teras restoran
Apakah ujung utara yang ekstrem merupakan rahasia besar terakhir dari pantai Galicia? Memang benar bahwa Ribadeo, atau pantai As Catedrais adalah tempat yang tidak akan kita temukan saat ini, tetapi jika kita melanjutkan lebih jauh ke barat, menuju tempat di mana Cantabria dan Atlantik berada di depan tebing Estaca de Bares atau Cabo Ortegal, segalanya berubah.
Rumah-rumah turis mulai jarang di sini, pantai semakin terjal, pantai-pantai bermunculan di sana-sini, mengintip di sela-sela pohon eukaliptus. Kami berada di daerah tebing , Pemecah, pulau berbatu dan teluk terpencil yang kadang-kadang hanya dapat dicapai dengan menggantung di lereng dengan bantuan tali.
Viveiro, ibu kota negara Marina Barat , ya, itu adalah pusat wisata yang terkenal, salah satu pusat bersejarah paling menawan di pantai utara. Tapi di satu sisi dan di sisi lain masih ada sudut yang luar biasa untuk menemukan: situs Viking di Os Moutillos, perairan pirus pantai O Caolín, muara sungai Sor di Arealonga...
Dan di sinilah, di wilayah yang tetap di luar klise, di mana 51 tahun yang lalu restoran Nito membuka pintunya. Itu rumah makan dalam perjalanan ke Xuances dan pantai Area, sedikit demi sedikit, dia membuat nama untuk dirinya sendiri di antara klien yang menghargai semur klasik luas dan kualitas ikan dan kerang.
Jadi, diam-diam, tanpa pernah menjadi sorotan media, restoran dibuka oleh Manuel “Nito” Balseiro dan Rosario Quelle , mulai populer. Pertama di antara pelanggan daerah dan kemudian, seperti noda minyak yang menyebar tanpa kita sadari, di seluruh Galicia dan di antara wisatawan dari sana-sini.
Ini adalah sepotong lobster di restoran Nito
Tahun-tahun berlalu dan penghargaan : Penghargaan Picadillo untuk lintasan, Distinction from the Galician Academy of Gastronomy, Galician Gastronomy Award, restoran yang direkomendasikan di Michelin Guide, dua Suns in the Repsol Guide, salah satu dari enam restoran seafood terbaik di Spanyol menurut Madrid Fusión. Tidak buruk untuk apa yang tampak seperti rumah makan pinggir jalan di pantai.
Hari ini dipimpin oleh Alexander Balseiro , putra pendiri, restoran adalah referensi terbaik masakan laut . Tempat sederhana itu semakin penting dengan reformasi berturut-turut dan hari ini mempesona siapa pun yang memasuki ruangan karena ruangnya yang cukup dan itu. Pemandangan yang luar biasa . Karena pemandangan, di sini, adalah bagian mendasar dari pengalaman. Restoran benar-benar terbuka ke laut. Jendela besar, dan di belakangnya ada teras musiman, tempat ini menawarkan pemandangan pantai, pulau kecil Area, Monte Faro, dan cakrawala Cantabria yang membuat Anda tak bisa berkata-kata.
Selebihnya, kenyamanan kamar seperti rumah-rumah besar, begitu juga pelayanannya, baik hati dan bijaksana . Dan suratnya? Ia telah berhasil mempertahankan esensinya, tanpa konsesi terhadap tren atau pengakuan yang dapat menyebabkan hilangnya arah tertentu. Itu gudang di bawah tanah telah berkembang, memang benar, tetapi berbagai hidangan tetap sesuai dengan esensinya, yang menjadikannya referensi: semur tradisional dengan akar lokal dan ikan dan kerang dari kualitas tertinggi.
Meja yang sempurna, menghadap ke laut dan penuh dengan produk hebat, di Galicia
Di bagian kerang, penawaran berubah dengan musim dan dengan apa yang ditawarkan pasar setiap saat, memberikan kepastian kepada klien bahwa apa yang tersedia hari itu adalah yang terbaik yang dapat ditemukan di restoran Galicia. Itu teritip , itu remis atau udang Mereka memiliki kualitas yang langka.
Hal yang sama berlaku untuk ikan. Yang terbaik adalah terbawa oleh staf kamar, yang, tergantung pada jumlah pengunjung dan apa yang datang hari itu, merancang proposal. Pada kunjungan terakhir kami, mereka sanmartino (Ikan San Pedro) dan tunggal , keduanya dipanggang. mengesankan.
Tapi sebanyak Nito telah membuat nama untuk dirinya sebagai restoran produk, itu bukan ide yang baik untuk melupakan ** resep lama **, semur yang bahan bakunya sama pentingnya. Dan ada tiga hidangan yang membuatnya terkenal dan, jika ada di menu, tidak boleh dilewatkan: salmagundi lobster, itu cumi-cumi dalam tintanya dan, di atas segalanya, gulungan baik . Dan bersama mereka, hake dari tusuk sate Galicia, fabas dengan kerang atau empanada buatan sendiri yang luar biasa.
Dan untuk mengakhiri--jangan lupa, bahwa ini, pada dasarnya, adalah rumah makan tradisional- manisan dari mereka yang memiliki aroma era lain dan itu, mungkin karena betapa buruknya mereka telah diperlakukan pada banyak kesempatan, telah kehilangan status tertentu: Anda tidak dapat datang ke Nito dan tidak mencobanya puding melambai susu goreng.
Soliditas tanpa ribet, produk yang tidak perlu diragukan lagi, kesederhanaan, keabadian dan pemandangan yang sulit untuk dilupakan. Yaitu, pada dasarnya, restoran Nito. Tapi ada lagi, karena pemiliknya juga dari lampiran hotel , Ego, bintang 4 yang berbagi pemandangan dengan restoran (jika Anda menginap, mintalah kamar yang menghadap ke laut) dan memiliki spa kecil. Tidak ada salahnya untuk mengingatnya, karena Anda mungkin ingin tinggal dan mengulanginya besok.
Ini adalah sepotong lobster di restoran Nito
Alamat: Area Estada da, 1. Viveiro (Lugo) Lihat peta
Telepon: 982 56 09 87
Jadwal: Dari Senin hingga Minggu dari jam 11 pagi hingga 11 malam.