Cabanyal adalah ubin, bau laut dan perlawanan
'Siapa yang melawan, menang', adalah tulisan di batu nisan makam Camilo José Cela dan juga, slogan yang sempurna untuk mendefinisikan apa yang telah terjadi dengan Cabanyal dan itu Kota Maritim , di Valencia. Ketahanan , untuk memulai dan kembali beberapa dekade, sebelum abu-abu biasa : tas-tas kulit dan jumbai-jumbai di karpet koridor Senat yang basi.
Mereka ingin sedikit rebana dubai tapi kami, tetangganya (yang penandatangan di atas adalah tetangga pendiam ) kami hanya ingin terus membeli buah di pasar dan l'esmorzaret dari hari Sabtu di mana selalu. Kebenaran: kami tidak pernah percaya cerita yacht, wig dan foto di loteng lain, itu sebabnya menolak itu seperti bernafas (kami tidak tahu bagaimana melakukan sebaliknya). Tapi sekarang, ternyata model lesu itu memakai baju olahraga dan berfoto di lingkungan sekitar, gulungan perkotaan ; adalah bahwa Anda harus bercinta.
Keaslian Cabanyal yang tidak dapat dibeli oleh perusahaan besar
Hari-hari ini Cabanyal menjadi berita karena The Guardian telah memilihnya sebagai salah satu dari 10 lingkungan paling keren di Eropa , dekat dengan area universitas di Brussel, Bonfim di Porto atau Neukölln di Berlin. Itu ditandatangani oleh seseorang Nick Inman , yang mengambil tantangan perlawanan dan berteriak kepada dunia bahwa “ ingin membangun jalan baru yang mewah di jalan-jalan yang indah dan menghancurkan 1.600 rumah , banyak di antaranya dihiasi dengan keramik art nouveau asli”.
Tepatnya, begitulah adanya: mal, bukan kedai minuman. Dan saya katakan bahwa beberapa toko pakaian dari rantai besar tempat para penjual ikan biasa sekarang tinggal, kejahatan yang darinya kita tidak akan pernah pulih . Tetapi kami menolak. Tahan Canyamelar, Mediterania dan visceral ; lingkungan ikan teri, vermouth dan clotxinas, di mana kehidupan terjadi di kaki bar, di depan tongkat dan sepiring cumi-cumi. Untuk hidup.
Dia berkata Kiko Amat pada kenyataannya kami tidak pernah meninggalkan lingkungan (sebanyak kami mencoba melarikan diri darinya) dan mungkin itu sebabnya opsi hosting yang berfungsi adalah yang paling terintegrasi ke dalamnya, saya memikirkan tujuh Apartemen Casa Montaa di tengah jalan Barraca ( Barracart ) atau dalam Rumah Pelabuhan , keluarga di atas Yang tercantik.
Cabanyal adalah ubin, bau laut dan perlawanan
Naik mengesankan Hotel Spa Las Arenas , kamar tepi pantai di ruang bersejarah yang membentuk bagian dari memori emosional begitu banyak orang Valencia (agak karena poster-poster yang luar biasa oleh Josep Renau) dan faktanya adalah bahwa asal mula lingkungan pelaut ini harus ditemukan di El Poble Nou de la Mar, desa nelayan dengan barak, gubuk, dan kanal yang berbaris menghadap ke laut. Akhirnya, kotamadya bergabung dengan Valencia, tapi... apakah itu benar-benar terjadi sampai sekarang? Kami sedang dalam hal itu.
Cabanyal bergetar , dari seni pertunjukan Cabanyal Intim bahkan bisnis kecil, benar-benar asli; dari avant-garde artistik ke tetangga yang akarnya tenggelam ke masa lalu, karena berkali-kali Anda harus menyelam ke masa lalu untuk memahami masa kini dan masa kini bercahaya dalam gastronomi: dan di sini mercusuar yang menerangi distrik disebut Rumah Gunung.
Tetap di jalur perang kilang anggur berusia seabad ini , salah satu sudut paling tradisional di Canyameral setelah mereka berjalan Emiliano Garcia (kurang sekarang, karena ia adalah Penasihat Pariwisata) dan putranya Alejandro, juga bertanggung jawab atas kegiatan mencicipi anggur yang menghidupkan lingkungan dan memperkenalkan produsen nasional yang menarik. Di bar itu paprika , yang penting michirone s atau kentang dari Guadalajara dengan mana brava, kroket ikan cod dan ajo arriero dibuat; permata yang setara dengan Bodega Ardosa di Chueca atau Casa Manteca di Cádiz.
Anyora, 'gudang anggur dan menjar semper'
Kami juga sangat menyukainya Anyora , ini " gudang anggur dan menjar semper ” di mana bar adalah protagonis mutlak tetapi juga anggur alami dari tangan Nicola Sachetta dan luar biasa Dapur Roman Navarro , pemilik juga Tonyina. Masakan populer dalam arti kata terbaik: diawetkan, jeroan, makanan laut, titanium, dan tapas klasik dari lingkungan sekitar.
Ruang yang lebih unik? Kami memiliki sisa: barang dagangan oleh José Miralles, Hugo Cerveron dan Nacho Medina, bar pasar Cabanyal (bar keluarga besi yang sempurna dan kopi di duralux), Pabrik Anggur La Aldeana 1927 dari Alfonso García, sandwich dari Paskah atau yang asin di Taska Sang Ratu.
Itu Vermouth (dan konser ) di Pabrik Es , ikan teri dari William House dan paella epistolary di restoran nasi terbaik di planet ini: Rumah Karmel.
lingkungannya bagus dan itu karena aroma harapan, sendawa dan masa depan di aspal jalan-jalan paling maritim kami: di Ratu, Eugenia Vines atau di antara kios-kios Pasar Bahari Cabanyal yang jadi milik kita, namun begitu tidak dikenal. Cahaya putih Valencia menyaring melalui jalan-jalan dan keinginan untuk hidup. Siapa yang melawan, menang.
Poster oleh Josep Renau