El Gran Clavel dan kroketnya di Gran Vía . Madrid
si koki Rafael Cordon kembali dengan taruhan gastronomi castiza di tengah Gran Via , area simbol di mana Anda sekarang dapat menikmati formula yang dapat kita gunakan kapan pun kita mau. SEBUAH rumah makan , sebuah Vermouth kamu sebuah bar anggur . Ketiga ruang ini bersatu dalam Hotel IBEROSTAR Las Letras : selamat datang di ** The Great Anyelir .**
Nama? Karena salah satu jalan yang mengelilingi hotel dan yang melestarikan sejarah dan budaya Madrid, seperti yang ingin dilakukan koki: proposal gastronomi yang mengklaim Kualitas Madrid.
Bukan akhir pekan tanpa churros
Dengan pencahayaan yang jelas dan ramah, dengan bohlam terbuka, dinding dan tiang berwarna hijau air, dan jok oranye-cokelat, tempat ini membenamkan kita dalam suasana 60-an . Dan detail penting, merek rumah: setiap meja memiliki anyelir merah di tengah.
Rafa Cordón memberi tahu kita bahwa apa yang menurutnya akan meyakinkan audiensnya untuk pergi dan mengulanginya adalah “the masakan tradisional itu menawarkan, Lokasi dan pelayanan prima di kamar". Ini mewakili perubahan radikal dengan dapur sebelumnya ke kain lap, "Kami beralih dari masakan haute ke dapur yang jauh lebih klasik yang dapat dilihat bahkan di furnitur".
Suasana harian di restoran
Dia sendiri mendefinisikan surat itu sebagai “klasik dengan sentuhan modern”. Sedemikian rupa sehingga semua hidangan memberi penghormatan kepada makanan madrid , dari resep dari dataran tinggi Kastilia seperti Kembang kol panggang kepada orang lain dari sierra dan dehesa seperti rebusan pipi . Tanpa melupakan rasa laut, as saam ikan teri atau tartar corvina a la madrileña.
Disebutkan secara khusus harus dibuat dari spesialisasi rumah, seperti sea bream gaya madrid , sebuah nasi merpati kayu atau babat dengan buncis.
FITUR TAMBAHAN
Tapi ini belum semuanya: apa jadinya makan siang hari Sabtu tanpa makanan enak? Madrid rebus dalam tiga putaran ? “Kuno: dengan omelet bawang putih, Daging domba, dengan Krim Kastilia kamu Koktail udang ”. Berasal dari Madrid tapi duniawi , seperti yang mereka katakan.
KENAPA PERGI
Untuk layanan yang sangat baik di ruang makan dan hidangan tradisional yang disiapkan tidak seperti sebelumnya.
Camilan sempurna untuk vermouth Anda di Gran Clavel
Kerang ala Gran Carnation
Anyelir dari Anyelir Besar
Alamat: Gran Vía 11, pojok dengan Calle Clavel Lihat peta
Telepon: 915 24 23 05
Jadwal: Vermouth buka setiap hari dari pukul 08:00 hingga 01:00, kecuali dari Kamis hingga Sabtu hingga pukul 24:00
Informasi jadwal tambahan: Bar anggur setiap hari mulai pukul 11:30 hingga tengah malam dan kedai makanan buka dari Selasa hingga Sabtu mulai pukul 13:00 hingga 16:00 dan dari pukul 20:00 hingga 12:00.