskan: resep keluarga.
Masing-masing mulai memasak di rumah, resep yang paling mereka sukai dan yang mereka yakini bisa jadi baru di Spanyol. Segera setelah mereka bisa, mereka berkumpul dan mulai memikirkan proyek yang mereka lihat dengan kejelasan yang sama: Rumah Kelezatan.
“Casa Manjar adalah toko roti rumahan didirikan oleh dua teman Amerika Selatan yang mencari membawa tradisi dan manisan negaranya lebih dekat ke Spanyol”, mereka menghitung. “Kami suka berpikir bahwa kami membawa kebahagiaan untuk pertemuan keluarga itu dengan makanan penutup kami.
Menu Casa Manjar pilihan dan sangat manis.
Mereka meluncurkan proyek tersebut, melalui Instagram, pada pertengahan Mei, "di masa-masa yang tidak pasti, sulit dan langka tetapi dengan antusiasme yang besar dan banyak cinta", dan segera mereka berhasil mendapatkan rasa makanan penutup buatan mereka untuk mengendapkan dari mulut ke mulut di luar. teman-teman mereka. .
“Awalnya, semuanya sangat home made, kami memasaknya bersama, kemudian kami mengemasnya dan dari sana kami pergi untuk melakukan pengiriman. Sedikit demi sedikit yang telah berubah dan kami telah berhasil mengembangkan tim orang, kecil, tetapi mengikuti apa yang ingin kami jual, merek keluarga.
Kedua teman pastry ini berasal dari dunia profesional lainnya: Belén bekerja di bidang periklanan dan komunikasi, pertama di New York dan kemudian di Madrid. Dan Moira berdedikasi untuk mendesain, juga pertama di New York dan kemudian di Madrid (di mana dia meluncurkan merek tas MOI&SASS). Persahabatan mereka muncul melalui teman bersama dan kemudian mereka menyadari bahwa orang tua mereka sudah saling mengenal karena mereka pernah tinggal di gedung yang sama di Peru.
Selain masa lalu keluarga yang sama, Mereka disatukan oleh hasrat mereka untuk keramahan dan pertemuan keluarga di mana "manis adalah raja". “Di rumah kami, kami makan siang dan makan malam, jadi kami selalu dikelilingi oleh makanan penutup,” kata Belén. “Di Amerika Selatan permen adalah kunci kebahagiaan dan pusat di mana pertemuan keluarga diselenggarakan. Keluarga dan teman-teman kami senang menerima orang di rumah, jadi membawa makanan penutup yang baik akan selalu membuat Anda terlihat baik”.
Dalam salah satu percakapan telepon itu mereka menyadari bahwa mereka kehilangan "kebiasaan menerima di rumah, menyalurkan kasih sayang kepada orang-orang terkasih di sekitar meja" dan mereka mendasarkan Casa Manjar pada gagasan itu, memulihkan resep makanan penutup keluarga mereka.
Dalam suratnya: brownies, wortel atau kue coklat, yaitu, makanan penutup yang sudah "klasik dunia". Tetapi mereka juga ingin membedakan diri dengan manisan khas dari negara mereka, Peru dan Chili, dengan resep seperti “alfajores dengan manjar putih, kaki lemon (dibuat dengan kapur) dan biskuitnya (lemon, pisang… sangat penting dalam sarapan atau snack kita)”.
Kue lemon dengan jeruk nipis segar.
Menu Casa Manjar akan bertambah, makanan penutup baru, permen lain dari negara mereka, buku resep keluarga mereka dan selera internasional mereka. Pada bulan September, mereka akan menambahkan truffle cokelat, bola kayu manis, tiga susu, dan suspiro a la limeña ke dalam menu. dan bersikeras, "semua buatan sendiri". "Nilai tambah kami sebagai sebuah merek adalah kami memperhatikan semua detail, mulai dari bahan hingga pengiriman makanan penutup," lanjut mereka. Dan esensi home made itu terlihat secara detail: dari potongan brownies yang dipanggang tanpa simetri atau kemasannya. “Tidak ada resep yang acak dan detail semacam ini juga akan tumbuh seiring dengan ide-ide baru yang ingin kami masukkan.”
Makanan penutup Casa Manjar bisa dipesan melalui pesan pribadi di Instagram nya (@casamanjarmadrid) atau melalui email Anda. Semua adalah berdasarkan permintaan 24 jam sebelumnya dan, saat ini, mereka hanya bekerja di Madrid.
Brownies Peru dan alfajores.