Escargot Benoit yang lezat
Kami meninggalkan beberapa saran untuk mereka yang berani yang ingin mengejutkan selera mereka di luar duo baguette-fromage yang terkenal…
**ESCARGOTS (Siput) **
Escargot yang terkenal tidak sesering legenda, tetapi masih ada beberapa meja Paris yang menawarkannya. Anda akan menikmatinya dengan cara yang paling umum, Escargots in coquille servis dengan beurre d'ail et fine herbes (disajikan dalam cangkangnya sendiri dengan mentega bawang putih dan rempah-rempah) di tempat-tempat seperti ** Benoit , restoran gastronomi bergaya klasik yang dijalankan oleh koki Alain Ducasse**. Pamela Popo , sebuah restoran trendi di dekat Hôtel de Ville (balai kota Paris), mengundang Anda dengan gaya yang agak lebih canggih; Gratin yang sudah terbukti.
**CUISSES DE GRENOUILLE (Kaki Katak) **
Le Père Claude menawarkan menu kaki katak yang banyak digemari. kamu akan membawa mereka segar ditumis dengan bawang putih dan peterseli . Di ruang makannya yang terkenal, Anda akan menemukan gourmets yang baik, politisi, dan beberapa bon vivant. Jika Anda mau, Le Quincy menyiapkan grenouilles a la Provençale. Anda akan menikmati meja besar yang mengklaim masakan tradisional dalam suasana pedesaan.
**CANARD AU SANG (BETIK BERDARAH)**
Restoran gastronomi yang terkenal Tour d'Argent Sejak 1890 telah menyajikan resep bebek yang sama yang disiapkan dengan upacara besar. Untuk beberapa waktu sekarang, ia telah mengubah nama pada menu untuk melunakkan kejutan pengunjungnya yang lembut, menyamarkannya dengan nama elegan “_Caneton Tour d'Argent, pommes soufflé_s” (sesuatu seperti “Duck a la Tour d'Argent dan souffle kentang") . Keistimewaan mereka yang sangat mereka banggakan, buktinya adalah di akhir makan siang Anda akan menerima sertifikat dengan angka yang sesuai dengan jumlah bebek yang disajikan dengan cara ini . Jangan takut, ketakutan terbesar adalah kedatangan akun.
Canard au sang yang mistis dari La Tour d´Argent
**TETE DE VEAU (KEPALA BAWAN LIAR)**
Dekat Bourse (Bursa Efek), Le Mesturet (tempat ceria yang digerakkan oleh gumaman dan omong kosong para pengunjung) . Ini menyenangkan Anda dengan hidangan masakan Prancis tradisional yang sangat dihargai oleh gourmets tertentu.
**OS MOELLE (MARROW) **
Le Bistrot d'Henri di jantung Saint-Germain-des-Pres mengundang Anda untuk menemukan hidangannya hampir seperti sebuah keluarga. Diantaranya sumsum kasar dengan roti panggang yang dapat Anda pesan sebagai starter.
**ANDOUILLETTE AAAAAA (SAUSAGE YANG TIDAK DAPAT DIDESKRIPSI) **
tradisional daging dingin yang terbuat dari usus dan perut . Ini adalah hidangan dengan rasa yang sangat istimewa yang tidak cocok untuk semua selera. Biasanya tidak ada istilah tengah, apakah kamu membencinya atau kamu mencintainya . "Aes" menunjukkan kategori mereka, itu akan setara dengan kami 5 "jota" dari Jabugo ham . Yang mistis Polidor , rue Monsieur Le Prince menyajikannya di ruang makan abad ke-19 dalam suasana restoran yang unik.
Andouillette: Anda menyukainya atau membencinya.
**COEURS DE CANNARD (HATI BEBEK) **
Anda telah membaca dengan baik. Tidak cocok untuk mereka yang memiliki "bebek kecil yang lucu" sebagai hewan peliharaan. Beberapa restoran yang agak lebih modern seperti ** J'Go ** atau ** A Noste ** (berspesialisasi dalam masakan dari barat daya Prancis) menyajikannya dalam bentuk panggang dan utuh untuk memperburuk keadaan.
**ROGNONS (GINJAL) **
Dua langkah dari Jardin du Luxembourg, Masakan Philippe mengundang Anda untuk mencoba rognons de veau flambés au madère et aux champignons(ginjal flambéed dalam anggur Madeira dan disertai dengan jamur) Atau dipanggang dengan kentang tumbuk buatan sendiri di Je thé yang sangat dihargai, salah satu klien dari Triperie Maurice yang terkenal Vadorin (salah satu toko jeroan paling terkenal di Paris)
**GESIERS (BUAH MANIS BEBEK) **
Makanan pokok di banyak restoran adalah Landaise atau Gourmande Salad, yang tidak ada hubungannya dengan cahaya. Itu terdiri dari sepotong cannard magret, sedikit foie gras dan, untuk melengkapinya, beberapa bebek _gésiers_. Untuk bisa menyebutnya salad, mereka menambahkan beberapa daun selada. Anda dapat menemukannya di picerie-Restaurant Comptoir de la Gastronomie yang menyenangkan , di Victoires, bristrot lingkungan kasual di sebelah alun-alun eponymous atau di tempat lain yang lebih populer seperti Au Petit Sud Ouest atau ** Gladin **.
**RIS DE VEAU (SEMBUNYI MANIS) **
Untuk mual, cara halus untuk memakannya adalah hiasi di bawah renyah kacang karamel, pleurot kuning dan aprikot kering di restoran gastronomi Auguste.
**FOIE (LIVER)**
** Aux Lyonnais ** tradisional menyajikan foie de veau en perillade sepanjang tahun dengan serpihan kentang dan boudin noir (puding hitam) Lyonnaise.
Aux Lyonnais foie gras
**PORTC VENTRECHE (BABAI BACON) **
Bar anggur Frenchie yang semarak lebih suka de Bigorre yang diiris tipis dan dipasangkan dengan pane carasau dan rosemary.
**PELANGGANGAN (MASKER BABI)**
Karena sudah diketahui bahwa dari babi hingga jalan kaki... Restoran Breton La Pointe du groin memasaknya dari ujung kepala hingga ujung kaki... menjadi hidangan yang paling terkenal, groin pané, pipi babi yang dilapisi tepung roti yang lezat. Anda akan menikmati suasana santai dan pedesaan, barnya yang besar dan teras yang menyenangkan.
**PERJALANAN (PERJALANAN) **
Di ** Pharamond **, yang terletak di lingkungan Les Halles yang terkenal, mereka menyiapkan beberapa babat lezat la Caen (babak ala Madrid versi Prancis). Sebagai latar, Anda akan menikmati brasserie bergaya Belle poque dengan keramik indah yang membawa Anda ke abad ke-19. Dalam Petit Machon Anda dapat menikmatinya dengan gaya Lyon (direndam dalam anggur putih, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan saus gribiche yang sangat Prancis (emulsi kuning telur mentah yang direbus dicampur dengan minyak) .
Jika Anda tidak berpikir itu cukup, yang paling banyak untuk pecinta jeroan dan makanan lezat lainnya adalah bulan November. Banyak restoran di Paris yang membuat hidangan spesial pada tanggal ini untuk pecinta dunia jeroan yang indah. Selamat makan teman-teman!
Ikuti @miguiadeparis
* Anda mungkin juga tertarik dengan... - 100 hal yang harus Anda ketahui tentang Paris
- Kunci piknik Paris yang sempurna
- 42 hal yang harus dilakukan di Prancis sekali seumur hidup
- 97 hal yang harus dilakukan di Paris sekali seumur hidup
- Paris di musim panas: seni dan keahlian memasak yang keren