Manis, pedas dan bikin ketagihan
Apakah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan ini? mie manis dan pedas dengan babi? Nah, ikuti resepnya langkah demi langkah. “Mie Babi Sambal Manis Pedas” oleh Chef Chris Maroko dan dalam waktu kurang dari satu jam... Voila! Anda akan dapat menikmati kelezatan eksplosif ini.
Bahan (untuk 6-8 orang)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 900 gram daging babi cincang
- Sepotong jahe segar, kupas dan potong tipis-tipis atau cincang.
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 tangkai kemangi (dan satu lagi untuk disajikan)
- cangkir saus cabai pedas (sambal olek)
- cangkir kecap asin
- cangkir cuka beras biasa
- 700 gram mie ramen segar atau 500 gram spageti kering
- garam laut kasar
- 2 sendok makan mentega tawar
**Persiapan: **
1.Panaskan minyak dalam panci besar. Menambahkan setengah dari daging babi ke dalam panci, pisahkan menjadi 6-8 potongan besar dengan sendok kayu. Biarkan dia di dalam api tanpa diaduk, sampai berwarna kecokelatan di bagian bawah, sekitar 5 menit. Balikkan dan ulangi proses yang sama, memutarnya sesekali sampai potongan berwarna kecoklatan, sekitar 5 menit lagi. Tambahkan jahe, bawang putih, gula dan sisa daging babi ke dalam panci dan, ketika sedang dilakukan, dia melihatnya pecah menjadi potongan-potongan kecil; baik orang lain 5 menit, sampai hampir matang.
Tambahkan saus tomat dan dua tangkai kemangi. Biarkan bahan di atas api selama sekitar 2 menit, sampai saus menjadi gelap, aduk sesekali. Tambahkan saus sambal, kecap asin, cuka dan 2 gelas air. biarkan mendidih di atas api kecil, terbuka dan mengaduk dari waktu ke waktu, sampai saus agak mengental dan rasa telah menyatu (30-45 menit).
Jika Anda dapat menemukannya, gunakan mie ramen segar.
2. Sesaat sebelum membuat saus, masukkan mie ke dalam panci besar berisi air asin mendidih, memastikan mereka tidak lengket sampai ada satu menit tersisa sebelum mereka al dente.
3.Menggunakan pinset, Tambahkan mie ke panci saus bersama dengan mentega dan sedikit kaldu rebusan pasta. Dengan api kecil, aduk sesekali sampai saus mulai menempel pada mie, Ini akan memakan waktu sekitar satu menit atau lebih. Buang tangkai basil.
4. Sajikan mie di piring dan jangan lupa hiasi dengan daun kemangi. Dan untuk makan!
Resep awalnya diterbitkan di Bon Appétit.