Dataran tinggi di hatiku
Ada tempat yang tidak mode dan tidak akan pernah ada dan tidak ada yang terjadi juga; jika mode adalah apa adanya, "Fashion adalah tahap terakhir sebelum selera buruk", katanya karl lagerfeld , dan alasan apa yang ada di Hamburg, kan?
Nah, itu, sementara planet instagram telah mengambil jalan-jalan dan teluk-teluk kecil Finlandia, Indonesia, Lisbon atau Teluk Halong , Skotlandia kami dan massanya tetap tidak menyadari tagar lari lari . Perpisahan ke Dataran Tinggi, Perpisahan ke Utara.
Rute dimulai di Edinburgh , di tepi muara seterusnya dan dengan niat sehat untuk mengemudi tanpa komitmen lain selain waktu: Sebenarnya, itu satu-satunya kompromi yang benar..
Tetapi untuk apa yang akan kita tuju, bukan hal saya untuk memberi bara dengan nasihat ("Saya akan memberi tahu Anda satu hal: jangan berikan saran terbaik Anda lagi kepada siapa pun, karena mereka tidak akan mengikutinya", Jack Nicholson ) tetapi salah satu buku di sini adalah untuk menyewa mobil, jangan takut mengemudi Inggris dan tersesat, yaitu, melalui jalan-jalan indah yang menarik negara yang bangga dan teliti ini ; tersesat dan ditemukan melalui gunung, danau, kastil, cerobong asap, rusa, dan taman.
Dataran tinggi adalah jalan sekundernya di mana mengemudi masih menyenangkan, berbagai warna menyakitkan dari begitu banyak keindahan (oker, coklat, tanah, kuning, lumut, merah anggur, oranye, hijau hutan dan merah terang) dan cara unik memahami tanah antara menghormati memori dan melihat saat ini: iri apa, bahwa mengetahui bagaimana melihat masa lalu tanpa takut akan apa yang akan datang.
Itu dirasakan di setiap tempat penyulingan , di setiap memamerkan dan di setiap kedai kopi pitlochry , sudut indah yang kita pilih sebagai parit dan basis operasi untuk perang salib ini yang, berkali-kali, hidup tanpa tergesa-gesa; Itu sebabnya sulit untuk tidak jatuh cinta dengan Pitlochry dan itu pemandangan musim gugur , tidak mungkin untuk tidak jatuh cinta padanya kue mentega, sup panas, tweet, tartan, dan wol merino ; peradaban adalah ini tetapi saya menghabiskan hari-hari saya terpaku pada ponsel saya, apa yang saya lakukan?
Edradour, 'penyulingan tradisional terkecil di Skotlandia'
Dan wiski. Saya minum wiski karena hanya dalam gelas (betapa indahnya gelas wiski, begitu tegas dan benar) nuansa, bau, rasa, emosi, dan ingatan ; "Uisge Beatha", air kehidupan yang mempertemukan kita dengan waktu dan dialog.
Dari benteng kebenaran ini, khususnya dari Claymore Hotel, kami melakukan perjalanan ke tempat penyulingan Dalwhinnie, Glengoyne dan terutama ** Edradur **, 'penyulingan tradisional terkecil di Skotlandia' —sebuah katedral, sejak tahun 1825, didedikasikan untuk pekerjaan yang lambat dan cara tradisional dalam melakukan sesuatu; minuman dewasa untuk peminum dewasa. Mungkin wiski kerajinan terakhir dari Skotlandia.
Kami kembali ke jantung Dataran Tinggi, ke kastil blair di perthshire , keajaiban Hutan Ajaib dan bar koktail megah ** Kastil Fonab di depan Sungai Tummel** di mana James Payne dan Chesters-nya merah membungkus kami dengan lengan merah anggur, Cote Rotie , itu bingkai sherry dan gambar diam wiski malt tunggal . Jam berhenti; waktu melintasi sore dan yang mendesak meringkuk ke sisi yang penting. Semuanya berbau kayu, lavender, dan keabadian.
Itu benar: Sepotong hati tinggal selamanya di Dataran Tinggi.