Jeanne B, restoran steak modern dengan suasana santai
ETSI
Etsi adalah restoran yang terletak di jantung seni dan kuliner di distrik ke-18, dijalankan oleh Mikaela Liaroutsos . Koki telah menciptakan ruang yang sederhana dan menyenangkan dengan suasana cerah di mana dia menyatukan masakan Yunani (menghormati asal-usulnya) dan Perancis.
Restoran lingkungan ini menawarkan resep yang dibuat dengan produk musiman dan hidangan istimewa untuk dibagikan , untuk mengenang meja keluarga besar masa kecilnya di Yunani. Michaela menyampaikan kesenangan seni menerima dan kelezatan rasa, aroma dan sensasi masakan negeri mereka.
Dekorasinya, dengan udara Mediterania, akan membawa Anda ke pantai dan konter betonnya yang besar dan sentuhan biru, dalam gaya Mykonos , ciptakan kembali semangat kedai pulau cyclades.
Di antara kelezatannya, Anda akan mencoba krim kerang dengan boukovo, lada asap; gurita bakar; tumis kerang, ketumbar, jahe dan lemon verbena ; kembang kol panggang dan seledri disertai dengan feta, delima dan pistachio; artichoke poivrade, poutargue dan hazelnut atau daging sapi muda dengan bit hummus dan kentang goreng feta.
Anggur Yunani alami dan bio mereka menonjol , seperti Tetramythos Retsina di Peloponnese; putih dari salah satu tanaman merambat tertua di Santorini atau merah dari Kotsifali dari Lyrarakis (Kreta).
Gurita bakar di Etsi
JEANNE B.
** Jeanne B adalah restoran steak modern dengan suasana santai**, ideal untuk setiap saat sepanjang hari. Terletak di rue Lepic , salah satu jalan paling terkenal di quartier tetapi tanpa jatuh ke dalam klise restoran turis.
Di bulan-bulan ringan Anda dapat memilih untuk menikmatinya teras yang menyenangkan dengan bangku kain bergaris dalam gaya laut.
Mereka menawarkan sebuah gua dengan anggur yang baik. Selain épicerie-nya, ia memilih berbagai produk berkualitas tinggi yang lezat seperti pâtés en croûte, salmon gravlax, ventresca... Dan hidangannya seperti ayam mutiara dengan morels, kelinci dengan hazelnut, boneka cumi-cumi bayi, kue escargots petit gris dan buku terlarisnya, Challans pattes noires ayam panggang rumah pertanian . Bagi mereka yang menyukai makanan manis, mereka menawarkan guimauves James Berthier dan kue keju lemon.
Anda juga dapat berbelanja untuk mengatur makan malam di rumah. Dan jika Anda menyukai momen piknik, pesan salah satu keranjang mereka dengan sosis Conquet , terrine, kombinasi klasik lobak dengan mentega dan acar, produk lain untuk dipilih dan tentu saja baguette renyah.
Fasad Jeanne B
PENCIPTAAN
Rencana gastronomi yang bagus dalam perjalanan ke Sacre Coeur adalah untuk beristirahat di La Dégustation , gudang bawah tanah modern dan bar sampanye, di tangan Antoine Westermann, ideal untuk mengemil makanan lezat.
Menawarkan menu yang bervariasi dan suasana "gaya Spanyol" yang santai di sekitar barnya yang menyenangkan. Di antara kelezatannya, Anda akan mencicipi roti panggang daging sapi angus hitam , blanquette de veau ala Westermann dengan pilaf nasi atau burger unggas yang mengejutkan dengan nanas karamel, selada domba, dan canard snaké foie gras.
Produknya yang istimewa, buatan sendiri dan kualitas terbaik mereka adalah hasil seleksi dari chef nya. Dan di épicerienya yang bagus, Anda akan mencicipi terrine volaille yang lezat dari restoran Le Coq Rico terdekat, sayuran dari Mon Vieil Ami, rillettes, tarama atau l Kue Westermann yang terkenal berbahan dasar daging sapi muda, babi, dan canard foie gras.
Anda dapat membawa pulang berbagai macam toko makanan pilihan seperti sarden dan telur mackerel dari Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, madu dari sarang alpine dan, tentu saja, keju lezat dan anggur dari penanam anggur kecil.
Et oui, bien sr juga mereka menawarkan makan siang di akhir pekan?.
Mencicipi
POLISSON
Alamat kontemporer ini membuka pintunya beberapa bulan yang lalu setelah dekorasi yang sederhana namun hangat, dalam nuansa biru dan kayu.
Ini membanggakan dapur besarnya yang terbuka ke ruang makan di mana koki Romain Lamon dapat dilihat , yang sebelumnya bekerja di Hotel Bristol, dan di Ritz.
Dalam assiette-nya, masakan Prancis yang lembut, produk musiman segar mendominasi, seperti ikan bass dengan artichoke dan mentega putih dengan nori; tartare daging sapi, belut dan wasabi dan untuk menghabiskan satu mile-feuille madu dan almond yang lezat.
Untuk menemani resep Anda, nikmati pilihan anggur dari penanam anggur kecil yang akan ditunjukkan oleh sommelier Anda Julia Sfez ; Sudah mereka memiliki sekitar 70 referensi.
Polisson
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki adalah restoran Prancis-Jepang yang terletak di kaki bukit Montmartre . Kumpulkan beberapa peralatan makan di sekitar bar di mana Anda dapat menghargai ketepatan potongan ikan serta penyelesaian dan penyajian hidangan.
Di dalamnya, dua koki muda Jepang menyinggung Hiroshima (asal salah satunya) dalam kreasi mereka. Campuran keahlian memasak terroir Prancis dengan produk seperti mentega, vichyssoise... dengan Jepang lainnya seperti wijen hitam, atau roti nori.
Biarkan diri Anda terhanyut oleh berbagai aromanya berkat menu cicip yang terdiri dari lima hidangan: kerang dan kerang pisau cukur dengan rempah-rempah aromatik ; bass laut dengan mochi dan pulp grapefruit ; souffle nasi dengan kecap panggang dan jamur shitake; fillet daging sapi, garam rumput laut dan wasabi mentah dengan gratin dauphinois dan salsifis; sup jahe atau rebusan domba dengan hati selada pahit dan soba.
Jika Anda menyukai sake, biarkan ahli Anda memberi tahu Anda; Anda akan lebih menghargai keahlian memasak tunggal dan halus ini.
Anda akan terkejut dengan kombinasi esens dalam makanan penutup mereka, seperti lada merah dan es krim ceri, mousse zaitun hitam dan remah-remah; cannelés dengan teh shincha, atau macaron hitam take-sumi.
MOULIN DE LA GALETT
Ini adalah penggilingan tradisional tua, yang kemudian diubah menjadi guinguette; dan salah satu dari sedikit yang tersisa di daerah ini.
Moulin de la Galette adalah sebuah institusi di Montmartre , yang mengingatkan tarian populer abad ke-19, simbol lingkungan ini dan sangat sering dikunjungi oleh pelukis seperti Renoir, yang mengabadikannya dalam lukisannya yang terkenal Bal au moulin de la Galette.
Saat ini sebuah bistro-chic yang akan membuat Anda merasakan gaya Paris yang indah lingkungan yang menawan ini dalam lingkungan modern.
Restoran ini menawarkan masakan Prancis tradisional klasik seperti escargots; babi fermier; kerang; daging panggang arang; foie gras poêlé dengan serai, juniper dan gula bit atau babi guling yang berair dengan puree. Untuk hidangan penutup, Anda akan mencicipi karamel ringan millefeuille au beurre sale.
Di musim panas, tidak ada yang seperti meja luar ruangannya di teras berbatu, surga kedamaian sejati seolah-olah Anda berada di pedesaan.
Moulin de la Galette
RENOIR GARDEN DI MUSEUM MONTMARTRE
Anda dapat pergi ke salah satu pameran di Musée de Montmartre, seperti lokasi syuting Montmatre saat ini, dan setelah itu beristirahat di teras pedesaan yang indah dan rindang di Kopi Renoir . Konservatori dan taman dengan perabotan rotan ini adalah sempurna untuk menikmati makanan ringan dan melanjutkan rute.
Kopi Renoir
CHOUPETTE OF CHOUCHOU
Sebuah toko kue produk tunggal yang mengkhususkan diri dalam chouquettes , sejenis penggorengan udara dengan cangkang sedikit renyah yang disiapkan di sini dengan 100% bahan organik. Sentuhan istimewanya adalah isi krim Chantilly yang ringan, semuanya buatan sendiri.
Di sini disebut choupettes, mereka disiapkan di toko roti yang sama, lembut dan lezat. Anda dapat memesannya untuk pergi atau memesannya selusin untuk mempermanis pesta Paris.
Untuk menyelesaikan kunjungan lingkungan, dan berjalan-jalan melalui basilika yang terkenal, tempat du Tertre dan lorong-lorongnya... manjakan diri Anda dengan momen santai dengan minuman di Tiga Partisipan , batang Hotel Particulier Montmartre , tempat yang sangat chic terletak di sebuah rumah tua dan terlindung dari kekacauan. Cicipi koktail pilihan mereka seperti Penjudi berdasarkan rum kembang sepatu, jus jeruk nipis dan sirup markisa buatan sendiri; itu egois dengan thyme dan lemon gin, dengan sirup chamomile fait maison dan jeruk bali atau Valmont , perpaduan sempurna antara Calvados, sirup pomme-cannelle, lemon, dan sari buah apel.
oh la la!
Les Choupettes de ChouChou