Pasta segar di ¡Tu! Semacam spageti
Retret, atau yang sama, mil emas makan enak di Madrid . Ini dia Anda! Semacam spageti tempat di mana area restoran dan kamar hidup berdampingan di mana kedua produk yang dapat dicicipi pada menu dan makanan siap saji.
Ini adalah tempat kecil dan hangat, di mana nada kayu ringan , dengan kapasitas untuk 40 pengunjung di dalam dan 12 lainnya di luar . Selain itu, di pintu masuk terdapat rak yang berbeda di mana beberapa produk yang dijual dipajang.
Ravioli diisi dengan keju Scamorza asap dan tomat kering dengan saus tomat ceri
Apa yang bisa kita nikmati di toko risto ini? resep tradisional dari berbagai penjuru Italia, 100% produk Italia, pasta segar yang dibuat di bengkel itu sendiri, dan sesekali mencicipi masakan Spanyol dengan perpaduan seperti burrata dengan salmorejo dan speck ombak penne dengan buntut sapi . Ya ok, ilenia cappai , yang menjalankan tempat itu bersama-sama dengan Orazio Corva , mengaku kepada kami: "hidangan yang paling banyak diminta adalah hidangan tradisional Italia".
Jadi, di antara hit dari Anda! Semacam spageti menonjol burrata dengan cherry pomodorini, rucola dan filo pastry (roti kering) ; itu vitello tonato dan bruschette dengan acciughe (dengan roti panggang dan ikan teri); itu Melanzane alla parmigiana ; itu Spaghetti Carbonara ; itu penne all'arrabiata ; itu tiramisu ; dan daftar luas pasta dan risotto , seperti ravioli yang diisi dengan keju scamorza asap dan tomat kering dengan saus tomat ceri, ravioli yang diisi dengan truffle dan keju ricotta dengan krim Parmesan Reggiano, ravioli yang diisi dengan keju ricotta dan bayam dengan mentega dan sage, ravioli diisi dengan salmon dan mascarpone dengan krim dan saus tomat, risotto kerang, remis, udang dan cumi atau risotto dengan krim truffle dan parmesan reggiano.
Produk yang bisa kamu beli di ¡Tu! Semacam spageti
Sementara di antara resep yang kurang dikenal dari keahlian memasak transalpin, kami menemukan yang hebat caponata sisilia -nya bahasa suocera (salad terong goreng, tomat, seledri, zaitun hijau, dan caper yang disajikan dengan semacam rencana renyah) dan fregola ai frutti di mare (pasta khas Sardinia dengan makanan laut). Seperti yang dikatakan Ilenia kepada kami, idenya adalah huruf ¡Tu! Pasta menjadi hidup dan dinamis oleh karena itu, mereka akan memperkenalkan lebih banyak dan lebih banyak proposal baru, menekankan yang kurang terkenal di luar negeri.
Di bagian anggur , menu hanya mencakup referensi Italia, dari yang bergengsi Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (dibuat dengan kismis) atau Barolo bahkan yang paling terjangkau Chianti Coppaia, Nero d'Avola atau Montepulciano d'Abruzzo , melalui Prosecco Treviso ekstra kering , minuman bintang dari minuman beralkohol Italia, bersama dengan Spritz.
Burrata dengan tomat ceri, arugula, dan roti kering
KENAPA PERGI
Sebagian besar anggur dapat dibeli di toko lokal, bersama dengan keju, seperti Parmesan yang berusia 30 bulan, burrata dan buffalo mozzarella , keduanya dibawa seminggu sekali, gorgonzola atau sardinia pecorino dengan truffle; Sosis , dibuat oleh produsen kecil di wilayah Emilia-Romagna, Lombardia dan Trentino, seperti mortadella, speck (ham dengan rasa juniper yang khas), bresaola dan salami; atau saus tomat buatan sendiri, pesto atau ragout daging sapi muda.
Keju Italia dan papan charcuterie
FITUR TAMBAHAN
Apakah Anda ingin memasuki dunia masakan Italia dan tidak tahu harus mulai dari mana? Ini baru toko risto telah membuat buku resep sebagai panduan di mana mereka mengumpulkan saran dan rekomendasi tentang cara menyiapkan hidangan sapore buon di rumah. Selain itu, di website dan blognya ia biasanya menerbitkan resep-resep khas.
tiramisu
DALAM DATA
Alamat: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telepon: 91 409 22 89
Jadwal: Senin, dari jam 11 pagi sampai jam 8 malam; Selasa hingga Sabtu, dari pukul 11:00 hingga 12:00 dan Minggu, dari pukul 11:00 hingga 16:00.
Ikuti @lamadridmorena
Apakah kita belajar mempersiapkannya?