Restoran terbaik di Saint-Germain-des-Pres
MAISON AMERIKA LATIN
Adalah rumah terletak di tengah Saint Germain Boulevard sebagai titik pertemuan antara Prancis dan Amerika Latin dan dengan demikian menyambut diplomasi Amerika Latin di lingkungan yang istimewa seni de vivre a la franaise.
Tersebar di dua hotel pribadi yang berdampingan dari abad ke-18, ** hôtel de Varengeville ** dan Hotel Amelot de Gournay , menikmati suasana eksklusif, campuran janji resmi, pertukaran budaya, pameran, kolokium...
Trilogi daging di Maison Amérique Latine
Menawarkan restoran yang intim , yang diakses dari pintu masuk dipandu oleh karpet bergambar asli dengan motif abstrak yang membentuk sinar matahari yang sangat besar.
Adalah meja prestise dalam latar sejarah dengan dekorasi kontemporer, karya seniman Pablo Reinoso ; yang menciptakan perspektif menggunakan geometri warna, tipikal seni kinetik.
Vegetasi memasuki ruang tamu Anda berkat beberapa cermin yang memantulkannya, sehingga membingungkan eksterior dan interior, bercampur kenyataan dan ilusi seperti dalam karya-karyanya.
Ruang makannya terbuka ke taman Prancisnya yang megah, surga damai yang ideal untuk menikmati hari-hari musim panas di a suasana hampir rahasia.
Mengusulkan keahlian memasak tingkat tinggi yang luar biasa oleh koki Thierry Vaissière, yang membangkitkan produk-produk dari selatan dalam menunya, menyatukan tradisi dan evolusi (mengunjungi kembali ceviche dengan sentuhan Prancis, menyiapkan pizza tanpa adonan atau menyajikan sayuran dengan minyak zaitun sebagai alas untuk hidangan seafood), sungguh menyenangkan!
Sebuah 'meja de prestise' di La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Untuk camilan bergaya, makanan cepat saji yang enak ini baru creperie dekat Odeon menyajikan hidangan lezat bagi para tamunya kue kering bebas gluten dan diremas dengan tepung organik.
Dekorasinya berubah dari gaya klasik creperies yang agak kitsch di distrik Saint Michel dan Montparnasse? . Candelma kontemporer, seperti kedai pedesaan di batu dan balok ... di mana nilai-nilai Breton bernafas (suasana santai dan bersahabat).
Interior Candelma yang nyaman dan unik
Milik mereka kue soba Mereka menonjol karena pastanya yang lembut, halus dan lembut dan di antara resep bintang mereka, the Lengkap, dengan Prince de Paris ham , miroir telur dan keju beaufort dan emmental; agak lebih konsisten Dari Ghetto , penuh dengan cheddar yang diawetkan, daging sapi, bawang cider confit, telur, saus tomat dan bawang goreng.
Ada juga pilihan vegetarian seperti krep soba, galette asli yang dipotong menjadi tagliatelle dengan campuran sayuran musiman. Dan bagaimana tradisi breizh Manda, jangan lupa pesan semangkuk cider dari Eric Bordeaux.
Untuk hidangan penutup, mereka membuat versi? kue-kue klasik seperti mille crêpes dengan praline; dia untuk dari asal dengan apel karamel dan krim kocok atau jika mau, Anda dapat memesan bahan favorit Anda la carte (Nutella, karamel beurre salé, pengawet MOF, atau serpihan cokelat Michel Cluizel).
Dan bagi mereka yang menyukai makanan manis, mereka mengusulkan makan siang berdasarkan crêpes.
Kue kering terbaik di kota
LE BON SAINT POURÇAIN
Di sebelah Gereja Saint-Sulpice, di rue Servandoni yang tenang, adalah Le Bon Saint Pourçain. Ini adalah neo-bistro bergaya vintage kecil yang tersembunyi di balik fasad biru yang kontras dengan interior klasiknya dengan dinding batu, jamuan kulit merah khas, taplak meja putih, dan lantai mosaik. Dapurnya, terbuka, menunjukkan kokinya Mathieu Techer bersemangat untuk mempersiapkan surat hati-hati dan indah.
Di musim panas Anda dapat menikmati teras kecil Paris, sepelemparan batu dari Jardin du Luxembourg , di jalan yang tenang di mana Anda dapat beristirahat di tempat teduh.
Seperti biasa di bistro , hidangan mereka ditunjukkan di papan tulis besar yang ditulis oleh pelayan (bekas Café de Flore) berjalan dari meja ke meja. Sebagai permulaan, mereka menyajikan daun bawang dalam vinaigrette dengan saus kacang dan? oeuf rebus ; asparagus dengan krim hazelnut dan sotong atau mackerel kuda yang diasinkan dengan sayuran renyah dan saus lemon.
Untuk melanjutkan, Anda dapat memilih kapur sirih panggang dengan asparagus putih dan cukini; Unggas panggang renyah de la cour d'Armoise dengan artichoke, bawang dan kentang atau kepiting dengan lobak hitam dan mangga coulis.
Dan sebagai manisan mereka menawarkan mousse cokelat hitam, streusel, dan saus kakao ; aprikot rebus, fromage blanc sorbet dan verbena; manisan apel dengan remah dan almond atau stroberi dengan krim kocok dan mascarpone di atas lemon meringue.
Satu nasihat, buku!
HUGUETTE
ceria bistro de la mer dengan udara laut. Buat lubang di teras yang ramai di jalan pejalan kaki ini dan Anda akan merasa berlibur di pantai.
Penawaran seafood segar di episentrum Saint-Germain-des-Pres ; tapas makanan laut seperti dim sum udang, rillettes mackerel, tarama alami Petrosia, udang abu-abu bakar, kerang halus atau kerang.
kamu akan menaikinya bar tiram , dengan segelas anggur putih segar di tangan , dan akhirnya Anda akan mencoba mangkuk poke tuna atau kepiting. Di antara pilihan ikan mereka, mereka akan melayani Anda satu-satunya; mentega bergaris, caper dan jeruk; gurita atau haddock dengan pure parsnip dan poutargue parut.
Di hari yang lebih dingin Anda bisa memperpanjang percakapan setelah makan dalam dekorasi interiornya yang menyenangkan dan tanpa beban dalam gaya paling murni dari pantai Prancis.
Bar Oyster Huguette
LE BAR DES PRES
Restoran gastronomi garda depan dari Chef Cyril Lignac yang spesialisasinya adalah yang mentah dan koktail.
Itu terletak di sebelah bistrotnya Aux Pres dan telah menjadi salah satu alamat hype lingkungan, sebuah tempat modis sangat hidup.
Le Bar des Pres Ini adalah bar yang menggugah selera dengan estetika hati-hati yang membangkitkan "cara yang chic" kios pasar lama dengan bar lebar, pusat suasana tempat itu. Ini menggunakan bahan baku seperti lantai kayu dan granit dan yang mulia lainnya seperti marmer atau pelapis dengan udara yang sangat Paris dari Belle poque (karpet dengan motif macan tutul, kain dengan burung merak yang elegan…). Dan semua ini dicampur dengan dekorasi pedesaan (lampu cangkang, anyaman atau keramik), dengan gaya gubuk nelayan.
Le Bar des Pres
Kreasi kulinernya, yang dipengaruhi oleh Jepang dan Prancis, sangat menggugah selera haute-couture eksklusif. Anda akan mencicipi gulungan lobster mini Breton dengan paprika manis; ekor kuning di carpaccio dengan sentuhan yuzu; salmon mi-cuit disertai dengan markisa dan vinaigrette lada Nepal atau kerang renyah dan galet belut asap . Selain sashimi, sushi dan maki dengan saus Nikiri buatan sendiri yang dibuat oleh ahli Jepang.
Mereka menyiapkan koktail mereka secara langsung (terinspirasi oleh seluruh dunia); di antaranya adalah Ichibam Martini dengan Wiski Bahu Monyet, Dolin Red Vermouth, minuman keras ceri dan pahit; Duo des Prés dengan vodka, sirup kapulaga, air kelapa, kemangi dan nanas atau Azteca, José Cuervo tequila, Mezcal, ketumbar, jus wortel, sirup agave, dan lemon.
Tempat ini juga menawarkan pilihan sake Jepang utara berkualitas tinggi seperti Surgawi Junmai Daiginjo.
Untuk menyelesaikan Anda dapat mencoba mochi beku atau Mutiara Jepang dalam santan.
Salmon di Le Bar des Prés: penting
QUINSOU
Quinsou terletak beberapa meter dari Ferrandi, sekolah gastronomi Prancis yang terkenal.
Di ruang makan bistrot de quartier yang sederhana dan kontemporer ini, dekorasi yang tenang berkuasa, dengan bangku kulit dan lampu desainer yang menyambut pengunjung dengan hangat, di sini yang penting adalah l'assiette!
Dapur berada di bawah komando Chef Antonin Bonnet yang menawarkan menu unik yang berani dan lezat (dalam beberapa tahap) dibuat dengan bahan-bahan yang cermat dari produsen terpilih.
Menunya berubah setiap hari, dan di antara kelezatannya, Anda dapat mencoba telur mollet dan sup jelatang dengan lobak dan chou kale ; asparagus putih dan hijau dengan ricotta buatan sendiri, manisan lemon dan salad; bonito dari Saint-Jean-de-Luz dengan krim almond, aillet, dan kentang asap; anak dari pertanian Ixuribeherea, artichoke, bayam dan ikan teri; Plouguerneau turbot, lobak, kacang polong dengan susu elderflower atau a merpati lezat dari La Landrière dengan bit dan krim tonka dalam jusnya.
Anda akan berakhir mencicipi gruyère estive oleh Valerie Mesnier dengan kecap rhubarb dan delima. Sempurna untuk makan malam santai dengan teman-teman gourmet!
ANGELINA LUXEMBOURG
Untuk mengakhiri dengan makanan penutup "en douceur", Tidak ada yang seperti godaan dari Angelina Tea Room yang elegan di Musée du Luksemburg.
Biarkan diri Anda tergoda oleh istirahat gourmande setelah berjalan-jalan di taman eponim yang indah atau atau sebagai puncak dari salah satu pameran di museum Anda.
Selama pameran yang berbeda, kafe ini menawarkan kreasi eksklusif. untuk saat ini Pissaro ke Eragny. retrouvée alam , telah membayangkan kue yang disebut Camille; trompe l'oeil dari apel matang lezat yang dibuat dengan cokelat putih, diisi dengan kolak apel asam dan dilunakkan dengan mousse vanila ringan.
Hari-hari ini Anda juga dapat mencicipi kue klasik mereka dengan sentuhan musim panas seperti Mont-Blanc menjadi buah merah; itu aprikot , baba aprikot; cokelat-hazelnut atau Bianca yang renyah , resep baru dari framboisisier.
Anda akan meleleh!