“Jangan menangis, sayangku. Tuhan mengawasi kita. Sebentar lagi kuda akan membawa kita ke Durango”, Bob Dylan.
untuk bertemu di amerika barat, kita akan menghentikan kuda di depan Durango. Dan kita tidak sedang membicarakan negara bagian meksiko (atau gurunnya), kami juga tidak merujuk ke kota colorado juga, tentu saja, untuk kotamadya Biscayan. Durango memiliki sangat sedikit dari sini dan banyak dari sana, dan itu restoran baru yang menaklukkan Barcelona.
Dan itu untuk menyeberangi pintu yang direnovasi ini Contoh tempat (yang sampai saat ini ditampilkan tanda Toko Ikan & Keripik) Ini seperti berteleportasi ke sisi lain Atlantik, di mana Majid, almamater proyek ini –bersama saudaranya, Mani– , menemukan inspirasi.
“Idenya datang pada tahun 2010, ketika saya tinggal di Amerika Serikat, di San Fransisco. Saat itu saya juga melakukannya sebuah rute melalui Malaikat dan saya hidup untuk sementara waktu Pantai Venice. Kedua, Mani juga tinggal di Australia dan di sana dia bertemu banyak pengunjung. Kami ingin mendirikan restoran di mana Anda bisa sarapan, makan siang, dan makan malam” , jelasnya kepada Traveler.es.
Lukisan itu merupakan penghormatan kepada Lil Nas X.
"Itu Nama Durango adalah hal yang sangat aneh: ketika kami ingin membuka Toko Ikan & Keripik di Madrid , saudara saya, seorang teman dan saya bepergian ke kota dengan mobil dan selalu Kami mendengarkan lagu Bob Dylan 'Romantis di Durango'. Album lagu itu diciptakan di Meksiko, di gurun Durango”, Majid memberitahu kita.
“Selain lokasi lain di seluruh dunia yang menyandang nama yang sama – yang akan kami kedipkan dengan beberapa penyertaan dalam menu – suatu hari datang seorang anak laki-laki dari Gambia dan menjelaskan kepada kami bahwa Durango adalah hidangan khas negara Anda, itu klasik wanita tetapi dibaptis dengan cara lain”, ia menunjukkan.
Saat ini, esensi Durango terkonsentrasi di terlindas, hidangan yang terdiri dari taco daging cincang kering dengan telur dan kacang , mudah ditemukan di pom bensin di negara bagian Meksiko.
Menu lainnya terdiri dari proposal penting, seperti itu pancake –apakah manis atau gurih– atau BLT –yang inisialnya menanggapi bacon, selada, dan tomat–; serta resep boros seperti sebuah Hot Dog buaya, anak kecil tiram goreng –khas New Orleans– atau burger daging sapi ditemani oleh lobster, kentang goreng, dan selada kol.
“Yang paling menonjol adalah Burger & Lobster. Harganya adalah 25 euro, tapi itu sempurna untuk berbagi. Sandwich klub disajikan dengan lonceng khas ruang pelayanan dari hotel. Di sisi lain, segera kita juga akan memiliki burger keju tuna, piring yang sedang diletakkan modis di New York”, Majid menjelaskan.
Mereka juga menarik perhatian pengunjung tartare steak kerbau, dibuat dengan daging kerbau dan disertai dengan setengah sumsum sapi; burrito tulang rusuk; dan taco dada bebek dengan saus Durango (pengurangan bourbon dan sentuhan rempah-rempah).
“Seperti yang kita lihat itu banyak orang datang vegetarian, kami sedang berupaya menggabungkan lebih banyak opsi, tetapi untuk saat ini kami menawarkan sandwich tomat hijau goreng dengan keju escamorzza”, mereka menjelaskan dari Durango ke Traveler.es.
majid, yang juga di belakang orang lain bisnis hotel yang sukses di Barcelona –lihat Bayi Jalebi– didefinisikan sebagai koboi frustrasi ; sebenarnya, dia mengaku kepada kami bahwa dia memiliki kamar di rumah yang penuh dengan topi. Kami tidak terkejut, karena gairah yang dia rasakan barat jauh muncul dari setiap sudut Durango.
Melewati
Desain interior fotogenik untuk marah. Tujuannya adalah untuk memberikan kehidupan ke tempat dengan kepribadian tetapi minimalis pada saat yang sama. Katakan dan selesai. Detail ungu, oranye dan hijau mereka membentuk triptych berwarna sama berisikonya dengan hipnosis.
“Kami telah merancangnya seorang teman yang adalah seorang desainer, Joao Alves dari Agensi Momen, dan saya. Baik logo maupun warna tempat. Ilustrasi dua karakter dari Durango, itu koboi –penghormatan kecil untuk Lil Nas X– dan cowgirl tangga adalah pekerjaan dari David Oktan . Mereka koboi kota, koboi masa kini”, kata Majid.
Kamar merah muda yang spektakuler.
Kedua, litograf kuda telah dikandung oleh artis dari los angeles Mark Maggiori. dengan cara yang halus, puisi juga memainkan peran kunci di ruang yang indah ini. Ayat dan fragmen kepribadian seperti Nick Cave, Paul Cauthen atau Emil Cioran Mereka bersembunyi di dinding.
Saat Anda masuk ke ini versi gastronomi Wonderland , tontonan visual meningkatkan kekuatannya.
SEBUAH roda mekanik yang bergerak mengikuti irama musik di bawah bola disko (sebelumnya memasukkan koin); kamar pink dengan estetika 70-an , meja cermin dan dinding yang dihias dengan menawan cetak awan (yang menciptakan badai di padang pasir); kamu sebuah garda depan "WC" (pengaturan ideal untuk selfie), lengkapi ini fantasi Amerika.
Sudut ini adalah fantasi murni.
Setiap detail diurus, karena bar ekspresi maksimum kelezatan estetika ini: “Di sisi kanan kita semua memiliki wiski, yang merupakan bourbon dan scotch (coklat), dan di sisi kiri, sulingan (transparan)”, jelas Majid sambil menunjukkan mozaik yang dibentuk oleh botol-botol tersebut.
"Apa saudaraku adalah seorang bartender , kami menawarkan cocktail bar sampai jam 3 pagi”, Menambahkan. Kartu membagi ramuan menjadi koktail pagi, sebagai sup tomat Campbell Bloody Mary, Musim Sarapan Martini; dan mereka yang melayani mulai jam 7 malam. Mata, pemilihan seperti Tidak Ada Madu Tidak Ada Uang mereka dapat mengejutkan Anda dengan bahan-bahan seperti semut dehidrasi.
Goresan buah merah dan Pimms.
“Kami memiliki kacamata yang sangat asli , buatan tangan. ada satu dengan cincin perak –dimana kata “Durango” telah terukir– tertanam di batang gelas”, Komentar Majid kepada Traveler.es.
Dan untuk menemani koktail yang lezat, parade makanan ringan terus mendarat di meja oranye lewat tengah malam: sandwich klub pastrami, BLT klasik –juga tersedia dengan bacon vegan–, kombinasi mistis kopi-bikini (baik tiga keju atau ham, keduanya dengan roti croissant), terlindas dan pemenang penghargaan margarita dan pizza pepoeroni? Balmesina.
tanpa melupakan itu siders, bahwa Anda dapat menggabungkannya dengan apa pun yang Anda suka dan pada waktu yang Anda suka.
FITUR TAMBAHAN
Setiap Selasa, tiram nº3 mereka berbalik tokoh utama malam ini: Durango merayakan happy hour-nya, dengan tiram seharga satu euro dan sampanye Mumm dari pukul 19:00 hingga 21:00 Di samping itu, muncul akan menjadi sangat penting. Saat ini, luar biasa taco dari METL dan teh pedas chai-pria mendapat sambutan hangat di Durango.
Rencana masa depan? Konser langsung yang diproyeksikan menggunakan hologram adalah salah satu ide pertama. Itu ada.
KENAPA PERGI
untuk yang enak Telur goreng calaf dan lobster dengan kentang jerami; untuk pai Amerika, kue keju, dan uxo (isian donat dan krim goreng); karena enak kopi, seperti spesialisasi Hidden ; untuk menyegarkan goresan, jus tebu alami, kombucha, limun dan quince getar; untuk dekorasi magnetnya... Mengapa tidak pergi? Itulah pertanyaannya.
Setiap hari Selasa, happy hour tiram.