Jika seminggu yang lalu 30 “Restoran Eropa Baru Terbaik ” pada tahun 2022 – di mana Madrilenian ' sejak 1911 ' memimpin klasifikasi – hari ini kita telah mengetahui peringkat dari restoran Eropa terbaik tahun 2022.
Dengan 100 nama Spanyol di daftar OAD, Ahli alkimia , di Kopenhagen, kembali berjaya. Tapi masih banyak lagi yang perlu diperhatikan.
Platform ulasan restoran global Opinionated About Dining (OAD), oleh Steve Plotnicki dari New York, baru saja menerbitkan daftar lengkap restoran eropa terbaik tahun ini.
Berdasarkan dalam ulasan yang dikirimkan oleh beberapa pengunjung paling berpengalaman di dunia, Opinionated About Dining (OAD) selama lima belas tahun membawa bobot dalam industri ini. Total, 150 nama telah masuk dalam daftar yang sesuai dengan 2022.
Kami tidak akan membuat Anda menunggu lebih lama lagi untuk berita: tempat pertama sekali lagi pergi ke Alkemis, di Kopenhagen, dari koki Rasmus Munck.
Tempat kedua pergi ke restoran Frantzén di Stockholm dan perunggu, untuk kesenangan kami, telah jatuh di atas ludah modern Etxebarri di Axpe (Vizcaya).
Schloss Schauenstein di Swiss (dipimpin oleh chef Andreas Caminada) menempati posisi keempat dalam peringkat ini di mana Spanyol telah menjadi pemenang dalam banyak aspek. Karena jika tahun lalu mereka 75 nama Spanyol termasuk, ini 2022 akunnya telah meningkat menjadi tiga angka.
Panggangan Etxebarri.
TASÁ: PEMENANG HEBAT
Di sebelah kuil panggangan Etxebarri yang telah disebutkan, diberikan tempat ketiga, Ada banyak nama Spanyol di peta pecinta kuliner yang didistribusikan ke 150 yang dipilih.
Omong-omong, perlu diingat bahwa dalam gala online pertama dalam daftar, restoran Victor Arguinzoniz Dia juga mengambil tempat ketiga di 150 teratas , dipimpin, seperti ini 2022, oleh restoran Denmark Ahli alkimia dan swedia Frantzén.
Tapi tidak semuanya tetap sama. Kejutan yang pantas adalah bahwa permata Jaen baga (Pedro Sánchez) telah pindah ke posisi kelima, mencapai naik 40 langkah tentang 2021. Tidak ada apa-apa.
Bagá, kejutan besar malam itu.
Bintang-bintang ikonik seperti Restoran tidak kekurangan lagi Dacosta yang tenang, yang telah naik dari kedelapan ke tempat ketujuh, ketika beragam berdiri di posisi 12 . Untuk bagian ini, Azurmendi , di tempat ke-16, turun tiga tempat dari tahun sebelumnya.
Barcelonan Menikmati –Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas– adalah nomor 12 tahun lalu, tetapi tahun ini dimulai dari nomor 20, sepuluh di mana kami menemukan rumah bela diri (#24), Gudang bawah tanah Can Roca (#26) dan Els Casals (#28).
Di antara 50 posisi pertama juga Noor (#35), Ca l'Enric (#39), alkimia (#44), Martin Berasategui (#46) dan Dapur Torres Brothers (#48).
Lanjut, Konsep Enigma (#55), aponiente (#57), Memperkirakan (#61), Ivan Sardinia (#62), sejak 1911 (#64), Arzak (#68), atrium (#74), lasarte (#77), Mugaritz (#79), Dua Pebrot (#81), BonAmb (#87), El Poblet (#89), amelia (#90) dan Kamar Merokok (#100) berada di peringkat 100 Besar.
Atrium, alasan kuat untuk berhenti (dan tidur) di Cáceres.
Restoran-restoran Al Kostat (#105), ABC (#112), Rumah Gerard (#115), Nelayan (#117), momen (#122), kemping (#126), Tasquita di depan (#129), Nerua (#130), L'Escaleta (#131), LÚ, Dapur dan Jiwa (#136), lezat (#144) dan Bisakah Jubany? (#148) juga berhasil memposisikan diri di antara 150 Restoran Terbaik di Eropa pada tahun 2022.
Tentu saja Ini telah menjadi tahun yang penting bagi Sejak 1911 , pendaratan Pescaderías Coruñesas dengan diego kelelawar , yang ada di kedua cantuman. Dan meskipun Smoked Room muncul di posisi ke-100 restoran Eropa terbaik tahun 2022, di antara pembukaan baru terbaik tahun ini butuh nomor dua.
Untuk bagiannya, perlu diingat bahwa daftar OAD Eropa mencakup tiga kategori; 'Top 150', 'Sangat Direkomendasikan' dan 'Direkomendasikan'. Selain itu, tidak ada kekurangan daftar yang terbaik Restoran Kasual atau Klasik, di mana Elkano, di Getaria , diperkenalkan sebagai Santapan Eropa Terbaik tidak melakukan apa-apa.
Turbot di Elkano.