Penghargaan Dunia Berbasis Tanaman Eropa diadakan setiap tahun untuk menemukan minuman dan makanan terbaik nabati di dunia . Berkat mereka, kita dapat mengetahui di mana alternatif terbaik untuk keju di Eropa dibuat, makanan penutup sayuran 100% terbaik, bacon nabati terbaik, ayam imitasi terbaik atau burger vegan terbaik, di antara yang lainnya. Ini adalah satu-satunya acara tahun ini dengan karakteristik ini, itulah sebabnya para profesional di sektor ini ingin memenangkan penghargaan mereka.
Itu Penghargaan Rasa Berbasis Tumbuhan Dunia 2021 diadakan Oktober ini di London, memberikan pemenang minuman Spanyol dalam kategori Minuman Terbaik dan keju vegan sebagai Produk Berbasis Tanaman Fermentasi Terbaik. Apakah Anda ingin tahu di mana menemukan mereka?
Restoran Barcelona, Flax & Kale, telah mencapai TOP 3 di seluruh dunia di Penghargaan Rasa dalam kategori minuman terbaik (Minuman Terbaik) dan Produk Berbasis Tanaman Fermentasi Terbaik (Produk Fermentasi Berbasis Tanaman Terbaik) dengan kombucha , produk buatan tangan 100% yang telah mereka kerjakan selama bertahun-tahun di laboratorium mereka sendiri, dan dengan keju krim mereka.
Itu Lemonade Naga Kombucha telah terpilih dalam kategori Best Beverage. Ini adalah persiapan berdasarkan pitaya, jeruk nipis dan lemon yang menonjol karena rasanya berkat jus dingin yang ditambahkan dalam fermentasi kedua dan menghilangkan rasa asam yang khas dari minuman ini. Bagi yang belum tahu apa itu kombucha, harus dikatakan bahwa minuman ini sudah dibuat di China sekitar 230 SM, dan konsumsinya menjamin kandungan vitamin yang sangat berharga, terutama dalam masakan nabati. Ini antibakteri dan bekerja sama dalam penguraian beberapa zat karsinogenik, juga membantu mensintesis vitamin kelompok B dan K, yang mengasamkan saluran usus dan menghasilkan penghambatan kuman patogen.
Pada saat yang sama, Rami & Kale Krim terpilih dalam kategori Best Plant-Based Fermented Product (Penghargaan Best Plant-Based Fermented Product), a krim keju sayuran menyebar rendah lemak jenuh dan kaya akan kalsium dan vitamin.
Kombucha dan keju vegan dari Flax & Kale.
Lihat foto: Tujuh resep super orisinal untuk barbekyu vegetarian yang lezat
"Kami bangga berada di TOP 3 dalam dua kategori penghargaan bergengsi tersebut", kata Jordi Barri, CEO Flax & Kale. "Rasa sering kali menjadi penghambat dalam mencoba produk vegan dan penghargaan ini akan segera menjadi ciri khas sektor kami, dan cara terbaik untuk membuat produk kami lebih terlihat di luar konsumen vegetarian dan vegan," jelasnya.
Selama dua hari, tim Flax & Kale telah mempresentasikan jangkauannya kombucha, daging nabati dan keju , salah satu yang paling lengkap di pasar yang dikembangkan oleh tim R&D sendiri yang dipimpin oleh chef Teresa Carles dan diproduksi seluruhnya di bengkel perusahaan di Lleida.
Di sini Anda dapat melihat daftar dengan semua pemenang.